對波爾多(Bordeaux)葡萄酒愛好者來說，1855年確立的分級制度毫無疑問是買酒時最便利的參考對象。依據品質與名聲的高低，61座(最初為58座)梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves，僅1座)酒莊從高至低分為一級莊(First Growth)到五級莊(Fifth Growth)，簡單易懂，一目...

瑞士葡萄酒在國際上的知名度并不高，對多數人而言，它可謂是一種陌生而神秘的存在。在瑞士，每逢酒莊開放季，酒窖就會面向公眾開放，當地人們也會舉杯歡飲，以期許瑞士的葡萄酒行業能夠蓬勃發展。既然瑞士葡萄酒如此鮮為人知，我們不妨了解下關于它的17個事...

葡萄酒酒大師，在沒有親口品嘗之前，斷然不敢僅憑氣象數據妄下結論。即使品嘗過該年份的期酒后，也不能保證結果的百分百準確性，正因為如此，所以成就了著名酒評家羅伯特帕克先生傳奇的一生。 不過，普林斯頓大學計量經濟學家奧利阿什菲爾特教授通過研究1952...

葡萄酒越來越多地出現在人們的生活里，但是你知道儲藏葡萄酒有哪些禁忌嗎? 想要好好地與葡萄酒和諧相處，那么首先，你就要學會靜心照顧這些葡萄酒。以下是小編整理的6個在儲存葡萄酒時最容易犯的錯誤，趕緊來看看自己有沒有這些壞習慣吧! 1、將葡萄酒放在冰...

當你對葡萄酒的認知越來越深，你會慢慢發現到只有按照規范的品鑒步驟喝酒，才能從葡萄酒中享受到應有的樂趣。 你也會發現掌握一些品酒的基本知識技能，能助你建立一個懂禮儀的好形象。 這一次要說的 5S ，就是評鑒葡萄酒過程中所不可缺少的看(See)、搖(Swirl...

葡萄酒酒標有什么意義? 在談酒標之前，也許我們先談談果醬 。我想，一般人在買果醬時，除非是你已熟悉的品牌，否則，你一定會拿起果醬，看著他的標簽，試著了解，這個果醬是用什么水果當原料，他來自哪的國家，制造者是誰，保存期限有多久，.。是的，果醬的...

身處酒圈，是不是經常聽見人談論2010年、2015年的波爾多(Bordeaux)，或者2005年、2007年的納帕谷(Napa Valley)?這些都是人們公認的該產區的偉大年份。似乎不管是酒莊、酒商還是酒迷都愛把年份掛在嘴邊，比較同一款酒不同年份的差異對他們來說也是一件樂趣無...

隨著進口葡萄酒在中國市場的逐步擴大，中國的進口葡萄酒消費量在不斷的增加，消費者能在酒店、酒吧、超市等地方都能購買到進口的葡萄酒。隨著進一步的發展，葡萄酒的價格越來越趨向于透明化，市場上我們不但能看到那些成百上千的名莊，那些幾十塊的進口葡萄...

對于紅葡萄酒來說，通常我們飲用它之前都是需要醒酒的，其目的主要有兩種：一是讓酒有更多空間和空氣接觸，以使酒質更柔順、香氣更散發。二是去除陳年酒中因為陳年所產生的沉淀物(或稱酒渣)。然而對于同樣是葡萄酒的白葡萄酒來說，我們平常看到的都是開瓶直...

白酒 中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit)之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白...

啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發芽谷物(如大米、玉米等)為輔料，經糖化發酵釀制成的富含多種營養成分的含酒精飲料。啤酒行業競爭十分激烈，要想在競爭中立于不敗之地，只能靠產品質量。雖然啤酒中很多成分已經通過儀器測定，但因為這些成分之間...

如今，隨著人們生活水準的不斷提高，越來越多的人開始追求高品位的生活方式。繼酒吧、咖啡館后，品味葡萄酒也成了一種新的時尚。人們喜歡聚會時喝葡萄酒的感覺，而且更加重視葡萄酒與菜肴的合理搭配。下面就同小編一起來學習葡萄酒配菜的三大禁忌，希望讓你...

很多人以為酒越陳年越好，其實也分情況，但對于葡萄酒來說，大部分是新鮮喝的，不能儲存太久。據統計，世界上只有1%的葡萄酒適合長時間陳年(10年以上)，大約10%的葡萄酒可以存放5-10年左右，剩下的90%左右需要在裝瓶5年內飲用。 一般來說國內的酒標上有標示...

現在，美酒已經成為品酒人士生活不可或缺的一部份，無論是大宴、小宴還是慶功宴，家族親友聚會，三五好友小聚，或是自己品味獨酌，日常生活中酒已經成為調劑品。這時候，醉酒也就成為大眾最開心的話題之一。 因為醉酒會讓丑態百出，飲酒適量有度也是基本常識...

為了能夠盡情享用每一杯葡萄酒，我們有必要避免一些不必要的失誤。本文就給大家總結了5點值得注意的方面。 1. 溫度 不要在室溫下飲用紅葡萄酒，尤其是天熱的時候。對于紅葡萄酒來說，高于21攝氏度的溫度就已經太高了。你可以把酒在冰箱里先放置30分鐘，然后...

如果你多少了解點葡萄酒的話，那么，你對于像二氧化硫、單寧、白藜蘆醇等這些詞可能都不會陌生。但這些物質究竟是什么，會不會對我們的健康造成影響呢?接下來，華盛頓州立大學(Washington State University)葡萄酒釀造學的副教授吉姆哈伯頓(Jim Harbertson)...