讓葡萄酒大口“呼吸”

葡萄酒醒酒是另一種非常講究的飲酒習俗，而且有些時候確實是必要的步驟，讓葡萄酒在空氣中暴露一段時間有助于其散發出應有的味道和芳香。

對：真的想要讓葡萄酒“呼吸”，就應該把它們倒入酒杯或醒酒器中。

錯：直接打開瓶塞來醒酒。這種方式是無效的，因為葡萄酒的瓶口很細，葡萄酒與空氣的接觸面積是非常有限的，就算放置了相當一段時間，其氧化反應的程度也比較微弱。

高腳杯的“肚子”你別碰

葡萄酒要用高腳杯盛，這個常識大家都懂。但正確的拿杯方式，知道的人并不是很多。

對：第一種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。這種握杯無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，隨心所欲。另外一種持杯方式是，用手拿著杯子的底座部分，這是一種非常專業優雅的持杯方法，更適合站著喝酒的時候。

錯：用拿啤酒的方式握住高腳杯的杯壁。當然，最好不要這樣做，因為葡萄酒對溫度有嚴格的要求，用手握住杯壁勢必會將手指的溫度傳遞到酒杯中影響酒溫，不利于酒的正常發揮。

別讓美酒“遠離”美食

對：葡萄酒最好配合食物一起食用，這樣不僅能增進食欲、幫助消化，還可減少人體對酒精的吸收。

錯：空腹飲用葡萄酒。葡萄酒不經過預先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時，在飲用后30～60分鐘內，人體中游離的酒精含量就達到最大值，會刺激人體腸胃。如果你確實饑腸轆轆，但又很想喝一杯酒，不妨搭配一點小食。