看點03：關于白酒的標準修訂工作
關于這方面，大家最關心的是標準修訂會解決什么問題?
第一點，對于中國白酒的國際化，最大的貢獻是把中國白酒的名稱的國際表達方式確立了。原來是中國烈酒，后來我們就把它叫白酒(英文稱：baijiu)。我們還把一個傳統酒種從配制酒當中提煉出來，就是露酒，我們把白酒、黃酒和露酒，就用我們直接的表述方式。
第二點，是更清晰的辨識。在工業法、業態法和固態法的分類上，我們做了更嚴格的區分和辨識。消費者未來通過產品的表述、標簽的標注，更清晰的解讀產品的工藝和應該所屬的類型。我們有效的化解了風險，這個標準是酒類的頂層標準，只有這個標準清晰了，綱舉目張，下面的系列標準都會比較清晰。
在食用酒精的應用上和添加的應用上，我們都做了嚴格的要求，我們做了消費者更容易理解的標準。我們把食用酒精分成四類，一個是谷物釀造食用酒精，糖蜜釀造食用酒精、薯類釀造食用酒精和其他原料食用酒精。很多人說你這是多此一舉，這并不是多此一舉，是要告訴消費者到底是什么，我們的酒是釀造的，不是勾兌的，我們要告訴他，消除一些疑慮，這一塊是我們的新標準當中體現出來的。
分類里面我們增加了調香白酒，這是通過我們幾年的努力呈現出來的更符合產業的現狀，同時我們希望這個過渡，未來把這個標準做得更清晰，而且我們希望這個過渡階段是平穩的，是清晰的，是消費者可以接受的，也是我們業內大家所能接受的，是一個折中的，不是一個偏激的新的標準的呈現。
看點04：關于溯源標準和年份酒標準
白酒標準體系未來在表達上其實有兩個非常重要的因素，第一個是產品的溯源，第二個就是年份酒。今年我們的溯源標準和年份標準很快會推出。
產品的溯源是新的食品法當中賦予企業的主體責任、法律責任，你必須做的，從原料釀造、調配到出廠，每個環節，停留的每一站，把你的前世今生都要說清楚。另外是標簽標注，我們通過構件新的標簽標注體系，使產品在標簽標注上關于未來的幾種表達方式，通過標簽標注能夠很好的權勢和解讀，消費者可以很清楚的看到。
年份酒最重要的核心點是兩個。第一個是年份酒的準入。我要消滅年份酒問題的95%，什么樣的企業、什么樣的條件可以做年份酒?這是一個高門檻的事情，不是人人都可以的。你的原酒產能、儲存能力、調酒水平、質量把控水平等等，這是嚴格的準入門檻。
第二個是標準的檢測和監督。我們原來的各種香型白酒有產品標準，有指標達到了，你可以標注。但是年份酒不是這樣，企業要建立自主表達，要作出實物標樣來，交到第三方進行收儲，做指紋圖譜和相應的一些檢測方法和檢測標準的建立，這個實物標樣封存以后，未來所有與之相關年份酒的出廠和市場監督都要與這個實物標樣進行檢測，對照它的真實性和品質的穩定性，這是標準體系的重大創新。
年份各表，通過標注來體現你敢不敢表，敢不敢誠信，敢不敢面對消費者。這個體系應該說在我們中國白酒整個標準化體系當中有很多創新點和亮點，未來我們通過聯盟的方式，年份酒還有知識產權機制的保障，年份酒聯盟和年份酒的標簽，我們協會已經正式申請了，而且批準了國家33類商標知識產權，未來我們通過統一的標識進行標注。
我們要大膽的為嚴格按照我們標準做的企業和產品敢于做背書，這樣我們的年份酒才是健康的發展，不客觀的說，很多企業現在有隱含的表述，通過一個數字放到標簽上，隱含的表述年，我覺得應該盡早的懸崖勒馬，必須要給消費者一個清晰的表達，這才是我們和我們產業未來需要堅守的東西。
看點05：中國白酒文化的正本澄源
如今，大家都在積極的傳播白酒文化、企業文化，這一點很好。但是，這其中存在很多問題，不客氣地說，通過品類、創新等等概念，包括歷史文化的挖掘，在中國白酒的板塊有很多偽文化存在，甚至有一些是很離譜的胡編亂造。
我們要啟動中國白酒史的編纂工作，我們提出來中國白酒要正本清源，正史可考證，傳說有依據，胡亂編故事必須受到譴責，必須公之于眾，讓消費者知道。這是我們產業健康發展非常重要的，中國白酒的歷史文化厚重，作為現代的釀酒人，我們去傳承先人留下來的寶貴財富，歷史文化、釀造技藝，我們要負責任，我們不能胡講，所以我們今年要做正本清源這件事，讓謠言無處藏身，讓謊言不攻自破，讓誤導無路可走，讓胡編亂造人人唾棄。謊言很多來自于業內，我們處在一個危難之中，你編的很厲害，消費者就不信了，沒有誰能夠獨善其身。大家要有自律，有責任，在中國白酒文化方面，我們要正視自己，正本清源，還原本來的面貌。
