王小龍：性價(jià)比時(shí)代已至，一圍肥牛肉小火鍋何以快速崛起？

6月16日,以“百啟新程 圍來無限”為主題的一圍肥牛肉小火鍋全國直營門店突破100家慶功會在長沙隆重舉行。活動特邀百福控股CEO王小龍、合眾合創(chuàng)始人姚哲等重磅行業(yè)嘉賓做主題分享,一圍肥品牌創(chuàng)始人、核心管理團(tuán)隊(duì)、全國有圍青年代表齊聚一堂,共同見證這一閃耀里程碑,擘畫未來發(fā)展新藍(lán)圖。

百店里程碑:百分百直營鑄就“圍力”速度

慶功會在激昂的氛圍中拉開帷幕。品牌方公開發(fā)展數(shù)據(jù),清晰勾勒出一圍肥牛肉小火鍋令人驚嘆的發(fā)展軌跡:2023年8月18日全國首店開業(yè)即創(chuàng)下單店高峰期等位超300桌、日接待超700桌的行業(yè)佳績;同年9月入駐上海,打浦橋日月光店迅速蟬聯(lián)上海小火鍋熱門榜、好評榜雙榜第一。憑借精準(zhǔn)的戰(zhàn)略布局與強(qiáng)大的組織力與供應(yīng)鏈綜合實(shí)力,2024年一圍肥在長三角、珠三角核心城市開出66家門店。截至2025年6月16日,一圍肥以668天、跨越15座城市、100家直營門店的傲人成績,樹立了小火鍋賽道直營規(guī)模化發(fā)展的新標(biāo)桿。

這100家金光閃閃的直營門店,是我們?nèi)�體有圍青年用汗水、熱情與智慧共同鑄就的榮耀。”一圍肥總經(jīng)理辜健城表示。

行業(yè)大咖論道:洞見挑戰(zhàn)機(jī)遇,共謀賽道領(lǐng)跑

被譽(yù)為“最懂投資的餐飲人,最懂餐飲的投資人”的他深入剖析了餐飲業(yè)的市場經(jīng)濟(jì)形勢。“國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型周期”他指出,“全球經(jīng)濟(jì)趨勢由固定資產(chǎn)投資和出口驅(qū)動轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動,房產(chǎn)財(cái)富效應(yīng)縮減、收入預(yù)期降低疊加國民儲蓄避險(xiǎn)特性,導(dǎo)致消費(fèi)能力和意愿降低,性價(jià)比時(shí)代不可逆轉(zhuǎn)地到來了。”他分析一圍肥的快速崛起正是契合這一時(shí)代趨勢,“以更高的性價(jià)比、更貼近年輕消費(fèi)者的品牌主張和營銷方式,真正做到好吃不貴、豐儉由人”。

合眾合創(chuàng)始人、中國餐飲全案咨詢開創(chuàng)者、中國十大餐飲營銷風(fēng)云人物姚哲先生則聚焦賽道潛力,發(fā)表《小火鍋 大賽道——運(yùn)籌帷幄 領(lǐng)跑第一》主題演講。

深耕餐飲策略增長10余年,姚哲深度解讀了小火鍋市場的廣闊空間與增長邏輯,從模式策略、產(chǎn)品策略、場景策略三個方面深度分析一圍肥牛肉小火鍋如何完成品牌3.0升級,為一圍肥鞏固行業(yè)領(lǐng)跑地位提供了戰(zhàn)略洞見。

創(chuàng)始人啟新程:百店為始,縱情向前

一圍肥牛肉小火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李俊云女士向全體有圍青年及合作伙伴致以誠摯感謝,并發(fā)布了品牌新征途的核心戰(zhàn)略規(guī)劃。李俊云強(qiáng)調(diào),一圍肥牛肉小火鍋的“前途是光明的,道路是正確的,勝利是必然的”。 百家門店是里程碑,更是新起點(diǎn),未來一圍肥將堅(jiān)守“中國高品質(zhì)小火鍋第一品牌”的目標(biāo)不動搖,持續(xù)夯實(shí)領(lǐng)跑優(yōu)勢,助力越來越多的有圍青年實(shí)現(xiàn)品質(zhì)小火鍋?zhàn)杂伞?/p>

慶功會雖已圓滿落幕,但一圍肥的征程永不止步。一圍肥總經(jīng)理辜健城表示,公司全體有圍青年將帶著百店同輝的榮耀與信念,回歸每一方熱土,以百分百的執(zhí)著與熱血,讓百家門店的星火燎原千里,持續(xù)閃耀中國小火鍋賽道的品質(zhì)之光,共赴“圍來無限”的壯闊未來!