過年了，面對各種“干杯”的邀約，你怕了嗎?
在中國，每年可以賣出100億瓶白酒，不知道可以繞地球多少圈……作為國內餐桌上最常見的酒類，白酒對于生活在中國的外國人的來說，卻不是那么容易接受的。
外國人對白酒通常有兩種印象：一種是覺得所有白酒都是一個味兒的，度數太高還得不停地干杯，也很容易喝醉……只有一小部分人知道白酒也分不同的類型，就跟啤酒、紅酒和威士忌一樣。
其實，了解白酒的多樣性的最好的方式就是同時品嘗和對比不同的白酒。你如果連喝十杯紅星二鍋頭的話，肯定不會覺得白酒好喝，但是你可以試試一次嘗試幾種不同類型的白酒，品嘗它們口味之間的差別，就像品嘗威士忌一樣。
想要品嘗白酒，可以從白酒的三大主要類型開始：
首先是醬香型白酒，中國最有名的醬香型白酒非茅臺莫屬了，茅臺酒是由高粱釀制的，需要經過九道蒸餾的工序，隨后還需要經歷多年的陳釀。這種白酒有一種類似醬油、香油和發酵的香氣。
雖然這么形容好像有點奇怪，但有些紅酒也有類似的描述的，什么馬鞍味啊、石墨味啊之類的。
如果要推薦醬香型入門級白酒的話，雙語君的建議是茅臺王子酒。
第二類是濃香型白酒，這種酒通常用一種或者多種谷物釀造而成，比如高粱、小麥、玉米，在泥坑里進行發酵，有些甚至要發酵幾個世紀。對于很多第一次嘗試白酒的外國人來說，濃香型白酒的味道太沖了。五糧液和瀘州老窖就是濃香型白酒的代表。
第三種是比較容易被接受的清香型白酒，這種酒是在泥壇里發酵的高粱酒，在中國的東北地區十分常見。二鍋頭就是清香型白酒，在北京和河北十分常見，主要的品牌就是紅星和牛欄山，還有臨近山西省的汾酒。相比醬香型和濃香型的白酒，清香型白酒更適合用作調制雞尾酒哦~
紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭是大概最便宜上口的白酒，最多只要10塊錢一瓶。再好一點的50元左右一瓶汾酒也值得一試，這些都是入門的好選擇!
建議一次同時嘗試幾種不同香型的白酒，當然不要喝太快，按照自己的節奏來，然后看看自己更喜歡哪個類型的口味~
傳統的白酒喝法就是一瓶52度的白酒在常溫下直接喝，但對于那些不大能接受這種喝白酒方式的人，Jim Boyce為大家提供了一些小錦囊~
首先，選擇酒精度低一點的白酒：很多白酒品牌都會推出大概40度左右的產品;
其次，可以嘗試喝涼的白酒，就像喝高度數的伏特加一樣，低溫可以調和酒的香氣。
友情提示，汾酒就特別適合加冰塊飲用哦~
混調酒也可以讓白酒更易入口。很多人都很喜歡甜味，比如添加焦糖糖漿或者咖啡酒。可以把清香型白酒和它們一比一的調兌。
其實也可以嘗試用白酒來調雞尾酒，雙語君表示用白酒替代威士忌，也能調出好喝的長島冰茶哦~
最后，可以嘗試一下把水果、香料或者其他原料加到白酒里，柚子皮和李子是不錯的選擇。有些人喜歡把傳統藥材加到酒中，比如枸杞，還有人喜歡加辣味的調料，比如姜和紅辣椒~
入門級的白酒價格并不昂貴，因此這是一種非常不容易失敗的辦法來兌出一款白酒。一旦你兌出了一種可口的味道，你就可以讓你的朋友們和你一起不停地干杯啦~
