瞄準(zhǔn)年輕消費者 白酒企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型升級

昨日，第96屆全國糖酒商品交易會開幕，除了不可或缺的展示、交易，不少企業(yè)還抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來參會，糖酒會變成了學(xué)習(xí)思想盛會。在昨日的主論壇——中國商業(yè)主體思想大會上，與會專家、企業(yè)家圍繞2016年食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費升級下中國酒類食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級等議題進行了專題討論。會議現(xiàn)場還發(fā)布了《中國食品產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析及發(fā)展趨勢報告》。

食品工業(yè) 保持平穩(wěn)較快增長

《報告》指出食品工業(yè)作為國民經(jīng)濟重要支柱產(chǎn)業(yè)，2016年中國食品工業(yè)保持平穩(wěn)較快增長。2016年食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入11.97萬億元，同比增長5.4%，對工業(yè)增長的貢獻率為6.6%。從進出口結(jié)構(gòu)來看，2016年中國食品進口額6402.30億元，增長4.7%，出口額4231.60億元，增長11.2%，食品貿(mào)易還存在逆差。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長馬勇分析說，中國食品工業(yè)實現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展需要提高供給質(zhì)量，致力食品精深加工，以此促進食品產(chǎn)業(yè)升級。而在這方面成都優(yōu)勢明顯。“成都是一個農(nóng)業(yè)很發(fā)達的城市。如果要發(fā)展川菜出口，可以從方便化、營養(yǎng)化方面著手。比如，與出口白菜相比，出口腌制好的泡菜利潤可能會高十倍。”

白酒行業(yè) 未來發(fā)展充滿機會

此外，對于白酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，不少龍頭企業(yè)表示將瞄準(zhǔn)年輕消費者的市場�！秷蟾妗凤@示2016年我國白酒商品量同比增長3.23%。

“在新常態(tài)下，中國白酒行業(yè)充滿機會。”西鳳酒營銷有限公司總經(jīng)理任偉俊表示，企業(yè)現(xiàn)在需要做的就是了解消費者，尤其是年輕消費者的需求。作為行業(yè)龍頭企業(yè)的瀘州老窖集團董事長張良表示，未來瀘州老窖也將抓住90后為代表的年輕消費者，提高白酒的科技含量。“簡單地說，就是要喝得少一點，喝得好一點。我們希望可以利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)將白酒中的健康因子提取出來。我認為這不僅是白酒抓住年輕消費者的機會，也是白酒走向國際的機會。”