眾所周知，起泡葡萄酒在倒入酒杯中后，會(huì)出現(xiàn)緩緩上升的氣泡。不過(guò)，靜止葡萄酒 (即紅、白及桃紅葡萄酒)中有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)氣泡，這到底又有什么原因呢?這是因?yàn)榫频蔫Υ茫�還是正常現(xiàn)象? 如果靜止葡萄酒中出現(xiàn)了氣泡，一般就說(shuō)明酒液中存在二氧化碳。在葡萄酒發(fā)...

伯恩丘是全球知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)勃艮第的子產(chǎn)區(qū)。今天，小編以十問(wèn)十答的形式簡(jiǎn)要介紹伯恩丘葡萄酒產(chǎn)區(qū)的概況。 伯恩丘(Cote de Beaune)與夜丘(Cote de Nuits)共同構(gòu)成了法國(guó)勃艮第的核心區(qū)域金丘(Cote dOr)。該產(chǎn)區(qū)孕育了世界上頂級(jí)的白葡萄酒和聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的紅葡...

中國(guó)酒文化歷經(jīng)數(shù)千載而不衰。原因何在?因早有以酒代久、有、壽之內(nèi)涵，不論是喜慶筵席、親朋往來(lái)，還是逢年過(guò)節(jié)、日常家宴，人們都要舉杯暢飲，以增添一些喜慶氣氛。同時(shí)由于酒有一種微妙的神奇作用，故千百年來(lái)，人們喜歡以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以...

經(jīng)歷過(guò)暈車(chē)的人肯定都明白，那真是一種不好受的體驗(yàn)，惡心、反胃、嘔吐簡(jiǎn)直下一秒就想跳下車(chē)去呼吸一下新鮮的空氣。而在葡萄酒運(yùn)輸過(guò)成中，葡萄酒也可能會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似人們暈車(chē)一般的癥狀，被稱(chēng)作葡萄酒暈瓶(Bottle Shock)。 暈瓶是指葡萄酒在短暫運(yùn)輸過(guò)程中(一...

白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。同時(shí)，白酒也是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一。在中國(guó)，白酒不但具有悠久的釀造歷史，而且種類(lèi)繁多，各具特色。如今，很多酒已經(jīng)成為一個(gè)城市的標(biāo)志性名片。中國(guó)各地的特色酒主要有： 北京二鍋頭 北...

近乎完美的葡萄酒往往介乎于奢華與凝練之間，玩味著馥郁果香與凝練風(fēng)味，揣摩著復(fù)雜結(jié)構(gòu)和悠長(zhǎng)余味。本文重新審視那些獲得高分評(píng)價(jià)的完美葡萄酒，摒棄個(gè)人口味的影響，找尋它們的共同特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)完美葡萄酒的閃光點(diǎn)。 這個(gè)世界沒(méi)有真正的完美，但并不妨礙我們...

不同的酒杯對(duì)同款葡萄酒的品鑒有不同的影響嗎?答案是肯定的。那酒杯是如何影響葡萄酒品鑒的呢?本文將和您一起探討酒杯的哪些屬性會(huì)對(duì)葡萄酒品鑒產(chǎn)生影響。 1、杯身的尺寸和形狀杯身越寬，葡萄酒的香氣就越能展現(xiàn)出來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，飲用紅葡萄酒時(shí)，會(huì)選擇杯身...

在葡萄酒貯藏過(guò)程中，溫度是個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。若將一款酒貯藏在不合適的溫度條件下，其風(fēng)味、香氣和酒體都會(huì)受到極大的影響。 如果您買(mǎi)回的葡萄酒需要長(zhǎng)期貯藏時(shí)，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調(diào)節(jié)氣溫的葡萄酒酒...

近年來(lái)，喝葡萄酒的人日益增多。如何健康正確地飲用，業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者喝葡萄酒的幾大注意事項(xiàng)。 首先，酒并非老的就香。怡園酒莊葡萄酒在山西的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人郝軒翌說(shuō)：葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會(huì)繼續(xù)成熟和變化。在儲(chǔ)藏良好的條件下，葡萄酒中...

葡萄酒并不像我們中國(guó)傳統(tǒng)的酒那樣越陳越好，它有一定的保存期，在保存期過(guò)后，葡萄酒會(huì)像人老死一樣地完結(jié)它的生命，所以如何貯存葡萄酒，使其保持生命的活力，就顯得尤為重要了。下面小編與大家一起分享一下儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)幾個(gè)不可忽視的因素。 恒溫：恒定的...

想像一下，在一個(gè)安靜的星期六夜晚中，你將這星期所有的煩心事都拋之腦后，沒(méi)有工作的煩擾，在你身邊的只有你最親密的伴侶。你決定要和他度過(guò)一個(gè)浪漫的夜晚，拿起那瓶令人心醉葡萄酒，然后都因缺少了開(kāi)瓶器而被打亂。 不過(guò)不用擔(dān)心，這篇文章將避免你美好的...

您知道啤酒要怎么喝嗎?有的人說(shuō)：啤酒?太好喝了!有的人說(shuō)：啤酒?太難喝了?您知道嗎?造成如此大的反差，也許只是因?yàn)槟�的喝法不�?duì)，您可能會(huì)想，喝啤酒誰(shuí)不會(huì)呀，哎，喝啤酒可不是那么簡(jiǎn)單的。 妙招1：倒啤酒時(shí)保持啤酒的泡沫。 啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的...

1、用啤酒將面粉調(diào)...

在市面上，我們見(jiàn)到的葡萄酒酒瓶擁有不同的形狀和高矮，可它們卻擁有統(tǒng)一的容積750ml。即便是其余容積的葡萄酒，也按照750ml的倍數(shù)進(jìn)行變化。為什么葡萄酒容積會(huì)如此偏愛(ài)750ml呢?它又是怎樣流行至全世界的呢? 儲(chǔ)酒器的歷史演變 在羅馬時(shí)期，葡萄酒并沒(méi)有特制...

香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)以起泡酒而聞名于世界，在過(guò)去的一個(gè)多世紀(jì)，香檳成功地與慶典、浪漫等聯(lián)系在一起，并享譽(yù)全球。但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒，還有鮮為人知的靜止型葡萄酒。也許這個(gè)小小的產(chǎn)區(qū)被人們賦予了太多香檳起泡酒的光芒，以至于它的靜止型葡...

有人說(shuō)，中國(guó)有十大名酒; 有人說(shuō)，中國(guó)有八大名酒; 有人說(shuō)，中國(guó)有四大名酒; 中國(guó)白酒到底有多少名酒?中國(guó)名酒是專(zhuān)家評(píng)出來(lái)的，還是消費(fèi)者喝出來(lái)的? 名酒標(biāo)準(zhǔn)到底是什么? 作為一個(gè)消費(fèi)者，這些問(wèn)題你很有必要知道。 中國(guó)名酒評(píng)選會(huì)議在歷史上有且僅有五次。1...