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品酒詞大起底 日期：2018-02-28 10:46:34
我們經(jīng)�？吹狡咸丫茖＜矣靡恍┫窠疸y花(Honeysuckle)、青椒(Green Pepper)這樣的詞匯來描述一款酒，這樣的香氣或風味一般會出現(xiàn)在哪些葡萄酒中呢?本文將帶你探索品酒詞汪洋大海中的一部分。 金銀花 金銀花通常被用來描述產(chǎn)自蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)...
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生活：餐廳點酒常見誤區(qū) 日期：2018-02-28 10:43:57
喝酒是件美事，不過選酒卻總讓人傷透腦筋，尤其是在餐廳里面對琳瑯滿目的酒單的時候。這時在旁邊等待下單的服務生或侍酒師還會讓人更加焦慮，一不小心就失手犯錯。今天我們就來看看那些在餐廳點酒時常見的誤區(qū)。 1. 太不自信 普通酒友在面對侍酒師的時候，很...
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美國葡萄酒到底有多少個“索諾瑪”？ 日期：2018-02-28 10:30:12
對美國葡萄酒有所了解的酒友們，想必對索諾瑪(Sonoma)這個詞也不陌生。沒錯，美國葡萄酒以加州(California)產(chǎn)區(qū)最為知名，而在加州產(chǎn)區(qū)里，切不可錯過索諾瑪。然而，細心的酒友可能會在酒標上發(fā)現(xiàn)好幾種表述的索諾瑪，這些索諾瑪之間有什么關聯(lián)嗎? 1. 索諾瑪...
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江河湖海對葡萄酒有哪些影響？ 日期：2018-02-28 10:27:00
縱觀全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我們可以發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，那便是許多精品產(chǎn)區(qū)都是傍水而建的。那么，水體在造就高品質葡萄酒的過程中究竟起到了何種作用呢?請聽小編一一道來。 圖片來源：thebacklabel 眾所周知，氣候對葡萄的生長及成熟都有著巨大的影響。而作為影響...
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品葡萄酒的時候 這些話你不要說 日期：2018-02-28 10:20:54
在葡萄酒旅途中，我們難免會碰到這樣的一些人：他們本想借著某些言論來凸顯其高雅品味，殊不知弄巧成拙，把自己的葡萄酒勢利眼展露無遺;他們自以為優(yōu)越，以一副居高臨下的姿態(tài)來評判別人，常常一開口就能瞬間摧毀他人享受美酒的大好心情，在社交場合上特別不...
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這些“非典型”食物的餐酒搭配 日期：2018-02-28 10:14:51
自古以來，葡萄酒和食物的搭配就如同教條一樣，一代代地傳承下來，常常讓人不敢越雷池半步。然而，隨著時代的發(fā)展，我們所能接觸到的食物遠比過去豐富了，餐酒搭配難免會出現(xiàn)更多的可能性，而葡萄酒界傳統(tǒng)的餐酒搭配法則也就不再具有通用性了。事實上，并沒...
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2018餐酒搭配是時候換個玩法了 日期：2018-02-28 10:02:59
在這個黑暗料理層出不窮的時代，餐酒搭配也是時候做一些改變了。你還是只認紅酒配紅肉，白酒配白肉的搭配法則嗎?那你就真的落伍了，在2018年，不妨就跟隨著我們的步伐，來引領葡萄酒搭配的新時尚吧。 中國堪稱世界第一的美食國家，而在節(jié)日的時候，最多的就...
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啤酒喝多了怎么解酒？ 日期：2018-02-28 10:02:14
生活中有不少的酒種，啤酒是我們最為常見的，也是最受歡迎的酒。那么你知道啤酒喝多了怎么解酒嗎?不妨一起去看看吧。 啤酒喝多了這么做能解酒 1.蜂蜜水 喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特...
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餐酒搭配三大準則 日期：2018-02-28 09:41:09
美酒美食天生就是一對，在生活中，人們總免不了會為美酒和美食考慮各種理想的安排和配對。通用的餐酒搭配認知是紅酒配紅肉，白酒配白肉，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當你想要進行更為精準的餐酒搭配，比如為一款酒體飽滿、單寧充沛、果香充盈...
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喝啤酒對跑步有哪些好處？ 日期：2018-02-28 08:15:16
2013年，在《神經(jīng)病理學》期刊上發(fā)表的一篇文章顯示，即使啤酒中的酒精成分比較微弱、不足以使人喝醉，啤酒的味道仍會刺激了大腦中多巴胺的分泌、使人興奮愉悅。 啤酒作為最古老的飲料之一，它的出現(xiàn)可以追溯到新石器時代，當時谷物剛剛被作為農(nóng)作物大面積種...
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你知道什么是葡萄酒的演化、氧化與老化嗎？ 日期：2018-02-28 08:07:05
我們常聽說葡萄酒是有生命的，她的生命就在于她處于不停的變化之中。演化、氧化、老化都是葡萄酒生命的體現(xiàn)，這些詞一字之差，卻有很大的不同。 演化(Evolution)指事物處在一個變化、發(fā)展過程。所以，一般情況下，它是指酒的生命周期中從成熟期到頂峰期的階...
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所謂的波爾多混釀 你知道有幾種嗎？ 日期：2018-02-28 07:58:39
波爾多混釀(Bordeaux Blend)大概是世界上最流行的混釀葡萄酒，無論是頂級名莊如拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)，還是超市里隨處可見的廉價波爾多AOC，這些葡萄酒都使用波爾多產(chǎn)區(qū)法定的葡萄品種釀制而成。那么，究竟什么是波爾多混釀?波爾多混釀只有一種嗎? 什...
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葡萄園里為什么要種玫瑰花？ 日期：2018-02-27 16:19:09
參觀過酒莊的朋友們可能會發(fā)現(xiàn)，漫步于夏日的葡萄園中，時常會在一排排葡萄藤的首尾兩側或中間區(qū)域發(fā)現(xiàn)玫瑰花的身影，這是為什么呢?只是為了美觀嗎? 是的，在葡萄園中種植玫瑰花可不僅僅是為了美觀，而是擔當著葡萄病害預警器的重要角色。 具體的原理是，由...
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葡萄酒的酒淚——掛杯 日期：2018-02-27 16:15:35
為了促進葡萄酒香氣的釋放，我們在品酒過程中，需要以杯柱為軸心，以逆時針或順時針方向有節(jié)奏地旋轉酒杯，讓酒液在杯中旋轉起來，擴大與空氣的接觸面，進而加快揮發(fā)性香氣的釋放。 當我們停止旋轉酒杯的時候，酒杯內(nèi)壁會留下一道道酒滴，俗稱 wine tears(酒...
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葡萄酒專業(yè)術語詳解 日期：2018-02-27 15:31:50
品嘗葡萄酒時經(jīng)常會聽到一些相關的術語，比如說這瓶酒的酸度和甜度剛剛好。對于葡萄酒初學者來說真是一頭霧水。那么這些木語到底是什么意思呢?如何才能看得懂這些術語呢?下面的辭匯將告你有關術語的一切。 貨架(Racking)：在分離其沉淀葡萄酒的過程中，將酒...
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葡萄酒品酒詞大起底 日期：2018-02-27 15:12:41
我們經(jīng)�？吹狡咸丫茖＜矣靡恍┫窠疸y花(Honeysuckle)、青椒(Green Pepper)這樣的詞匯來描述一款酒，這樣的香氣或風味一般會出現(xiàn)在哪些葡萄酒中呢?本文將帶你探索品酒詞汪洋大海中的一部分。 金銀花 金銀花通常被用來描述產(chǎn)自蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)...
