關(guān)于蓬萊葡萄酒文化建設(shè)的戰(zhàn)略思考

蓬萊是我國著名的歷史文化名城和著名的旅游城市，眾多歷史文化名人與遺跡聞名遐邇;同時，蓬萊又是著名的“中國葡萄酒名城”，正在崛起的酒莊集群和個性鮮明的葡萄酒影響中外。近年來，蓬萊市堅持弘揚傳統(tǒng)歷史文化，著力打造獨具特色的葡萄酒文化，并將兩者有機融合、資源共享、協(xié)調(diào)發(fā)展，形成“大蓬萊文化”優(yōu)勢。近幾年，每年到蓬萊歷史文化景觀游、葡萄酒文化體驗游、葡萄田園風光游的各類游客達700多萬人次，年創(chuàng)旅游綜合收入80多億元。

蓬萊葡萄酒文化與歷史文化的演變形成

蓬萊素有“人間仙境”的美譽。蓬萊城的發(fā)展至今已有兩千多年的歷史，在山東省“儒、岱、仙、海”四大旅游資源體系中，蓬萊獨占仙、海合一的優(yōu)勢，從而形成了其獨具特色的文化資源。在長期的社會歷史進程中，蓬萊也逐步形成了多種獨特的文化形態(tài)，有港口文化、精武文化、神仙文化和海洋文化等內(nèi)容，諸多文化形態(tài)的交融，奠定了深厚的文化底蘊。

同時，蓬萊位于中國山東半島北海岸，獨特的地域性和得天獨厚的自然條件，使得蓬萊冬季無嚴寒，夏季無酷暑，氣候涼爽，光照充足，這賦予了蓬萊產(chǎn)區(qū)陽光、沙礫和海洋的獨特的高品質(zhì)海岸葡萄的成長條件，從而成就了蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)考證，蓬萊的葡萄栽培文化可追溯至唐代，民國時期已成片露地栽培。

20世紀50年代果業(yè)發(fā)展，葡萄大田建園栽培者漸多，70年代后期，境內(nèi)出現(xiàn)葡萄酒加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒，釀酒葡萄栽培起步。

80年代中期，境內(nèi)開始生產(chǎn)干型葡萄酒，產(chǎn)量逐步增加。

1994年，天津王朝葡萄釀酒公司與蓬萊市北溝鎮(zhèn)供銷社合資成立蓬萊天朝葡萄釀酒公司，生產(chǎn)葡萄原酒;北溝鎮(zhèn)供銷社組織果農(nóng)成立葡萄合作社，組織生產(chǎn)、銷售，協(xié)調(diào)果農(nóng)與企業(yè)間的供求關(guān)系，形成一種葡萄種植與葡萄加工業(yè)之間松散型生產(chǎn)關(guān)系。

1999年，中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司成立，建立葡萄種植基地和葡萄酒釀造基地，并形成了以“反租倒包”、“公司+基地+農(nóng)戶”等模式組織生產(chǎn)，建立起葡萄種植與葡萄酒釀造緊密型關(guān)系。

2005年，蓬萊市政府特成立了葡萄與葡萄酒局，重點扶持蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并順利通過國家級農(nóng)業(yè)標準化(葡萄栽培)示范區(qū)驗收，舉辦了“中國·蓬萊國際葡萄酒周”系列活動，探討“世界七大葡萄海岸”合作事宜，形成了具有劃時代意義的《蓬萊宣言》和《專家意見》，“蓬萊產(chǎn)區(qū)”品牌蜚聲中外。

截至目前，蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為規(guī)模較大、運行規(guī)范、效益顯著、輻射力強、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)集群，擁有取得生產(chǎn)許可證的葡萄酒企業(yè)68家，葡萄酒產(chǎn)量達14萬千升，銷售收入為30億元，一個以骨干企業(yè)和精品酒莊為龍頭，聯(lián)基地、帶農(nóng)戶、聚發(fā)展的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已逐步形成。

蓬萊產(chǎn)區(qū)在葡萄酒品牌文化建設(shè)等方面也一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。首先是注重企業(yè)的規(guī)范化管理，從2011至2014年，先后設(shè)立了蓬萊市葡萄酒行業(yè)聯(lián)合檢查辦公室和蓬萊市規(guī)范葡萄酒行業(yè)發(fā)展秩序聯(lián)席會議制度，對全市葡萄酒企業(yè)從生產(chǎn)到流通領(lǐng)域，進行全方位綜合執(zhí)法檢查，確保產(chǎn)區(qū)經(jīng)營秩序。

其次是加強基地建設(shè)，進一步強化和調(diào)整葡萄種植扶持政策，重點向樹齡長、葡萄生長良好的企業(yè)自有標準化基地傾斜;推行標準化模式，從釀酒葡萄的品種選育、標準化管理以及葡萄酒質(zhì)量安全多方入手，全力推行標準化示范區(qū)建設(shè)，目前已擁有標準化葡萄園近17萬畝。

第三是多種形式推介葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒文化。自2004年始，蓬萊市政府先后舉辦葡萄酒專業(yè)活動，參加國內(nèi)外葡萄酒主題展會等等，全面開啟蓬萊產(chǎn)區(qū)品牌的宣傳推廣活動。2013年，蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)第一次抱團走出境外，參加香港國際美酒展，作為中國內(nèi)地首個也是唯一參展的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，蓬萊葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒文化邁出了走向國際的第一步。穩(wěn)步推進葡萄酒文化

與傳統(tǒng)文化的交融

葡萄酒莊與酒莊集群建設(shè)，是中國葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)模式變革的有益探索，也是把葡萄酒文化與當?shù)貧v史文化有機融合的載體。酒莊是一、二、三、四產(chǎn)業(yè)的集合體，對葡萄酒生產(chǎn)、消費、體驗、旅游等領(lǐng)域具有極大的拉動效應，促進了各產(chǎn)業(yè)間文化的融合發(fā)展。2012年蓬萊市委、市政府立足資源優(yōu)勢，提出了“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、特色葡園、精品酒莊”的產(chǎn)區(qū)定位，注入文化靈魂的發(fā)展導向，著重特色精品葡萄酒莊的建設(shè)。目前，蓬萊產(chǎn)區(qū)已建成和在建酒莊24個，且有多個國內(nèi)外知名酒莊不斷入駐，蓬萊已成為國內(nèi)酒莊建設(shè)和酒莊旅游的最佳選擇。針對國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)多為零星分布的單體酒莊，蓬萊又率先提出了酒莊集群建設(shè)發(fā)展新模式，依托“一帶三谷”的酒莊聚集區(qū)規(guī)劃發(fā)展，為蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)文化的有機融合提供了平臺。