酒類年貨選購(gòu)大攻略

一月已經(jīng)過(guò)了大半，眼看春節(jié)就要來(lái)了，你還沒(méi)有開始置辦年貨么。傳統(tǒng)印象中，酒水的年貨大多數(shù)人都會(huì)選擇白酒，但是近些年隨著紅酒的異軍突起，以及各種雞尾酒的百花齊放，在年貨的酒水選擇上，可是多了很多的選擇。如何購(gòu)置合適的酒水，怎樣防止被騙，怎樣買酒看上去特有B格，小編帶您一一探究。

白酒篇

白酒作為中國(guó)的國(guó)酒，在年貨上當(dāng)然是獨(dú)占鰲頭，如何選購(gòu)，相信每個(gè)人都各有心得，根據(jù)下面五個(gè)提示，總是不會(huì)錯(cuò)的。

提示一：要選好“地方”。購(gòu)買白酒要選擇證照齊全、有固定場(chǎng)所、信譽(yù)較好的商店、超市或市場(chǎng)，盡量不要在流動(dòng)攤販處購(gòu)買。

提示二：不買三無(wú)產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)一定要查看包裝上的生產(chǎn)日期、廠名廠址、防偽標(biāo)識(shí)等，還要要求經(jīng)營(yíng)者出具與其營(yíng)業(yè)執(zhí)照相符的正式發(fā)票。

提示三：購(gòu)買散裝白酒要小心。特別提示打算購(gòu)買散裝白酒的消費(fèi)者，一定要查看散裝白酒盛裝容器上是否標(biāo)有品名、廠名廠址和生產(chǎn)日期等。

提示四：要看清價(jià)格。可把某款白酒在大型超市的銷售單價(jià)作為標(biāo)桿，如該白酒在其他渠道售價(jià)過(guò)低，消費(fèi)者最好不要購(gòu)買。

提示五：通過(guò)色、香、味鑒白酒。對(duì)于“色”的鑒別，消費(fèi)者可拿起酒瓶，突然倒轉(zhuǎn)，白酒應(yīng)該無(wú)色透明(個(gè)別品種允許淡黃色)、無(wú)懸浮物、渾濁物和沉淀;酒盛于瓶中，瓶上無(wú)環(huán)狀污物;用力搖晃，一般酒花細(xì)、堆花時(shí)間長(zhǎng)者為佳。對(duì)于“香”的鑒別，清香型酒應(yīng)清香純正，曲香型應(yīng)芳香濃郁，醬香型應(yīng)醬香突出，米香型應(yīng)蜜香清雅。對(duì)于“味”的鑒別，口味應(yīng)醇香，無(wú)外來(lái)邪、雜、異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性。

紅酒篇

隨著國(guó)人對(duì)葡萄酒了解增多，紅酒的健康特性與其蘊(yùn)含的時(shí)尚文化，被越來(lái)越多人推崇。春節(jié)臨近，挑選紅葡萄酒作為必備年貨，開啟一瓶紅酒，一方面喝的是健康，另一方面也圖一個(gè)好彩頭，喝紅酒、送紅酒，喜慶團(tuán)圓開門紅。那么，該如何選擇葡萄酒呢?

第一步：選品質(zhì)，國(guó)宴之選有保證

中華民族講求禮數(shù)，逢年過(guò)節(jié)，孝敬父母和饋贈(zèng)親友，非常重視禮品的“價(jià)值”和“品質(zhì)”。長(zhǎng)城桑干酒莊酒是中國(guó)酒莊酒的開啟者，早已成為各種國(guó)際事件的國(guó)宴用酒，被用來(lái)招待國(guó)內(nèi)外重要貴賓，每逢重大節(jié)日，長(zhǎng)城桑干酒莊酒都會(huì)被大家列為年貨年飯上的首選。

第二步：選產(chǎn)區(qū)，風(fēng)格渾然天成

想品到極致的好葡萄酒必須選出產(chǎn)地，比起批量生產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)酒可充分體現(xiàn)小區(qū)域氣候和葡萄生長(zhǎng)特點(diǎn)，加上酒莊釀造工藝不同，形成不同的口感與風(fēng)格，帶來(lái)特別享受。長(zhǎng)城桑干酒莊座落于與法國(guó)波爾多同緯度的世界釀酒葡萄黃金生長(zhǎng)帶，已成為全球酒莊版圖里的中國(guó)坐標(biāo)。長(zhǎng)城君頂酒莊則位于世界七大葡萄海岸之一的中國(guó)蓬萊南王山谷，擁有獨(dú)特的玉石土壤并秉承天人合一的釀酒理念，口味相當(dāng)特別。

第三步：選品種，差別之中藏學(xué)問(wèn)

西拉、赤霞珠、霞多麗……這些為大家所熟悉或陌生的名稱，是公認(rèn)的最適合釀造葡萄酒的品種。以干紅來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)城桑干酒莊特別珍藏級(jí)西拉干紅，即由長(zhǎng)城葡萄酒總釀酒師精選完全成熟的名貴西拉葡萄，采用微氧低溫浸皮發(fā)酵，色澤深紫紅色，以柔柔的香草與雅致的梅子香氣為主導(dǎo)，口感豐滿緊密;而長(zhǎng)城天賦葡園珍藏級(jí)干紅，精選洋河河谷中心小產(chǎn)區(qū)樹齡16年以上優(yōu)質(zhì)的赤霞珠，由釀酒師嚴(yán)格掌控畝產(chǎn)量及采收期，經(jīng)地下大酒窖橡木桶陳釀及瓶?jī)?chǔ)12個(gè)月以上，回味無(wú)窮;對(duì)于干白來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)城桑干酒莊珍藏級(jí)雷司令干白，具有淡雅的槐花香，并伴有桃、杏、枇杷、青蘋果、西柚等水果香氣，濃郁而復(fù)雜。葡萄嚴(yán)格手工采摘精選，在12-16℃下控溫緩慢發(fā)酵而成，入口清新純正、舒順協(xié)調(diào)，甜潤(rùn)甘美，層次感強(qiáng)，后味綿長(zhǎng)。

第四步：選口味，女性最重“有感覺(jué)”

比起男性，為女性選購(gòu)葡萄酒要更加用心。與其說(shuō)女性是在喝酒，不如說(shuō)是在品味感覺(jué)，她們更加注重葡萄酒的外觀，或更加關(guān)注酒精度以及口味是否柔和、悅?cè)恕�為女性選擇甘甜濃厚型的白葡萄酒最好不過(guò)。長(zhǎng)城桑干酒莊珍藏級(jí)瓊瑤漿甜白，獨(dú)特的麝香、荔枝和蜂蜜的香氣濃郁，并伴隨著絲絲甜意，此酒繼承了瓊瑤漿葡萄品種的高貴血統(tǒng)，僅限于好年份才能釀制，口感細(xì)膩圓潤(rùn)、豐滿肥碩、齒香四逸、余香持久怡然，仿佛玉液瓊漿，尊貴脫俗。

第五步：選渠道，品質(zhì)保障可安心

最后，為了能夠品嘗到貨真價(jià)實(shí)的放心葡萄酒，最好的辦法就是通過(guò)正常渠道選購(gòu)，比如品牌商超市、專賣店等是購(gòu)買、消費(fèi)節(jié)日葡萄酒的放心渠道。選擇專營(yíng)紅酒的網(wǎng)站也正在成為一種紅酒消費(fèi)的全新時(shí)尚，電商省時(shí)、方便，在價(jià)格方面更獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。

啤酒篇

啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，對(duì)散熱解暑、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。啤酒中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，因此，啤酒的藥理效能也得到了科學(xué)家的認(rèn)可。正由于啤酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，因而在冬季更有其特有的妙用。

目前，我國(guó)啤酒產(chǎn)品種類主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種，消費(fèi)者在選購(gòu)、飲用啤酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。此外，選購(gòu)啤酒時(shí)，可以用“看日期、看色澤、透明度及泡沫，聞香氣，嘗味道”的方式來(lái)判斷質(zhì)量的優(yōu)劣。

看日期：查看瓶裝啤酒是否超過(guò)保質(zhì)期。啤酒過(guò)期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。

看色澤、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔凈干燥的大口無(wú)色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗;黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色;黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明，有光，無(wú)懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無(wú)泡沫、噴泡。

聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)�有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣�?/p>

嘗味道：嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺(jué)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來(lái)自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠?lái)自酒花的爽口苦味和獨(dú)特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺(jué)，沒(méi)有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩;紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實(shí)。釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會(huì)帶有苦味，澀味，有的還會(huì)帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。