進(jìn)口酒已進(jìn)入大單品這下一個(gè)話題

對(duì)于剛剛落幕的第95屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，盡管參會(huì)者對(duì)于在福州召開的體驗(yàn)，冰點(diǎn)又降低了許多(聽說福州人民也苦不堪言)，但進(jìn)口酒的話題卻在期間遽速升溫，成為糖酒會(huì)上的焦點(diǎn)。

自2013年酒類產(chǎn)業(yè)開始調(diào)整、轉(zhuǎn)型、升級(jí)以來，糖酒會(huì)上的“論道”功能顯得越來越重要，而且行業(yè)已經(jīng)開始養(yǎng)成新的習(xí)慣，接下來的市場(chǎng)動(dòng)作就會(huì)按照糖酒會(huì)上討論的熱點(diǎn)走。大概本屆也不會(huì)例外。

回顧本次糖酒會(huì)，老生常談的話題依然是老生常談，而過去注重招商而異常活躍的企業(yè)，干脆在本屆糖酒會(huì)多聽少說，或者干脆關(guān)門開會(huì)，悶頭做事。互聯(lián)網(wǎng)和消費(fèi)的話題依然被熱議，但已經(jīng)很難再有叫人耳目一新的觀點(diǎn)出現(xiàn)。倒有阿里系的洪七公一番演講，基于人性洞察而講述互聯(lián)網(wǎng)本質(zhì)及創(chuàng)新的基本原則，更加貼合當(dāng)前酒類市場(chǎng)創(chuàng)新的趨勢(shì)。

相比之下，首當(dāng)其沖的焦點(diǎn)話題，就是進(jìn)口酒的大單品策略，各家實(shí)踐和思考的角度不同，叫法不同，布局和打法也各不相同，但彼此都形成了一個(gè)共識(shí)：消費(fèi)者不在關(guān)心究竟是國(guó)產(chǎn)酒好還是進(jìn)口酒好，是法國(guó)酒好還是澳洲酒好，而是開始問哪個(gè)品牌的酒好。無論是中糧名莊薈提出的全明星陣容，還是張?jiān)Ｌ岢龅拇髥纹窇?zhàn)略，都認(rèn)識(shí)這是基于消費(fèi)升級(jí)而形成的新的消費(fèi)趨勢(shì)，抓住消費(fèi)升級(jí)過程中所形成的各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是抓住了酒類當(dāng)前的風(fēng)口。

不過在筆者看來，進(jìn)口酒目前存在幾個(gè)基本趨勢(shì)。

第一個(gè)趨勢(shì)，就是輿論的熱度遠(yuǎn)高于市場(chǎng)的熱度，盡管各種媒體持續(xù)報(bào)道了數(shù)年，進(jìn)口就一直在高速增長(zhǎng)。但海關(guān)數(shù)據(jù)還有另外一個(gè)list，那就是每年新增一批進(jìn)口商，同時(shí)也會(huì)淘汰一批進(jìn)口商。換言之，進(jìn)口酒市場(chǎng)過熱的現(xiàn)象在短期內(nèi)并不是很健康的狀態(tài)，市場(chǎng)消費(fèi)的增速或是并非與之同步。

第二個(gè)趨勢(shì)，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)仍然處于成長(zhǎng)期，市場(chǎng)成熟需要一個(gè)什么樣的。目前國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)加上進(jìn)口，總量不足200萬千升，與國(guó)際平均水平相比，甚至與國(guó)內(nèi)的1500萬千升的白酒和5000萬千升左右的啤酒相比，體量小，前景大，但當(dāng)前仍然是亂象叢生、魚龍混雜的發(fā)展階段，糖酒會(huì)上熙熙攘攘卻又良莠不齊的展商就足以反映出來。

第三個(gè)趨勢(shì)，大單品策略的呼之欲出，是市場(chǎng)發(fā)展的客觀需要。一方面，消費(fèi)者日漸理性，心智選擇注重品牌是大勢(shì)所趨，大單品策略會(huì)讓95%以上的消費(fèi)者消費(fèi)輕松，體驗(yàn)愉悅(有5%的消費(fèi)者是葡萄酒發(fā)燒友，喜歡不斷嘗試多樣化、復(fù)雜性的葡萄酒，以獲取新的體驗(yàn))。另一方面，大單品的出現(xiàn)，將有利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)范，有利于市場(chǎng)的穩(wěn)定和發(fā)展，并將市場(chǎng)亂象的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。市場(chǎng)的問題終究要交給市場(chǎng)去解決。

第四個(gè)趨勢(shì)，大單品策略將助推進(jìn)口酒市場(chǎng)的發(fā)展，但并不會(huì)影響國(guó)產(chǎn)酒品牌的市場(chǎng)份額。張?jiān)Ｆ咸丫频目偨?jīng)理周洪江和副總經(jīng)理孫健在分別接受筆者專訪時(shí)都提出上述觀點(diǎn)，認(rèn)為中國(guó)的消費(fèi)者遠(yuǎn)未形成喝葡萄酒的消費(fèi)習(xí)慣，需要調(diào)動(dòng)一切資源來培育市場(chǎng)。“張?jiān)Ｄ壳霸谛袠I(yè)的國(guó)際排名很靠前，是因?yàn)樵谥袊?guó)。假設(shè)張?jiān)Ｊ窃谝粋�(gè)葡萄酒市場(chǎng)成熟的國(guó)家，業(yè)績(jī)和規(guī)模就會(huì)更大，排名就會(huì)更靠前。”張?jiān)５倪@一觀點(diǎn)在國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)有一定的代表性。