白酒上一輪精彩屬于高端酒 下一輪呢？

市場(chǎng)調(diào)整的事實(shí)告訴我們，高端市場(chǎng)品牌門檻太高，而低端市場(chǎng)也并非易事，要在幾乎無(wú)利潤(rùn)的情況下實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，管理門檻不是一般的高。由此，唯有中檔市場(chǎng)可以入手。而當(dāng)培育中檔市場(chǎng)成為一個(gè)大概率事件后，恰好可能蘊(yùn)藏著白酒一個(gè)大的發(fā)展機(jī)會(huì)，滾成一個(gè)巨大的雪球，就像上一輪的高端酒。

消費(fèi)升級(jí)

特別是中產(chǎn)社會(huì)的形成，會(huì)支持中檔市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。消費(fèi)升級(jí)一直是行業(yè)發(fā)展的大背景，即使調(diào)整這三年，消費(fèi)升級(jí)依然持續(xù)。我們來(lái)分析白云邊的情況。在過(guò)去調(diào)整的三年里，零售價(jià)格 380 元的產(chǎn)品發(fā)展受到了限制，但是零售價(jià)格 200 元左右的產(chǎn)品在 2015 年增長(zhǎng)速度卻超過(guò) 2012 年，而價(jià)格更便宜的白云邊 9 年增長(zhǎng)卻相對(duì)乏力。這說(shuō)明，當(dāng)?shù)氐陌拙葡�費(fèi)主力價(jià)位產(chǎn)品已從過(guò)去的白云邊 9 年升級(jí)為白云邊 12 年、15 年。在消費(fèi)升級(jí)中，最核心的動(dòng)力就是民眾的收入增長(zhǎng)。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)還將會(huì)有更多的中國(guó)城市收入水平邁上 4 萬(wàn)元人民幣。中產(chǎn)社會(huì)起步了，這意味著理性消費(fèi)潮流成為大概率事件，而消費(fèi)升級(jí)不再是對(duì)高價(jià)格的盲目追逐，一場(chǎng)深刻的消費(fèi)理念變革席卷而來(lái)將加速中檔酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

社會(huì)對(duì)白酒的認(rèn)知更理性

這主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：第一是隨著接觸增加，消費(fèi)者對(duì)白酒的了解更加深入，評(píng)價(jià)和消費(fèi)更加理性;第二，隨著白酒的供給增加，白酒不再稀缺，消費(fèi)者也不再仰視白酒，能夠更加平和地看待白酒;第三，在高端白酒的非理性消費(fèi)狂潮被叫停之后，白酒的主力消費(fèi)群體對(duì)之前的行為進(jìn)行了反思，行為更加趨向理性。理性飲酒，少喝酒、喝好酒的理念流行便是明證。

中檔酒消費(fèi)氛圍的培育

再次，大量品牌扎堆中檔市場(chǎng)，實(shí)際上是白酒在全社會(huì)范圍做了一次中檔培育工作，這將提升社會(huì)中檔酒消費(fèi)氛圍。而行業(yè)調(diào)整期間，一些企業(yè)的表現(xiàn)，如洋河天之藍(lán)的快速恢復(fù)，如白云邊中檔價(jià)位產(chǎn)品的增長(zhǎng)，如衡水十八酒坊的增長(zhǎng)，也讓行業(yè)看到了社會(huì)對(duì)于中檔白酒的反應(yīng)是相當(dāng)積極的。

中檔酒市場(chǎng)火熱

此外，大量企業(yè)扎堆中檔市場(chǎng)，茅臺(tái)的三茅一曲，五糧液、郎酒的新品推出，瀘州老窖特曲的回歸，都表明了名酒企業(yè)都瞄準(zhǔn)了中檔市場(chǎng)。不過(guò)，從某種意義上講，名酒企業(yè)的中檔新品跟區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌是在同一水平線上。以茅臺(tái)如此強(qiáng)悍的品牌力，其在中檔市場(chǎng)的拓展也并不順利，甚至于一年之后匆匆換帥。這也許昭示著中檔市場(chǎng)與高端市場(chǎng)有著完全不同的玩法。所以，我們說(shuō)誰(shuí)都會(huì)有機(jī)會(huì)。

說(shuō)到這，可能有人會(huì)問，這個(gè)中檔和以前的“金腰帶”、“一三線”有什么區(qū)別?從價(jià)格上看，兩者是一回事。未來(lái)兩三年的中檔市場(chǎng)，最重要的價(jià)位段就集中于 100-300 元區(qū)間。但是，這兩者又有著明確的區(qū)別，那就是：

“金腰帶”、“一三線”的運(yùn)作基礎(chǔ)是追尋高端的次優(yōu)選擇，替代性選擇。背后的邏輯是消費(fèi)者追尋高端品牌，但是支付能力不足，于是退而求其次，尋找一款最像、最接近的高端品牌替代品，它沒有獨(dú)立的品牌主張和調(diào)性，它更像是奢侈品的副牌。但正如大家知道的那樣，在 2012 年前后，國(guó)際奢侈品大牌基本上停止了副牌的推廣和生產(chǎn)。專家和企業(yè)傾向于認(rèn)為，副牌對(duì)于奢侈品的主品牌是有害的。

所以，我們看好有獨(dú)立的品牌主張和調(diào)性的中檔市場(chǎng)。因?yàn)椋�可見的增長(zhǎng)空間再加上各種可能性，未來(lái)白酒的精彩就在這里。