消費升級和務實之風是當前國內(nèi)主流價值觀念，但本質上這是片面的。單純以計算整體的GDP和CPI的高速增長來衡量消費升級是不科學的。更確切的說，整個市場的消費環(huán)境表現(xiàn)出的是消費對級，處在何種消費能力就購買同等價位水平的商品。換而言之，大眾消費者是理性的，他們會根據(jù)自己的實際消費能力來判別自己所在的價格區(qū)間，從而會對應選擇在該區(qū)間的品牌產(chǎn)品/服務。
事實上，白酒行業(yè)回歸理性已經(jīng)是不可爭辯的事實。放眼中國白酒行業(yè)近十年，我們不難發(fā)現(xiàn)這是一個從傳統(tǒng)時代，跨入網(wǎng)絡時代，在跨入智能終端時代，社會實現(xiàn)“三級跳”的大背景。總結來說，白酒行業(yè)經(jīng)歷了三個不同階段，市場環(huán)境也是跌宕起伏。而基于不同階段的社會背景，酒企發(fā)展需求和核心任務截然不同，導致酒業(yè)咨詢服務產(chǎn)生本質變化。
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想干就干的寬松期：市場需求推動快速反應
得益于社會對白酒行業(yè)的空前需求，白酒產(chǎn)品集體熱銷，上至一線品牌，下至地產(chǎn)小品牌，業(yè)績、價格都是一路高額猛進。全國各地1萬家大大小小的酒企，各種產(chǎn)品源源不斷流向市場，并銷售一空。大家都掙得盆滿缽滿，產(chǎn)品包裝、品牌視覺、傳播口徑等綜合標準化，是所有酒企進入市場的門檻。這個階段，咨詢服務多以“大而全”偏傳統(tǒng)終端地面戰(zhàn)營銷打法，咨詢服務多注重酒企品牌體系、產(chǎn)品體系、市場渠道體系為主。如何能夠解決這三大體系的核心問題，成為了考驗咨詢從業(yè)者專業(yè)能力的關鍵。
瞻前顧后的猶豫期：量價齊跌迫使謹慎決策
禁酒令下的酒業(yè)寒冬期，高端白酒的政商市場幾近腰折，白酒量價且跌。此外，由于各大酒企的產(chǎn)能嚴重過剩，供遠大于求，普通消費者由于前期教育不足，購買潛力未被充分激發(fā)。一二線酒企的市場下沉，加劇了三四線城市區(qū)域市場的搶奪。酒企都在收縮市場范圍，專注提高在某一區(qū)域的高覆蓋率、高滲透率，以此尋求銷售突破口。這個階段多以“短平快”的營銷戰(zhàn)術為主，確保傳播效果的快、準、狠，保證企業(yè)生存是第一位。咨詢公司需要幫助酒企解決業(yè)務團隊、招商工作、終端管理三大層面問題，這決定了酒企軟實力和硬實力的根本。沒有人敢大肆揮霍，都在謹慎觀望，模仿行業(yè)主流營銷動作。
穩(wěn)扎穩(wěn)打的精準期：環(huán)境變化形成結果導向
隨著市場寒冬期接近尾聲，在一線酒企下沉的推動下，國內(nèi)酒業(yè)基本完成了對市場渠道、終端的有效布局。受眾互聯(lián)網(wǎng)帶來的傳播壓力，以及誘惑力，在傳統(tǒng)媒體影響力逐漸弱化的大背景下，多數(shù)酒企在尋求營銷傳播手法的創(chuàng)新。而衡量營銷推廣結果，不單純只是看投放監(jiān)測數(shù)據(jù)，而是看投入轉化數(shù)據(jù)。
一方面，要變的是產(chǎn)品，因為市場回歸理性，回歸大眾消費主導，去同質化的超級產(chǎn)品力成為了競爭不可或缺的秘密武器;另一方面，要變的是傳播方式，制造社會引爆點，構建社群粉絲經(jīng)濟。因此，這個階段咨詢公司的核心任務是幫助酒企實現(xiàn)產(chǎn)品、品牌、營銷、渠道、傳播等綜合散點式創(chuàng)新。如何做好產(chǎn)品?如何一炮走紅?如何玩轉新媒體?這就考驗咨詢從業(yè)者，既要對行業(yè)有充分的了解，更要對跨行業(yè)有充分的了解，才能更好的服務客戶。所以，現(xiàn)階段從事咨詢服務，一個是要有過硬的專業(yè)度，第二是要有足夠廣的知識面，第三是對事件要有足夠敏感的反映速度;第四是要善于借勢幫助客戶實現(xiàn)最大價值。那么這就需要咨詢從業(yè)者跳出傳統(tǒng)品牌全案營銷思維，要融入快速革新的互聯(lián)網(wǎng)潮流，既要做好長遠，更要狠抓當下結果。
綜上分析，在消費升級和務實的當下，酒企的整體操作更加傾向于融合時代，不斷強化與目標消費人群的溝通，實現(xiàn)各相關方群體圈層。這與傳統(tǒng)媒體時代截然不同，新媒體環(huán)境，品牌、產(chǎn)品、服務作為一家好企業(yè)的基礎條件，而咨詢服務最大價值在于如何在復雜外部環(huán)境中，制造社會引爆點，帶動購買轉化。
