白酒的“私人訂制”風(fēng)潮呈現(xiàn)多元化

既然消費(fèi)在中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)中占有領(lǐng)先的地位，白酒作為快消品的一員自然有其大放光彩的舞臺。不過，隨著國民生活水平的提高以及移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，消費(fèi)群體也正在發(fā)生變化：低端消費(fèi)群、價值消費(fèi)群、主流消費(fèi)群、富裕消費(fèi)群等多元化消費(fèi)群體的出現(xiàn)，使得對產(chǎn)品的要求也呈多元化。而為迎合不同的消費(fèi)群體，酒企們紛紛推出個性化定制產(chǎn)品來滿足不同消費(fèi)群體的需求。

定制酒漸成酒企新寵

在茅臺董事長袁仁國看來，未來中國白酒市場個性化營銷的銷售收入可達(dá)100億元，有著非常廣闊的市場空間。

值得一提的是，白酒龍頭企業(yè)貴州茅臺和五糧液在2014年推出了自己的定制酒公司。茅臺對定制酒的預(yù)期目標(biāo)是：2014年茅臺酒個性化定制公司保底銷售目標(biāo)為10億元，2015年目標(biāo)30億元，2016年實現(xiàn)50億元。另外，五糧液雖然在2014年12月10日才公告成立宜賓五糧液創(chuàng)藝酒產(chǎn)業(yè)有限公司，但是，其定制酒業(yè)務(wù)早就在當(dāng)年3月就已經(jīng)實施，其與中鐵二局開發(fā)了“開路先鋒”酒之后，又與北大荒集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，并開發(fā)“北大荒鴻福”酒。

2014年11月底，水井坊超高端新品“元明清”宣布上市，未來將主打定制或圈層營銷。另外，老白干酒、山西汾酒、西鳳酒等都紛紛成立定制酒事業(yè)部，也想在定制酒領(lǐng)域分得一杯羹。

私人定制成潮流

從2014年年初開始，白酒行業(yè)的“私人定制”成為一種潮流。從消費(fèi)者的習(xí)慣來看，個性化需求在日益加強(qiáng)，開發(fā)私人定制類產(chǎn)品是順市而為。

據(jù)了解，最初，不少名酒企業(yè)希望通過定制酒走出高端白酒新的道路。但是后來，私人定制的理念逐漸被廣泛運(yùn)用，洋河、汾酒等大型企業(yè)均開始在高、中、低三個價格帶上推出定制酒，為消費(fèi)者提供更多的選擇空間。在“民酒”時代的推動下，私人定制成為人人都能辦到的事情。

此外，定制白酒的較高利潤率，也是眾廠家競相追捧的原因。據(jù)了解，私人定制類產(chǎn)品通常由廠家直接對接消費(fèi)者，一方面省去了中間經(jīng)銷商、終端銷售環(huán)節(jié)，使得利潤較高;另一方面，加入了個性定制元素的產(chǎn)品在售價上高于一般同品質(zhì)產(chǎn)品。

雖然私人定制看起來充滿了利潤之美，但是，從目前各大企業(yè)的舉措來看，這條路才剛剛起步，還有很多需要不斷改進(jìn)的地方。

白酒營銷專家王亮認(rèn)為，定制酒對品牌有一定要求，需要有企業(yè)強(qiáng)大的品牌力作支撐，并非所有企業(yè)都適合做定制酒。更為重要的是，定制酒對銷售的要求較高，廠家需要強(qiáng)大的直銷隊伍與完善的售后服務(wù)支撐，特別考驗銷售團(tuán)隊點對點的服務(wù)，以及后續(xù)品牌維護(hù)、消費(fèi)者體驗及口碑傳播，沒有強(qiáng)大的資源支持與管理很難運(yùn)作成功。

目前的定制酒幾乎都是在包裝上根據(jù)消費(fèi)者喜好進(jìn)行定制，或者在包裝上打上人名或者公司名或者logo，由此就稱為定制酒。河南寶豐酒業(yè)總經(jīng)理王若飛認(rèn)為，應(yīng)該對消費(fèi)者的個性化需求進(jìn)行細(xì)分，對功能、對包裝、對口感或者飲用方式均可以進(jìn)行定制，這樣的定制才更有意義。

互聯(lián)網(wǎng)定制酒風(fēng)生水起

不久前，國內(nèi)最大酒類電商酒仙網(wǎng)對外宣布，其與瀘州老窖聯(lián)手打造的互聯(lián)網(wǎng)白酒“三人炫”上線84天，銷量就突破了100萬瓶，銷售額達(dá)到7000萬元，并趁熱打鐵推出了紅色裝賀歲版“金羊送瑞”，提前為年貨市場預(yù)熱。

瀘州老窖總裁張良對此結(jié)果表示“超出預(yù)期”。在中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員看來，“三人炫”的大賣不僅僅是屬于瀘州老窖和酒仙網(wǎng)的成功，對全行業(yè)都有著重要啟發(fā)意義，它標(biāo)志著具有大數(shù)據(jù)優(yōu)勢的酒類電商能夠給產(chǎn)業(yè)鏈上游酒企更多產(chǎn)品開發(fā)上的支持，使產(chǎn)品更加貼合大眾消費(fèi)者。

據(jù)悉，酒仙網(wǎng)還聯(lián)合白酒企業(yè)開發(fā)了包括厚工坊型男系列、汾酒集團(tuán)封壇原漿、仰韶小陶、唐王宴等一系列互聯(lián)網(wǎng)定制產(chǎn)品。未來一個月左右時間內(nèi)，酒仙網(wǎng)還將陸續(xù)推出與沱牌舍得、酒鬼酒、國臺等酒企合作生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)定制白酒。