喝葡萄酒不是什么難事，打開一瓶酒倒入杯中，即可慢慢品嘗。但如果想真正地好好享受一瓶好酒，這其中的學問還真不少。

別讓葡萄酒和陽光“戀愛”

對于葡萄酒愛好者而言，最可惜的事，不是買不到好葡萄酒，而是買到了好酒，卻因為保存不當而毀了它。

對：陰暗、潮濕、陰冷…這些令人感到不適的詞語，卻是代表了完美的葡萄酒儲存環境。歐美許多葡萄酒愛好者，都喜歡在自家別墅下面挖一個地窖，打造這樣一種儲酒環境。當然，目前大多數國人都難以擁有這樣儲酒條件，這時候選購一臺電子酒柜是不錯的替代選擇。

錯：讓葡萄酒長時間處于陽光直射、高溫之下。如果你真這么做了，那么你基本就毀了這瓶酒。葡萄酒暴露在高溫、高光環境下，會引起顏色改變、香氣減淡，紅葡萄酒的單寧減少，而白葡萄酒則出現渾濁增加的情況。

別讓葡萄酒成“水貨”

紅葡萄酒的最佳品嘗溫度在16至18度之間，如果在夏天品飲葡萄酒的時候，最好提前把葡萄酒拿出來降溫，這有利于葡萄酒香味和滋味散發和品嘗。

對：將葡萄酒放入冰桶中，攪拌一下，能讓您獲得最快的冷卻速度。如果沒有冰桶，也可以將葡萄酒酒瓶套上膠套，然后放入冰箱，同樣能實現快速降溫。

錯：往葡萄酒內加冰。加冰也就相當于加了水在酒里面，這樣會沖淡葡萄酒的香味和滋味，嚴重影響您品嘗、欣賞紅葡萄酒。

別讓沉淀物擾了興致

葡萄酒放置久了，難免會有一些沉淀物出現在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時一定注意。

對：倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀。

錯：拿起酒瓶后大幅度搖晃酒瓶，并且讓酒瓶豎著將酒抽倒出來。這種做法會讓瓶底的沉淀物“傾巢而出”。伴著沉淀物的葡萄酒，喝起來一定不是個好滋味。