喝不完的紅酒不適宜長期儲存，風味也是大打折扣，難道就只能倒了?拜托，誰讓你這么任性，誰讓你如此“暴殄天物”了，紅酒喝不完，還可以用來制作沙拉醬，可以用來炒菜，甚至還可以做出賣相好，口感佳的甜點呢!
一、法式紅酒燉雪梨
口感：酒香純正，果味清香。
做法：
1. 雪梨去皮切塊;
2. 將雪梨塊、紅酒和冰糖放入鍋中燉。紅酒沒過雪梨;
3. 中火燉到雪梨浸漬紅酒色澤，且鍋中紅酒未收干便可出鍋。
功效：法式紅酒燉雪梨，有溫暖腸胃，潤肺止咳的功效。
二、紅酒巧克力蛋糕
口感：輕咬一口綿密的蛋糕，軟軟的、濕濕的，滑滑的。
做法：
1. 巧克力切碎備用;
2. 巧克力碎與黃油、紅糖、可可粉、紅酒一起放在一個小鍋里，中小火加熱，不時攪拌使其成為順滑液體(注意攪拌讓糖溶化且可可粉不要結塊)，離火，放置5分鐘左右使其稍冷卻;
3. 把蛋糕模具墊上烘焙紙，把面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合均勻并過篩備用;
4. 雞蛋打散，慢慢加入稍冷卻的巧克力液體中，邊加邊攪拌，混合均勻;
5. 篩入粉類，輕輕拌入，得到不結塊的面糊(不要過度攪拌)，倒入模具;
6. 烤箱預熱160度，烤40分鐘左右。(根據自家烤箱調整時間，總的來說寧可欠點兒火候也不要烤過頭變得很干)，烤好后取出，脫模冷卻;
7. 奶油、糖粉、朗姆酒混合，打發。抹在冷卻的蛋糕表面，撒些巧克力碎裝飾一下，完成。
功效：好吃，炒雞好吃。
三、紅酒樹莓奶凍
口感：Q滑，綿軟細膩。
做法：
1. 將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時，以恢復原狀;
2. 將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖，攪拌至溶化;
3. 加入牛奶和紅酒攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精;
4. 將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時;
5. 食用時取出，放上樹莓即可。
功效：QQ的滑滑的彈彈的，彈彈彈彈走魚尾紋。
四、紅酒甜甜圈
口感：松軟有勁，超好吃。
做法：
1. 紅酒取140g放在小鍋里開中小火微沸5分鐘，蒸去酒精;
2. 老面材料混合在冰箱發酵15小時后可用。老面和面團材料混合，揉至擴展;
3. 在25-27度下蓋保鮮膜發酵至兩倍大約一小時，手指按下面團洞口不塌陷不回縮。
4. 完整取出面團(可用手粉)輕柔壓扁排出空氣，分割滾圓，(不要用搟面杖)大約平均分兩份，蓋保鮮膜松弛半小時。
5. 拍扁放軟質奶油奶酪和提子干，下半折再上折捏合面團，搓長，將一頭壓扁包入另一頭，(注意不要勉強搓長回縮的話先松弛幾分鐘再搓)。
6. 放入烤盤蓋保鮮膜在35度左右發酵兩倍大，手指戳會緩慢回彈，約一小時。
7. 預熱烤箱上火200下火180(上下190度).面團表面撒高粉。放入預熱好的烤箱，噴水立馬關上烤20分鐘即可。
功效：吃一口，甜甜的，專治各種心情不佳。
五、紅酒藍莓冰棍
口感：口感豐富多變，酸酸的甜甜的，冰冰的。
做法：
1. 把糖和水一起加熱混合成糖漿;
2. 把藍莓放進攪拌器打成泥或者直接用勺子壓成果泥;
3. 把酒、果泥、糖漿混合均勻，可以根據個人口味調整比例。然后注入冰棍模具，冷凍4小時以上即可。
功效：炎熱的夏天，還有比來一根冰棍更治愈的么?大聲告訴全世界，沒有!!!!
六、紅酒冰激凌
口感：細膩，順滑輕盈。
做法：
1. 牛奶煮開后加入巧克力攪拌至融化，融化巧克力可以不用再加熱;
2. 把紅酒(12度)加入巧克力奶液中攪拌均勻;
3. 把香蕉用料理機打成糊加入上一步的液體中攪拌均勻，巧克力冰淇淋的糊就做好了;
4. 全部材料加入完畢攪拌均勻后放入冰箱冷凍室冷凍6小時以上;
5. 食用時從冰箱取出即可。
功效：爽，吃完心情棒棒的。
七、亂入的紅酒沙拉
口感：各種水果，一點紅酒，好吃又好喝。
做法：
1. 雪梨、蘋果、獼猴桃、香蕉、西瓜吃完了我用小西紅柿代替了(還是西瓜口感更好些)、紅葡萄酒和適量白糖;
2. 水果切丁，小西紅柿對切成4小塊;
3. 所有水果丁放入干凈的玻璃器皿，加入白糖和紅葡萄酒;
4. 水果丁拌勻即可。
功效：吃后面色緋紅，整個人都年輕了好幾歲，(溫馨提示：放冰箱冷藏后食用口感更好)。
