古代帝王與葡萄酒的故事

眾所周知，葡萄本屬于異域他鄉(xiāng)。《后漢書》記載：“栗弋國出眾果，其土水美，故葡萄酒特有名焉。”漢武帝時(shí)，張遷出使西域，把葡萄帶入了大漢，在一定的范圍內(nèi)開始栽種。至于用葡萄釀酒，則更晚一些，大約在東漢或三國年間。魏文帝曹丕在給吳監(jiān)的一封信中有這樣幾句話：“中國珍果甚多，且復(fù)為說葡萄，釀以為酒，甘于曲蘗，善醉而易醒。”

我國白酒歷史悠久，葡萄酒也不遜色。雖然葡萄酒來自于國外，但是在我國的發(fā)展也是非常迅速的。古代就有君王十分喜好葡萄酒。盛唐時(shí)期，葡萄酒亦非常興盛。王翰《涼州詞》云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”為后人形象生動(dòng)地描繪了邊塞將士不惜醉臥沙場而策馬疾奔葡萄美酒的急切心情。李白“遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初發(fā)醅。”將黃鶴樓前的滔滔江水，比作新釀的葡萄酒，不僅是比喻浪漫難得，更值得注意的是一個(gè)“醅”字，表明他對(duì)葡萄酒釀造工藝的諳熟于胸。劉禹錫詩贊葡萄酒云：“我本是晉人，種此如種玉，釀之成美酒，盡日飲不足”。還有王維、杜甫、白居易等，都有葡萄和葡萄酒的吟詠佳句。民間則更為普遍，甚至在日常使用的銅鏡上也刻有葡萄的圖案。這說明葡萄的種植和釀酒技術(shù)，在唐時(shí)己得到廣泛的推廣和運(yùn)用。

唐朝以前，葡萄的種植和釀酒，在我國當(dāng)屬初級(jí)階段，傳播并不快，普及也不廣。因此，葡萄和葡萄酒都被視為稀罕之物。南北朝時(shí)，有人向北齊皇帝貢獻(xiàn)了一盤葡萄，居然得到了一百匹絹的重賞。東漢末年，有一個(gè)叫孟佗的鉆營者，因?yàn)榻o張讓送了一斛葡萄酒，便得了一個(gè)涼州刺史的官。當(dāng)時(shí)的“一斛”大約相當(dāng)于現(xiàn)在的二十升，也就是四十瓶葡萄酒吧，即“換”了一個(gè)刺史，足可說明葡萄酒在人們心目中是何等珍貴。

唐太宗

唐朝時(shí)葡萄種植和葡萄酒的釀造之所以能普及流行，一方面是人們逐漸對(duì)葡萄有了更多的認(rèn)識(shí);另一方面，可能與統(tǒng)治者的提倡號(hào)召有很大關(guān)系。據(jù)史料記載，唐太宗李世民就是一個(gè)葡萄酒愛好者。他在征討高昌(今吐魯番)并獲得勝利后，嘗到了一個(gè)新品種葡萄，即馬奶子葡萄，也喝到了這種葡萄釀制的酒，感覺風(fēng)味不同一般，便下令索取新品種，以帶回中原推廣。他還親自動(dòng)手，試著用馬奶子葡萄釀酒。《太平御覽》稱：唐太宗釀的酒“凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍盎”。上有所好，下有所效。最高統(tǒng)治者的這種身體力行，簡直就等于在為葡萄酒作廣告，天下還能沒有反應(yīng)?

當(dāng)然，盛唐時(shí)期的政治開明，社會(huì)穩(wěn)定，糧食連年豐收，百姓安居樂業(yè)，應(yīng)該是為葡萄酒釀造等手工業(yè)的發(fā)展，提供了優(yōu)越的政治環(huán)境和堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。這種歷史的功績，似乎也可以記錄到一代英主李世民的名下。

康熙帝

此外，大清王朝的康熙帝也是一位熱衷于飲用葡萄酒的皇帝。一次他得了重病瘧疾，幾位西洋傳教士便向皇帝建議，為了恢復(fù)健康，最好每天喝一杯紅葡萄酒，皇帝保持這個(gè)喝紅葡萄酒的習(xí)慣一直到去世。康熙在位61年，是中國歷史上當(dāng)朝時(shí)間最長的皇帝。康熙皇帝把“上品葡萄酒”比作“人乳”，因此他養(yǎng)成了經(jīng)常飲用葡萄酒的習(xí)慣。

1714年，在發(fā)生著名的“禮儀之爭”之后，除了耶穌會(huì)以外，其他的傳教士都被趕出中國，造成葡萄酒短缺，康熙特命人們?cè)谌珖�四處尋找葡萄酒。根�?jù)上海學(xué)者李天綱研究考證，最早向康熙敬獻(xiàn)葡萄酒的是法國耶穌會(huì)的傳教士們，其中LOUISLECOMTE(中文名字李明)就是來自著名的葡萄酒產(chǎn)地波爾多地區(qū)，因此可以推斷向皇帝敬獻(xiàn)的葡萄酒中有波爾多葡萄酒。