中國人從很早就掌握了釀酒的技術，且自古以來從天子以至庶民向來不乏喜好飲酒之士，中國古代的文人更是對酒情有獨鐘，也因此造就了中國極其豐富的酒文化。現今大家對酒也絕不陌生，下面我們介紹一些酒的美麗的別稱，快來看看你知道幾個。
歡伯
因為酒能消憂解愁能給人帶來歡樂，所以就被稱為歡伯。此別號最早出在漢代焦延壽的“酒為歡伯，除憂來樂”中。金代元好問在《留月軒》詩中寫道，“三人成邂逅，又復得歡伯。”
流霞
泛指美酒。北周庚信《衛王贈桑落酒奉答》：“愁人坐狹邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭記?敘飲》：“雪花釀流霞滿壺，烹葵韭香浮朝露”。
掃愁帚，釣詩鉤
宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。后便以“掃愁帚”，“釣詩鉤”作為酒的代稱。
忘憂物
“泛此忘憂物，遠我遺世情;一觴雖猶進，杯盡壺自傾。”(晉陶潛《飲酒之七》)“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁。”(唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》)酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以“忘憂物”為酒的代稱。
般若湯
佛教徒用的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。
綠蟻、碧蟻
酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《問劉十九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。
杯中物、壺中物
“天運茍如此，且進杯中物。”(陶潛《三責子》)“忍斷杯中物，眠看座右銘。”(杜甫《戲題寄上漢中王》)因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言：“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。“唯是壺中物，憂來且自斟。”(張祜《題上饒亭》)壺中物，因酒大都盛于壺中而得名。
曲生，曲秀才
據鄭棨在《開天傳信記》中記載，“唐代道士葉法善，居玄真觀。有朝客十余人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱曲秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是妖魅，俟曲生復至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱。
凍醪
即春酒。是寒冬釀造，春天成熟的酒。《詩經??豳風??七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”傳：“春酒，凍醪也。”疏：“醪為酒之別名，此酒凍時釀之，故稱凍醪。”杜牧《寄內兄和州崔員外十二韻》：“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾。”陸龜蒙《漉酒巾》：“靖節高風不可攀，此巾猶墜凍醪間。”
天祿
語出《漢書食貨志》，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。”相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。
春
唐時稱酒為“春”。因飲酒后臉頰紅潤，滿面春色，故稱。在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句，故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。
青州從事，平原督郵
“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”則是壞酒的隱語。
據南朝宋國劉義慶編的《世說新語》記載，“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。因為青州境內有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職;而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。
醴泉侯
對酒的擬人戲稱。《鏡花緣》九七回：“那正面也有一幅對聯，寫的是：‘萬事不如杯在手，一生幾見月當頭。’下面落的款是：“醴泉侯”偶題。”
清圣、濁賢
東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。唐代季適在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂圣且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。
紅友
古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋羅大經《鶴林玉露》卷八道，“常州宜興縣黃土村，東坡(蘇軾)南遷北歸。嘗與單秀才步田至其地，地主攜酒來餉曰：此紅友也”。這里的紅友也指酒。古人酒以紅為惡，白為美，酒紅則濁，白則清，故稱薄酒為紅友。
除此以外，酒有瓊露、瑤漿、香蟻、瓊漿、黃嬌、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蟻、玉醅、玉酒、玉醞、玉醑、玉液、玉液金波、玉液瓊漿玉人杯、玉漿、玉膏、玉瀝、玉西東、玉東西、玉尊、玉觴、玉醴、玉髓、芳醁、芳蟻、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春醞、春醴、春蟻、春釀、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白墮、中山、云液、十旬、狂藥、禍泉、狂水、魔漿、腐腸賊、曲道士、曲居士、甘液、香篘、含春王、甘波、福水、太和湯、糟醨、顧建康、黃封、三酉、答刺孫、打刺孫、大辣酥、盎齊、醠、沈齊、醁、淥、圣人、泛齊、醴齊、醴、醪、醴醪、賢人、賢人酒、醇、醇醪、醇濃、醇酎、醴、醇釀、醹、酎、酦醅、九投、釃、醨、小酒、酏、酏醴、醍、緹、醝、百藥長、火春、黃湯、勁酒、鬯、醅、中尊、醫、酤、上尊等等美麗別稱，有人更是整理出了281種別稱，在此我們就不再一一列舉。
