唐宋是詩詞發展的高潮時期，經濟繁榮，穩定的社會環境誕生了許多著名的詩人和詞人，而在眾多的作品中，有一類是與酒有關，酒文化促進著文學的發展，詩詞又反過來表現酒文化，詩人和詞人們也在創作中不斷豐富和發展酒文化的內涵。
酒文化作為一種特殊的文化載體，在文學作品里顯現的尤為突出，在詩詞中，酒成為一種表達感情的媒介，詩人和詞人們喜歡通過飲酒后的醉酒狀態來抒發自己內心感受。而當我們細察與酒有關的詩詞，可以發現，文人們借酒所表達的情思和蘊意無非以下四類：
1. 借酒表達對現實的不滿
余光中在《尋李白》中曾經這樣寫到——痛飲狂歌空度日，飛揚跋扈為誰雄?...酒入豪腸，七分釀成了月光。剩下的三分嘯成劍氣。繡口一吐就半個盛唐。
當理想與現實發生沖突和矛盾后，古人常常借酒澆愁，希望在酒的酣醉中麻醉自己，升華到酒醉的狀態，獨享暫時遠離現實的超然。這方面李白為最。 李白愛酒，這是人盡皆知的，尤其是那首《將進酒》，更是千古絕唱——君不見黃河之水天上來，奔流到海不復還，君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁!這是何等的豪邁，雖然宣講的都是及時行樂，但細細品味其中的韻味，不難看出李白把心中積郁的苦悶付諸于酒中，發泄于詩中，一句“天生我材必有用，千金散盡還復來”實則是詩人心中揮散不去的懷才不遇的感傷。
杜甫關于酒的詩句最有名的莫過于《登高》里“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”，“登臺”二字是明點題面，情才因景而生。這兩句詞意精煉，含意極為豐富，敘述自己遠離故鄉，長期漂泊，而暮年多病，舉目無親，秋季獨自登高，不禁滿懷愁緒。尾聯進一步寫國勢艱危，仕途坎坷，年邁和憂愁引得須發皆白;而因疾病纏身，新來戒酒，所以雖有萬般愁緒，也無以排遣。
古人重陽節登高照例是要飲酒的，而詩人連這點歡樂也失去了。眾所周知杜甫嗜酒如命，但是為何本應該飲酒的日子卻不愿意喝酒呢，因為當時杜甫已經白發日多，護病斷飲，但是歸根結底還是時世艱難自己潦倒不堪。這樣，杜甫憂國傷時的情操，便躍然紙上。不是杜甫真的嗜酒如命，而是當時國破家亡，自己又窮困潦倒不能濟世扶困，空有一番報國熱情卻無處抒發，從而只能借酒消愁但是愁上加愁，悲從中來只能提筆揮毫把自己的壯志和現實的悲涼強烈的對比記錄下來，讓我們產生強烈的共鳴。
2. 借酒表達友情
古人喜歡喝酒，喜歡和朋友約在一起暢飲闊談，一起游覽亭臺樓閣，“醉別復幾日，登臨遍池臺。”這句話出自《魯郡東石門送杜二甫》，是唐代偉大詩人李白于公元745年寫給偉大詩人杜甫的一首送別詩，全詩以情動人，以美感人，充滿了深情厚誼與詩情畫意。 “醉別復幾日，登臨遍池臺。何時石門路，重有金樽開。秋波落泗水，海色明徂徠。飛蓬各自遠，且盡手中杯。”沒有幾天便要離別了，那就痛快地一醉而別吧!兩位大詩人在即將分手的日子里舍不得離開可見李白對杜甫的深厚友情，不言而喻而又傾吐無遺。
杜甫和李白一樣，也是一名飲酒詩人，杜甫現存詩文1400多首，與酒有關的約有300首，占總數的21%，可以說，杜甫和李白不僅在詩歌創作上交相輝映，在飲酒上也是不相伯仲。杜甫和李白這兩位詩中泰斗曾經快樂地在一起豪飲，而且喝醉后同蓋一床被子，這記在杜甫的詩中：“醉眠秋共被，攜手日同行”《與李十二白同尋范十隱居》，李白和杜甫兩人騎馬去拜望一位隱士范十。
范十，是摯友朋友之間一種親熱的稱呼，就如同李白稱呼杜甫為杜二，杜甫稱呼李白為李十二一樣，在秋日無風之時，約上三兩好友相聚喝酒，李白在酒桌上和杜甫、范十豪飲的時候，講述路上的趣事，滿是輕松和愜意，酒中蘊含著他們的濃濃情誼，詩里有杜甫對真摯友情的珍惜，有心志共鳴的融洽，有對生命志向茫茫無歸的惆悵。
