正當(dāng)人們以為工藝美食的風(fēng)潮正在趨于平淡的時(shí)候，有人把葡萄酒帶入了工藝美食的世界。 上個(gè)月在紐約市舉行的夏日美食展上，來(lái)自紐約市梅塞乳業(yè)(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大眾的瘋狂追捧。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，各種工藝美食總能引起市場(chǎng)震動(dòng)，如...

喝不完的紅酒不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，風(fēng)味也是大打折扣，難道就只能倒了?拜托，誰(shuí)讓你這么任性，誰(shuí)讓你如此暴殄天物了，紅酒喝不完，還可以用來(lái)制作沙拉醬，可以用來(lái)炒菜，甚至還可以做出賣相好，口感佳的甜點(diǎn)呢! 一、法式紅酒燉雪梨 口感：酒香純正，果味清香。 做...

上個(gè)月在紐約市舉行的夏日美食展上，來(lái)自紐約市梅塞乳業(yè)(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大眾的瘋狂追捧。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，各種工藝美食總能引起市場(chǎng)震動(dòng)，如今看來(lái)，葡萄酒冰淇淋的巨大市場(chǎng)正在打開(kāi)。 把葡萄酒和牛奶這兩種常見(jiàn)的食材糅合為一款...

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪比較多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。 五花肉中的瘦肉部分相對(duì)其他豬肉來(lái)說(shuō)要更加柔嫩多汁，所以五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉...

恕小編高調(diào)一把：喝剩的葡萄酒白白倒掉真的是沒(méi)道德。其實(shí)，有錢(qián)人有有錢(qián)任性的方式，沒(méi)錢(qián)也可以有沒(méi)錢(qián)任性的方式。所以，別再吃炸雞翅了，試試葡萄酒雞翅吧，香甜欲滴的濃葡萄酒汁裹著紅紅的雞翅，配上生機(jī)勃勃的綠意，再感受一下醉了的感覺(jué)，那種人生的美...

弗吉尼亞州的克里夫頓有一家名為 天堂之泉(Paradise Springs Winery) 的酒商，他們?nèi)�年�?lái)每年都會(huì)選擇一個(gè)月，堅(jiān)持開(kāi)班授課教大家用紅酒搭配零食。剛開(kāi)始做起這個(gè)事情的時(shí)候還稍微有點(diǎn)不好意思，只有會(huì)員內(nèi)部要求了才開(kāi);但后來(lái)生意越來(lái)越好，在那樣的小地方...

知乎問(wèn)題：如何優(yōu)雅地吃方便面？ 知乎網(wǎng)友SysyCode的高逼格回答獲得了一萬(wàn)多點(diǎn)贊。 來(lái)看看他的回答： 教你如何把方便面吃出法式大餐的感覺(jué)！ 絕對(duì)正宗紅燒牛肉方便面制作，看，還有那么大塊牛肉呢。完全尊重廣告畫(huà)面。 步驟是這樣的： 1、首先，準(zhǔn)備泡面 2、...

你一定吃過(guò)冰棍也喝過(guò)葡萄酒，可是你吃過(guò)葡萄酒冰棍嗎？ 在天氣炎熱的情況下如何保持涼爽？來(lái)根葡萄酒冰棍吧! 一、桃子、樹(shù)莓，莫斯卡托(moscato)冰棍 原料： 300g熟透的桃子肉 390ml糖漿 120ml起泡莫斯卡托(moscato)白葡萄酒 新鮮樹(shù)莓適量 冰凍樹(shù)莓少量 做...

雞肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞肉消化率高，人體比較容易吸收，可強(qiáng)身健體，雞肉溫中補(bǔ)氣，可以提高免疫力，還能補(bǔ)腎，促進(jìn)智利發(fā)育等等，非常符合我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅酒是在飲料中唯一的堿性飲品，極具有保健功效。他們?nèi)跒橐惑w，味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐盛...

龍舌蘭(Tequila)大家即便沒(méi)喝過(guò)也應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧?今天要為大家介紹的這款創(chuàng)意甜品油炸龍舌蘭(Deep-Fried Tequila)，既能讓你嘗到龍舌蘭迷人的香氣，又不會(huì)讓你羞羞臉地醉倒在地，好吃又新奇，絕對(duì)的Party必備! 油炸龍舌蘭(Deep-Fried Tequila)，千萬(wàn)別被它酷炫...

葡萄酒和餃子怎么搭配?很多人聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)話題就蒙了!我們中國(guó)的餃子，是將我們包羅萬(wàn)象的道教思想給完美的融合進(jìn)去了，講究的就是一種海納百川的精神。各種食材的均勻搭配，配上各色調(diào)味料的點(diǎn)綴融合，將餃子的不同風(fēng)味呈現(xiàn)出來(lái)。那么，葡萄酒和餃子的搭配是什...

如果有人這樣問(wèn)你，吃火鍋的時(shí)候你最喜歡搭配什么類型的酒?很多人可能會(huì)回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。但是，相關(guān)研究表明，長(zhǎng)期吃火鍋配啤酒的話，容易引起痛風(fēng)等疾...

和朋友一起團(tuán)購(gòu)了一箱鮑魚(yú)，價(jià)格比平時(shí)零售便宜好多，沒(méi)吃完的新鮮鮑魚(yú)放在冰箱冷凍格，烹調(diào)前取出自然解凍，依然保持鮮甜的美味。常吃的方法是清蒸，或蔥燒，偶爾也加入幾只鮮蝦一起熬粥，非常好吃。今天用這兩只存貨嘗試用雞尾酒烹調(diào)，加上酸甜可口的番茄...

原材料： 主料：日本豆腐2條，鴨血豆腐1盒 輔料 ：蔥1根，姜適量，蒜4粒，辣椒3根，郫縣豆瓣一大勺，啤酒350ml(一罐) 做法： 1、一盒鴨血切塊，日本豆腐切1cm左右厚片。 2、蔥姜蒜切段切絲切片備用。 3、日本豆腐兩面煎黃,盛出備用。 4、熱鍋涼油,蔥姜蒜下鍋...

看到這個(gè)題目，相信不少小伙伴會(huì)搖頭。的確，葡萄酒最根正苗紅的配偶仍是肉食，而湯和葡萄酒都作為液體，本是同根生，相煎何太急? 但細(xì)細(xì)想來(lái)，湯也分好多種。在西餐中，不少濃湯諸如玉米濃湯、蘑菇濃湯中加入了奶油、面粉，口感絲滑、膠原蛋白豐富，喝起來(lái)...

葡萄酒是一種天然的，復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。雖然有些紅酒賣得很貴，有些葡萄酒知識(shí)顯得很專業(yè)，但作為一個(gè)普通的餐酒消費(fèi)者，了解以下內(nèi)容就足夠了。 葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過(guò)或掩蓋了另一個(gè)，葡萄酒與食物的姻緣很巧...