優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的品鑒、飲用及存儲(chǔ)禁忌！

醬香酒肯定是越老越好喝，但是收藏醬香酒一定要選擇高度的。

好多人都認(rèn)為醬香酒越老越黃越老越黏稠(俗語(yǔ)拉粘)，小編通過(guò)采訪一些老醬香酒愛好者，來(lái)和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)：

一瓶普通的醬香酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃，但醬香酒是有生命的，經(jīng)過(guò)幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化。

慢慢從當(dāng)初的微微黃，放個(gè)三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃。

喝老醬香酒要循序漸進(jìn)。好多長(zhǎng)期喝醬香酒的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新醬香酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的醬香酒，你會(huì)感覺顏色比新醬香酒酒黃，香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝儲(chǔ)存十年，20年或者30年以上的老醬香酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老醬香酒的魅力，我相信你會(huì)深深愛上老醬香酒。

怎樣合理的飲用老醬香酒(這里指的是出廠十年以上的醬香酒酒)

打開一瓶老醬香酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老醬香酒獨(dú)特的醬香味，然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了�了這么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)。同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器邊欣賞老醬香酒酒另一個(gè)美稱，液體黃金的顏色邊感受她滿屋生香魅力。然后再細(xì)品一口會(huì)發(fā)現(xiàn)口味比剛打開的時(shí)候口味更上一個(gè)檔次。也可以將儲(chǔ)存十年以上的老醬香酒與新醬香酒、按1:1勾兌在一起，口感覺絕對(duì)超乎你的想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺滿意為止。

少數(shù)人反應(yīng)喝完醬香酒會(huì)頭痛，針對(duì)這種情況不是沒(méi)有，總結(jié)一下無(wú)非有以下三種結(jié)論：

第一種：可能是你喝到了假的醬香酒;

第二種：好多人喝完醬香酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒，紅酒，及洋酒或者其他香型的酒(這就是俗話說(shuō)的摻酒了);

第三種：可能是因?yàn)樯眢w不適如感冒發(fā)熱和服用藥物期間不要宜喝酒。

在此我建議暍醬香酒時(shí)別和其它香型的酒同飲，以免產(chǎn)生不必要的反應(yīng)!醬香酒雖好但也不能貪杯，我們提倡科學(xué)飲酒，少飲酒、喝好酒，做到文明飲酒，健康飲酒。

優(yōu)質(zhì)醬香白酒的存放

1、應(yīng)避免陽(yáng)光直射，如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。

2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長(zhǎng)時(shí)間存!放商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。舉個(gè)例子，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，醬香酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶醬香酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時(shí)的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進(jìn)入醬香酒瓶?jī)?nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會(huì)受到污染，嚴(yán)重影響口感。

4、好多人在存放期間怕醬香酒跑酒及揮發(fā)掉，早期人們習(xí)慣用石膏或蠟直接封在封口上，后來(lái)習(xí)慣用膠帶或保鮮膜纏在封口上，再用保鮮膜將整瓶酒包裹起來(lái)，都是想更好的把酒保護(hù)起來(lái)防止揮發(fā)。但是如果有一天你想把這瓶酒拿出來(lái)交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會(huì)成為你的拌腳石，因?yàn)閷�業(yè)的老酒鑒定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦，沒(méi)了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，不宜在市場(chǎng)上流通，失去了應(yīng)有的價(jià)值，如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來(lái)，生膠帶任何時(shí)候都不會(huì)有粘性，防漏又能保護(hù)瓶口封膜，是最好的選擇。