關(guān)于葡萄酒的“六對(duì)六錯(cuò)” 你都了解嗎？

喝葡萄酒不是什么難事，打開一瓶酒倒入杯中，即可慢慢品嘗。但如果想真正地好好享受一瓶好酒，這其中的學(xué)問(wèn)還真不少。

別讓葡萄酒和陽(yáng)光“戀愛”

對(duì)于葡萄酒愛好者而言，最可惜的事，不是買不到好葡萄酒，而是買到了好酒，卻因?yàn)楸４娌划?dāng)而毀了它。

對(duì)：陰暗、潮濕、陰冷…這些令人感到不適的詞語(yǔ)，卻是代表了完美的葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境。歐美許多葡萄酒愛好者，都喜歡在自家別墅下面挖一個(gè)地窖，打造這樣一種儲(chǔ)酒環(huán)境。當(dāng)然，目前大多數(shù)國(guó)人都難以擁有這樣儲(chǔ)酒條件，這時(shí)候選購(gòu)一臺(tái)電子酒柜是不錯(cuò)的替代選擇。

錯(cuò)：讓葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間處于陽(yáng)光直射、高溫之下。如果你真這么做了，那么你基本就毀了這瓶酒。葡萄酒暴露在高溫、高光環(huán)境下，會(huì)引起顏色改變、香氣減淡，紅葡萄酒的單寧減少，而白葡萄酒則出現(xiàn)渾濁增加的情況。

別讓葡萄酒成“水貨”

紅葡萄酒的最佳品嘗溫度在16至18度之間，如果在夏天品飲葡萄酒的時(shí)候，最好提前把葡萄酒拿出來(lái)降溫，這有利于葡萄酒香味和滋味散發(fā)和品嘗。

對(duì)：將葡萄酒放入冰桶中，攪拌一下，能讓您獲得最快的冷卻速度。如果沒(méi)有冰桶，也可以將葡萄酒酒瓶套上膠套，然后放入冰箱，同樣能實(shí)現(xiàn)快速降溫。

錯(cuò)：往葡萄酒內(nèi)加冰。加冰也就相當(dāng)于加了水在酒里面，這樣會(huì)沖淡葡萄酒的香味和滋味，嚴(yán)重影響您品嘗、欣賞紅葡萄酒。

別讓沉淀物擾了興致

葡萄酒放置久了，難免會(huì)有一些沉淀物出現(xiàn)在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)一定注意。

對(duì)：倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀。

錯(cuò)：拿起酒瓶后大幅度搖晃酒瓶，并且讓酒瓶豎著將酒抽倒出來(lái)。這種做法會(huì)讓瓶底的沉淀物“傾巢而出”。伴著沉淀物的葡萄酒，喝起來(lái)一定不是個(gè)好滋味。