葡萄酒的境界：化解千年積弊 鑄造萬代利器(6)

五、微醺之美與醉爛如泥

靈魂精神與酒鬼精神

網(wǎng)上近年來流傳一個段子：

法國人說，葡萄酒好;英國人說，威士忌好;中國人說，二鍋頭好。大家各執(zhí)己見，于是找了老鼠做實(shí)驗，看看到底哪種酒好?第一只老鼠喝了葡萄酒，坐下來彈了一首鋼琴曲。第二只老鼠喝了威士忌，快活地跳起了探戈。第三只老鼠喝了二鍋頭，二話不說進(jìn)廚房拎了把菜刀，氣勢洶洶地問：“草泥馬，貓呢?!”

玩笑歸玩笑，一笑而過之后總讓人痛定思痛。

麻木——這是最可怕的，酒在一定程度上變成了中華民族的麻醉劑。

酒文化一旦在精神領(lǐng)域上升到一定層次和程度，涉及到的必定是心理學(xué)，而且?guī)缀鹾翢o偏差地反映出了民族的心理。精神需求與文化氛圍不協(xié)調(diào)不匹配，就會導(dǎo)致人格分裂，社會就會面臨災(zāi)難，文明就會共濟(jì)失調(diào)。因此，酒文化必須利國利民，否則必禍國殃民、貽害無窮。

節(jié)制是大到民族小到個人，在自制力方面的氣節(jié)體現(xiàn)。

基督教文化圈的美國禁酒令，敷衍了事、不了了之;道法文化圈的中國禁酒令，一言九鼎、令行禁止;伊斯蘭教文化圈的中東國家禁酒令，防微杜漸、永絕后患。

人最大的敵人是自己，民族最大的敵人也是自己。

弗洛伊德的精神分析理論將人格分為三個層次：本我、自我、超我。

本我是醉酒狀態(tài)，癡醉;自我是非酒狀態(tài)，禁醉;超我是熏酒狀態(tài)，陶醉。

弗洛伊德的精神分析論的三個層次描述如下：

本我即原我，是指原始的自己，包含生存所需的基本欲望、沖動和生命力。本我是一切心理能量之源，本我按快樂原則行事，他不會理會社會道德，外在的行為規(guī)范，他唯一的要求是獲得快樂，避免痛苦。本我的目標(biāo)乃是求得個體的舒適，表現(xiàn)的是人的原始本性，生存及繁殖。它是無意識的，處于潛意識狀態(tài)，一般不被個體所覺察，只有當(dāng)個體的控制能力松懈時，比如醉酒、催眠狀態(tài)或睡夢中，才會暫時出現(xiàn)在人的意識層面，使人覺察到。(引自百度百科“精神分析理論”)

自我，其德文原意是指“自己”，是自己可以意識到的執(zhí)行思考、感覺、判斷或記憶的部分，自我的機(jī)能是尋求“本我”沖動得以滿足，而同時保護(hù)整個機(jī)體不受傷害，它遵循的是“現(xiàn)實(shí)原則”，為本我服務(wù)。主觀意志上不喝酒、禁酒的意識，也是自我冷靜理智的表現(xiàn)之一。(同上)

超我，是人格結(jié)構(gòu)中代表理想的部分，它是個體在成長過程中，通過內(nèi)在道德規(guī)范，內(nèi)化社會及文化環(huán)境的價值觀念而形成，其機(jī)能主要在監(jiān)督、批判及管束自己的行為，超我的特點(diǎn)是追求完美，所以它與本我一樣是非現(xiàn)實(shí)的，超我大部分也是無意識的。超我要求自我按社會可接受的方式去滿足本我，它遵循的是“道德原則”。(同上)

醒與醉，一念人間，一念地獄。

“麻利”與“麻醉”，“清醒”與“萎靡”，刻畫出了白酒與葡萄酒精神層面的天壤之別。白酒的精神本質(zhì)是“酒鬼精神”，所以中國白酒里的“酒鬼酒”大行其道;葡萄酒的精神本質(zhì)是“靈魂精神”，所以智利的葡萄酒“活靈魂”不脛而走，而且比“紅魔鬼”更勝一籌。

境界的差別

白酒往往使人悲喜交加：

悲酒——亂神作怪，鬼使神差，借酒澆愁愁更愁;

喜酒——出神入化，翩翩欲仙，酒不醉人人自醉。

《三國演義》中袁紹部下淳于瓊與眾將醉酒，導(dǎo)致曹軍偷襲時自己的指揮系統(tǒng)癱瘓，造成烏巢糧草被焚，袁軍不攻自破，曹操在糧草將盡之時，卻贏得了官渡之戰(zhàn)勝利。該書中因醉酒誤事的其他人就更不用多說了，這是酒鬼作祟的例子�，F(xiàn)實(shí)中，因為羅斯人愛喝烈酒，且酗酒成風(fēng)，所以他們的民航客機(jī)的機(jī)組成員常常酩酊大醉，只剩下沒喝醉的機(jī)長一人駕機(jī)飛回俄羅斯。據(jù)說在石家莊機(jī)場給了這些老毛子們一個特殊待遇，那就是機(jī)組成員落地以后禁止擅自出入機(jī)場，就是為了防止他們醉酒而影響航班飛行安全。去年，從北京返航的俄羅斯飛行員，居然將飛機(jī)開到了三環(huán)，直接威脅到了首都的空中和地面安全，真不知道是喝多了還是真的不認(rèn)識路。