意大利幾乎無處不產酒。這里的葡萄酒充滿個性與活力，看上去又像是隨性而為，想摸清意大利人的想法，當真不容易。自由的意大利人給我們帶來了風格不計其數的美酒，就像是酒界的一股清流，讓人無法不癡迷。
知味這篇文章將向大家仔細介紹一下意大利的美酒，涵蓋了意大利知名的葡萄酒產區，以及每個產區中的代表品種、酒款風格與知名酒莊，為大家認識意大利葡萄酒整理出一個清晰的脈絡。由于意大利產區繁多而復雜，本文將其分為北部和中南部兩篇分別介紹，這里先從北部講起。
意大利北部的葡萄種植區位于阿爾卑斯山(Alps)山麓和波河(Po River)流域的廣闊平原，得益于阿爾卑斯山的庇護和波河的滋養，這一帶有著不同的微氣候，可以出產風格各異的葡萄酒。
北部產區共包含8個大區，其中位于西北的Piedmont、Lombardy以及位于東北的Trentino-Alto Adige、Veneto、Friuli-Venezia Giulia和Emilia-Romagna尤為重要，是本文的介紹重點。
1、Piedmont
Piedmont是“山腳下”的意思，區內重要的葡萄園分布山腳下至都靈一帶，阿爾卑斯山以及余脈對這里有很大的影響。
Piedmont擁有16個DOCG和44個DOC產區，高品質葡萄酒產區數量穩居全國之最。DOC和DOCG的酒占據了總產量的90%，當屬Barolo和Barbaresco最為有名，優質產區還包括Barberad’Asti和Dogliani等，以及因白葡萄酒聞名的Gavi，還有釀造甜美氣泡酒的Asti Spumante和Moscatod’Asti。這些產區均以種植本土品種為主，有著非常鮮明的特色。
紅葡萄酒產區
Barolo
談到Piedmont，素有“酒中之王，王者之酒”美譽的Barolo自然不能不提。Barolo用100% Nebbiolo釀制，早在中世紀就已聲名遠揚，不同的是那時的酒口感甘甜，直至1840年，才變成今日我們熟知的干型酒。因為細碎的土地所有權和酒農對品質的堅持，也因為酒質的細膩與風土的復雜，Barolo常被人們與勃艮第相提并論。
Barolo有傳統與現代兩種風格，傳統派酒莊如Giacomo Conterno，釀造的酒款擁有濃厚單寧，需要相當長時間的陳年方能達到試飲期。近半個世紀以來，隨著消費者對酒款的速飲需求愈發強烈，便催生了Renato Ratti等現代派酒莊，倡導釀造適宜早飲且受新橡木桶風味影響的酒款。
此外，傳統的優質Barolo，往往是多地塊葡萄的混釀。自從1961年Vietti的Rocche di Castiglione與Prunotto的Bussia兩款Barolo面世以來，對單一園風土的追求成為產區主流。2010年，Barolo推出了官方的葡萄園劃分，簡稱MGA。
雖然傳統派一直抱怨現代風格失去了Barolo的靈魂，但是，即便身處傳統派陣營，也有相當多酒莊引入了現代種植與釀造技術。有的酒莊如Pio Cesare便拒絕被貼上這樣非此即彼的標簽。
總而言之，Barolo的傳統風格與現代風格經碰撞而趨于融合，但不管用哪一派的方式釀酒，真正有尊嚴的Barolo絕不會丟失其典型的特征。
代表酒莊：Fontanafredda, Vietti, Elio Grasso, Cavallotto, Domenico Clerico, Bartolo Mascarello, Giuseppe Mascarello，PioCesare, Giacomo Conterno, Aldo Conterno，Bruno Giacosa，Elvio Cogno，Giuseppe Rinaldi，Vajra, Renato Ratti等
Barbaresco
Barbaresco距離Barolo不遠，一直被Barolo的鋒芒所掩蓋。直到Angelo Gaja出現，他將創新的種植和釀造方法引入，不僅革新了當地酒業，也令Barbaresco大步邁向世界舞臺。
Barbaresco的紅葡萄酒同樣使用100% Nebbiolo釀制，這里比Barolo更溫暖干燥，葡萄因此比Barolo更早成熟。釀成的酒款與Barolo風格相似，但相對偏女性化，帶有柔軟而成熟的單寧，陳釀潛力通常比Barolo弱一些，但在盲品時，很難嘗出兩者的區別。
Angelo Gaja
與Barolo一樣，單一園酒款概念也在這里風生水起，比如Gaja的 Sori San Lorenzo、Sori Tildin 和 Costa Russi，都是制作精良的單一園Barbaresco。
代表酒莊：Gaja, Produttori del Barbaresco, Bruno Giacosa, Marchesi di Gresy, Ceretto, Cigliuti, Moccagatta, Rogana, Rizzi, Albino Rocca, Bruno Rocca, La Spinetta, Sottimano等
其他值得關注的Nebbiolo葡萄酒產區還包括Roero、Gattinara和Ghemme。這些產區各有自身的風土特點，甚至允許少量其他葡萄混釀。總體而言，酒體不如Barolo和Barbaresco強勁，但芬芳宜人，更早適飲。
Barbera d'Asti
雖然Nebbiolo是這里的王，但是也有許多其他優秀的品種。比如，以高酸度和低單寧為特色的Barbera，正在日益流行起來。Barbera的種植地區非常廣泛，其中以Barbera d’Asti最為知名。
酒款大多被釀成簡單易飲的風格，擁有鮮明的草莓、樹莓或黑櫻桃果味，部分酒款有明顯的花香。有的酒莊通過提高葡萄成熟度，大木桶陳年較長時間，給酒更高的集中度，也有酒莊嘗試通過法國橡木桶陳年賦予酒款更集中復雜的口感，如Braida酒莊的旗艦酒款Briccodell’Uccellone，帶動了過桶風格Barbera的流行。
Barbera d’Asti核心產區之一的Nizza地區于2014年12月獨立申報DOCG成功，這里的酒需要18個月陳釀，不乏復雜度。而不少Barbera d’Alba的酒來自于Barolo精品酒莊，得益于較高的釀酒水準，擁有相當高的質量。
代表酒莊：Braida, Negro Angelo &Figli，Michele Chiarlo，Vietti
Diano d’Alba & Dogliani
Dolcetto是Piedmont的第三大紅葡萄品種，主要種植在更涼爽、并不那么知名的區域。這種葡萄很少參與調配，也很少使用橡木桶，主要被做成一些簡單易飲的新鮮型葡萄酒。Dolcetto d’Alba是Dolcetto的主要產地，而更優質的酒款通常來自Diano d’Alba、Dogliani和Dolcetto di Ovada Superiore，對產量最嚴格，需要至少一年的熟化時間，也具有一定的陳年實力。
代表酒莊：Pecchenino，Luigi Einaudi，Ugo Chiola, Clavesana
Ruche di Castagnole Monferrato
意大利葡萄酒專家Ian d’Agata寫道，如果有一種意大利紅葡萄應該更多為人所知，那便是Ruche，因為這是為數不多的高質量芳香紅葡萄品種。不少Ruche釀成的酒有玫瑰花、鳶尾花的香氣，中等酒體，有一定的酸度和單寧支撐，很容易在餐桌上帶來驚喜。Ruche di Castagnole Monferrato成為DOCG不久，一共覆蓋了7個村鎮。
