勃艮第(Burgundy)位于法國中部偏東的地方，距離法國首都巴黎僅3小時(shí)車程。產(chǎn)區(qū)由北向南延伸，葡萄種植面積共29,395公頃，主要分為5大產(chǎn)區(qū)：夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內(nèi)丘(Cote Chalonnaise)和馬貢(Maconnais)。...

葡萄酒的余味(Finish或Aftertaste)，與果香、甜度和酒體并列為品酒的最重要用語之一，也是判斷一款葡萄酒的品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一。那么，余味到底指的是什么呢? 葡萄酒的余味 品嘗過葡萄酒的童鞋應(yīng)該都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：在品完一口酒之后，我們往往會停頓下來，體...

很多好酒的人都知道酒越陳越香。白酒經(jīng)過常年儲存，酒中的醇類物質(zhì)會和有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使白酒變得香味更濃郁，口感更醇厚。 由于白酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)白酒大多需要貯存三四年，口感就會達(dá)到頂峰。但是問題來了，白酒...

在所有的酒精飲品中，要說葡萄酒最為嬌貴一點(diǎn)都不為過，僅從它對溫度的嚴(yán)苛要求就可見一斑。從葡萄酒的飲用、儲存到釀造，甚至追溯至葡萄種植，溫度都扮演著十分重要的角色。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站) 一、侍酒/飲用溫度 溫度對葡萄酒的飲用體驗(yàn)...

測評人|馬哈哈 民間資深測評酒達(dá)人、酒評網(wǎng)特約測評師 酒，哪有好壞之分，無非是適不適合自己而已。 不懂酒的時(shí)候，買酒只認(rèn)品牌，懂酒的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)知名酒企的產(chǎn)品也是龍生九子。買酒的路上，走過不少彎路，隨著對酒企文化、歷史及營銷的了解，再加上通過品...

提到葡萄酒，大家都會想到82年的拉菲。不可否認(rèn)，由于大年氣候條件良好，其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)十分卓越，但一些被葡萄酒收藏家或愛好者認(rèn)為是不好的年份出產(chǎn)的葡萄酒，也有不俗的品質(zhì)。相比大年，小年的葡萄酒更能反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，而非反映年份的特點(diǎn)。以下是...

對于喜歡喝白酒的酒友們來說，對于白酒的度數(shù)還是有一定的了解的。我們平時(shí)經(jīng)常喝的白酒，度數(shù)一般是分為兩個(gè)檔次：50以下的多一點(diǎn)，一般最常見的是38、42、45的;50以上的，最常見的是52的，再高一點(diǎn)的就是60的了。雖然經(jīng)常喝，但還是有很多人不知道，到底哪...

夏天氣溫高，光照強(qiáng)，這對于葡萄酒來說無異于一場災(zāi)難。葡萄酒是有生命的，如果需要長期儲存，最好將其靜置平放在恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光的地方。不然它也會生病，出現(xiàn)口感粗糙，味道失去平衡等癥狀。 那么，該怎樣給葡萄酒打好預(yù)防針呢? (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如...

1、軟木塞(Natural Cork) 軟木塞是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，約80%的葡萄酒都會采用軟木塞封瓶，尤其是高品質(zhì)紅葡萄酒。有別于人工合成酒塞，軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來，而且這種制作方法已流行數(shù)個(gè)世紀(jì)之久。 利：軟木塞能很容易打入酒瓶中，膨脹...

葡萄酒的年份(Vintage)是指釀造該酒的葡萄的采摘年份，它對葡萄酒的品質(zhì)有著重要的影響。對于同一個(gè)酒莊、同一個(gè)葡萄園、同一個(gè)品種和同一種釀造方法的葡萄酒來說，如果年份不同，它們的品質(zhì)可能會大相徑庭。年份對葡萄酒的影響主要取決于當(dāng)年的天氣狀況。天...

日常生活中，由于很多大家耳熟能詳?shù)陌拙贫紴楦叨染疲�如醬香酒的經(jīng)典度數(shù)是53度，濃香酒的經(jīng)典度數(shù)是52度，所謂經(jīng)典度數(shù)就是指這個(gè)度數(shù)為該香型的主流酒精度。的確，52、53度的白酒更受廣大酒友們的青睞，所以很多酒友會有一個(gè)誤區(qū)，酒都是高度的好，低度酒...

我們經(jīng)常聽到有人說，中國的白酒是不怕放的，而且基本上瓶身上也不會有明確的保質(zhì)期。如果喝不完，哪怕在家里存放上10年，都只會越來越好喝，越來越醇厚。這是真的嗎?白酒存家里十年，到底還能不能喝呢? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 首先，我們要分清...

葡萄酒正確的儲藏方式可以保證它的品質(zhì)好壞，這個(gè)也是非常至關(guān)重要的。可以說，你在家里儲藏葡萄酒的方式，將決定著葡萄酒的口感、色澤和風(fēng)味等。那么，我們存儲葡萄酒的時(shí)候，到底需要注意哪些細(xì)節(jié)呢? 1 、恒溫 一般來說，我們在儲藏葡萄酒時(shí)，除了要將葡萄...

在紛繁多彩的葡萄酒世界中，有著性格各異的各類葡萄酒，其中有一位人稱液體黃金的重要角色，那便是貴腐酒。在眾多甜酒之中，貴腐酒因風(fēng)味卓絕且成本昂貴而被人們譽(yù)為葡萄酒中的貴族。 這種珍貴的甜酒由感染了貴腐菌(Noble Rot)的葡萄釀制而成。貴腐菌可以說...

隨著中國葡萄酒消費(fèi)市場的發(fā)展，尤其是進(jìn)口葡萄酒的市場份額持續(xù)增長，中國本土出產(chǎn)的葡萄酒也越來越受到關(guān)注，來中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)采風(fēng)的葡萄酒人越來越多。盡管本地葡萄酒在中國市場占有數(shù)量的優(yōu)勢，想了解中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻不是一件容易的事，因?yàn)槟壳吧形从?..

酒評網(wǎng) 文/酒評君 主編 資深酒評人 酒評網(wǎng)旗下輕酌測評室自成立以來，收到來自茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的醬香白酒有數(shù)百款之多，出測評稿的產(chǎn)品也多達(dá)幾十種。其中不乏賴茅、華茅、國臺、茅臺王子、恒昌燒坊等知名品牌，自然也有不少雖然名氣不大但品質(zhì)很棒、性價(jià)比很高的...