宋書玉：中國白酒長期不缺酒 長期缺好酒

7月18日，在安信證券“消費(fèi)新視角”年中策略會上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉就白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展總結(jié)四大特點和四大發(fā)展趨勢。以下為宋書玉秘書長的現(xiàn)場演講實錄：

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站)

2018年白酒產(chǎn)業(yè)的看點：

以近期1-5月份全國釀酒產(chǎn)業(yè)的主要數(shù)據(jù)來看，1-5月份，白酒板塊統(tǒng)計企業(yè)數(shù)量1450家，累計銷售收入完成2410.57億元，銷售收入增長16%，累計利潤498.04億元，增長33.58%，基本上保持去年年底的增長速度。去年年底的數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)計企業(yè)數(shù)量是1593家，今年的企業(yè)數(shù)量減少100多家，利潤增長幅度比較大，去年年底和今年1-5月份都是在30%以上的增長幅度，主要集中在名酒企業(yè)。即使統(tǒng)計企業(yè)數(shù)量下降至1450家，虧損企業(yè)的數(shù)量還在增長，到年底入統(tǒng)企業(yè)的數(shù)量仍會發(fā)生變化。

基于去年年底的數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情況分析和1-5月份產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)來看，白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出以下幾個方面特點：

一是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著。2012年底到2013年初，中國白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，從2016年的下半年開始，白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)恢復(fù)性變化，一直到2017年，從產(chǎn)業(yè)整體數(shù)據(jù)來看是創(chuàng)造了歷史新高，白酒利潤進(jìn)入了千億時代，去年利潤增長35%點多。5年的調(diào)整，到2017年，出現(xiàn)了非常可喜的變化，2018年的上半年還在持續(xù)這種態(tài)勢，調(diào)整非常明顯。

在這5年的深度調(diào)整過程中，中低端白酒沒有變化，中低端白酒的市場、品牌和銷售非常穩(wěn)定，調(diào)整集中表現(xiàn)在中高端產(chǎn)品和品牌的變化上，全國有生產(chǎn)許可證的企業(yè)是7300多家。其中，無證的企業(yè)主要集中在四川和貴州，這兩個省加起來有9000多家沒有生產(chǎn)許可證的企業(yè)，但它也是合法存在的。因為新的《食品安全法》有規(guī)定，一些特色產(chǎn)區(qū)可以通過地方立法使這些小企業(yè)合法生存，全國的企業(yè)數(shù)量在白酒這個板塊非常多，企業(yè)數(shù)量減少，原因是向規(guī)模企業(yè)集中，向品牌企業(yè)集中。從市場來看，消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品，尤其是中高端產(chǎn)品時更注重品牌，白酒產(chǎn)業(yè)利潤也在向名酒企業(yè)集中。從國家統(tǒng)計局統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看，利潤增長幅度大，主要是集中在名酒企業(yè)，上市白酒企業(yè)的效益是在增加的，尤其是5年調(diào)整帶來的最大變化就是消費(fèi)升級，利潤的增長主要來源于消費(fèi)升級的紅利。

二是產(chǎn)業(yè)調(diào)整持續(xù)進(jìn)行。整個白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整沒有完成，仍然在持續(xù)進(jìn)行當(dāng)中，品牌會更加集中，利潤也會向名酒企業(yè)集中，供給側(cè)改革的調(diào)整還沒有完全到位，尤其是在產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入、稅收等等方面的政策。稅收方面沒有實現(xiàn)公平稅負(fù)，很多小企業(yè)很難退出這個產(chǎn)業(yè)，再加上產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入方面沒有退出機(jī)制，優(yōu)勢資源、優(yōu)勢資本進(jìn)入這個產(chǎn)業(yè)有非常高的門檻，這個產(chǎn)業(yè)的調(diào)整沒有完全進(jìn)行到位。產(chǎn)業(yè)調(diào)整對名酒新的品質(zhì)、價值表達(dá)等等標(biāo)準(zhǔn)的推出也會影響這個產(chǎn)業(yè)，會更向品牌企業(yè)集中，會更向產(chǎn)區(qū)集中，會更向特色產(chǎn)品集中，這是未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整持續(xù)進(jìn)行中的變化。

三是消費(fèi)多元，競爭加劇。隨著消費(fèi)升級，中國現(xiàn)在是國際化程度最高的酒類市場。在中國可以看到世界上所有知名的、不知名的酒，尤其是紅酒、特色啤酒這兩個板塊的增長，飲料酒多元化的消費(fèi)格局會越來越明顯，消費(fèi)者有了更多的選擇空間，對白酒的沖擊會越來越大，消費(fèi)升級和國際化的發(fā)展背景使未來白酒產(chǎn)業(yè)的競爭會更加劇烈。

四是產(chǎn)能過剩，長期缺好酒。從2010年以后一直到現(xiàn)在，白酒產(chǎn)能一直很大，應(yīng)該說是產(chǎn)能過剩，但是在產(chǎn)能過剩的背后是好酒非常少。有句話是中國白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了長期不缺酒、長期缺好酒的時代。真正的好酒非常少，一直沒有突破1%的量，隨著消費(fèi)升級，隨著消費(fèi)者對美好生活的向往，好酒會有非常好的成長空間。在未來20年之內(nèi)，好酒會有非常好的成長空間，我們整個產(chǎn)業(yè)要做的工作就是告訴消費(fèi)者什么是好的，真正的好酒才有未來。