我們國家的酒文化已經有上千年的歷史了，不管是以前還是現在，愛喝酒的人都特別多，但其實我覺得酒明明就很難喝，為什么那么多人都喜歡喝呢?可能是因為喝完酒會有很放松的感覺，或者是釋放壓力的一種方式。不過古代的時候，不像現在這么發達，那個時候只有白酒，并沒有紅酒或者是啤酒。
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不過雖然如今酒的種類很多，而且很多人都愛上了紅酒，但是喝白酒的人還是很多的，而且年紀大的人一般都愛喝白酒，不過大家都知道，啤酒是微微有點苦的味道，紅酒則是有一點點甜，而白酒卻是有點辣的感覺，但是很多愛喝白酒的人，都特別喜歡這種辣辣的感覺。
不過白酒的度數都是不同的，很多人都覺得白酒的度數越高，口感就會越辣，那么到底是不是這樣呢?聽老酒鬼告訴你實情，酒的度數其實就是代表這個酒當中的酒精含量，但是其實酒精并不是辣的，而且微微有點甜的，所以很多人細品白酒，會有香甜的醇香，所以說酒的度數跟酒的口感是沒有必然的聯系。
但是白酒之所以喝完之后，口感是辣的，是因為白酒當中有一種叫做乙醛的物質，想必很多人都聽說過這個物質，所以說，應該是白酒當中的乙醛含量越多，白酒的口感就會越辣。但是乙醛含量比較多，一般都是因為釀酒的過程中操作不當，也就是偷工減料，減少操作不走，這樣很容易會使酒中的乙醛物質增加。
但是一般比較貴的酒是不會出現這種問題的，要是很好的酒喝起來的口感特別辣，那么很有可能買到的是假酒，畢竟現在市面上的假酒很多，很多黑心廠家為了牟取暴利，所以就制造 假酒賣給顧客。
