2016年10月25日，國務院“健康中國2030規(guī)劃綱要”發(fā)布后，迅速在全國范圍內掀起了“大健康”熱潮。在十八大以來中國經濟持續(xù)低迷的局勢下，“大健康戰(zhàn)略”儼然成為中央政府刺激經濟復興和拉動內需的最重要抓手。
中國酒業(yè)也很快掀起了“健康白酒”熱。茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、董酒等知名白酒企業(yè)紛紛布局“健康白酒”。
過去幾十年里，白酒消費者在“非富則貴”的政商消費和面子消費心理的驅動下，幾近盲目的選擇酒品，其對于白酒的消費知識幾乎就是個零，待到喝壞了身體喝傷了感情后才發(fā)現(xiàn)這就是“愛的代價”。于是，很多過去醉心于白酒的消費者，改喝紅酒、養(yǎng)生酒，甚至不再喝酒。而健康白酒“風口”，為低迷已久的白酒行業(yè)帶來了一次絕佳的再次打開消費者白酒消費欲望的”金鑰匙“。
未來中國健康白酒的市場究竟會有多大?
據(jù)國家有關權威機構估算，至2030年，我國大健康產業(yè)的總量將達到或超過20萬億元。我們來看這20萬億的總量是怎么構成的?
中國醫(yī)療服務產業(yè)2016年約3萬億，2030年之前將達到8萬億。會有200%以上的增長。中國醫(yī)藥產業(yè)2016年約為2.5萬億元規(guī)模，預計 2030年之前能達到5萬億，養(yǎng)老產業(yè)目前的總量約為4萬億，2030年之前會達到8萬億。目前，中國健康養(yǎng)生酒的市場總量約為500億。
按以上的增長比例計算，中國健康養(yǎng)生酒的市場份額2030年之前應該會增長到1000億-1500億元。再加上健康白酒強勢品牌的催化。尤其以茅臺集團、五糧液集團等酒業(yè)航母對大健康產業(yè)的重裝投入的催化。目測在2030年之前，中國健康白酒及保健養(yǎng)生酒兩個細分領域產品的的總量或將接近或達到3000億元。
健康白酒“風口”無疑會是讓人們頭腦異常興奮的。然而，面對3000億元健康酒的巨大財富，酒企怎樣做才能抓得住千載難逢的藍海機遇?
一、“健康白酒”大考企業(yè)產業(yè)鏈
“健康白酒”不是概念，而是企業(yè)“健康科技+健康原料+健康生產+健康品牌營銷”完整產業(yè)鏈的一次大考。是對企業(yè)在研發(fā)科技、原材料種植(或采購)渠道、生產萃取工藝、倉儲物流、健康營銷完整產業(yè)鏈的嚴苛審視。
隨著我國食品藥品監(jiān)督監(jiān)管措施的進一步深化落地，國家衛(wèi)計委、國家食藥局等監(jiān)管機構，亦有可能參照藥企“GMP”有關標準對“健康白酒”生產企業(yè)進行考核。
酒企要想在“健康白酒”領域占據(jù)一席之地，首先必須經得起消費者和相關公眾的嚴苛監(jiān)督。所以，自身缺乏足夠的技術含量，和完善產業(yè)鏈的酒企，是不具備參與健康白酒陣營資格的。換句話說，在這一輪大健康產業(yè)的機遇中，草根白酒企業(yè)恐怕暫時沒有辦法獲取進入健康酒市場的入場資格。
二、“健康白酒” 大考企業(yè)資金鏈
3000億元的健康白酒市場容量非常誘人。未來五年之內，任何一家進入健康酒市場并站穩(wěn)腳跟的企業(yè)，都會是10億元以上的銷售規(guī)模。
但企業(yè)進軍健康白酒市場的過程，也是考驗企業(yè)資金鏈的過程。
隨著國家食品藥品監(jiān)督管理力度的不斷加大，健康白酒產品技術門檻的也必然不斷提高。廠家在技術創(chuàng)新和產品研發(fā)方面的投入的資金量會越來越大。按照年銷售收入的1%~3%的，產品研發(fā)和技術改進轉型升級投入計算。一家銷售額2到3億元的健康白酒企業(yè)，每年的技術改造和產品研發(fā)投入就會達到和超過千萬元，對企業(yè)來說這無疑是一筆巨大的成本投入。
其二，健康白酒屬于新興的產品品類，對市場和消費者還有一個持續(xù)教育和滲透的過程。因此，健康白酒市場不低于兩年的市場培育期不可避免。這筆巨大的市場投入和兩年左右時間的銷售培育期的痛苦等待，也不是一般資金鏈脆弱的企業(yè)可以承受的。
綜上所述，酒企要想進入健康白酒市場并站穩(wěn)腳跟，企業(yè)的資金量儲備是必備的重要條件之一。缺乏資金儲備的企業(yè)進入健康白酒市場，恐怕很難維持企業(yè)正常運營。利好的消息是，自2016年國家大健康戰(zhàn)略發(fā)布以來，大健康產業(yè)的資本非常活躍，目測目前活躍在大健康領域的熱錢應有數(shù)千億元之多。因此，具備融資條件的健康白酒企業(yè)，也可以通過尋求與大健康產業(yè)資本的合作解決資金問題。
