通常，當(dāng)我們拿到一瓶葡萄酒的時(shí)候，我們會(huì)首先觀察酒標(biāo)、摸摸凹槽之類，但你是否注意到瓶口上有個(gè)看似顯眼卻又常被忽略的角色呢?其實(shí)，這個(gè)低調(diào)的的小角色就是常說(shuō)的瓶封(瓶帽)，除了橡木塞外瓶帽也是一瓶酒的重要組成部分呢。 1、瓶封(瓶帽)是什么? 顧名思...

在餐廳點(diǎn)酒是一件非常復(fù)雜的事情，不免會(huì)涉及到餐桌禮儀的問(wèn)題。那么要怎么做才合適呢?跟隨本文一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。 1. 確認(rèn)酒款 當(dāng)侍酒師為你展示酒瓶并告訴你酒款的名字時(shí)，是在向你再次確認(rèn)手中的酒是否是你點(diǎn)的那款。對(duì)此你不用困惑，也不要把這一步想得很復(fù)...

葡萄中的糖份+酵母菌=酒精(乙醇)+二氧化碳+熱量 一般葡萄自己就含有酵母菌，酵母菌一定處在10℃-32℃間的環(huán)境下才能正常運(yùn)作，溫度太低酵母活動(dòng)變慢乃至終止，溫度過(guò)高則會(huì)殺死酵母菌使酒精發(fā)酵完全中止。因?yàn)榘l(fā)酵的歷程會(huì)使溫度升高，因此溫度的節(jié)制相當(dāng)?shù)?..

黃酒是我們很多朋友都知道，但是，喝的是比較少的，一般都是喝白酒，或者是啤酒。當(dāng)然，喝黃酒也是非常的好的，當(dāng)?shù)厝硕际欠浅Ｏ矚g喝黃酒的，那么，你知道黃酒一般都有哪些功效，今天小編跟大家聊一聊黃酒的作用、黃酒的禁忌有哪些以及黃酒的飲用方法有哪些...

你可能曾經(jīng)在電影場(chǎng)景或是日常生活中，看過(guò)專業(yè)的人士用著專業(yè)的方式喝葡萄酒，但卻滿腦子問(wèn)號(hào)，看不出個(gè)所以然嗎?品酒，通常是為了了解一瓶葡萄酒到底是佳釀絕品，還是有瑕疵的酒。品酒會(huì)挑逗所有的感官：我們談?wù)摰氖菍?duì)感官的全面分析。品酒也喚起我們身體...

搖杯的方式有很多且沒(méi)有對(duì)與錯(cuò)，選擇一種舒適的搖杯方式即可，日常中最常見(jiàn)的方法有兩種：桌面型和手持型。 桌面型的搖杯方法就是將酒杯放在桌上，用兩根手指夾住杯柄在桌面上畫圈即可，這種方法十分簡(jiǎn)單且易用。 手持型的搖杯方法適用于品酒會(huì)上，手持型搖...

當(dāng)紅酒成為宴會(huì)的主流酒時(shí)，如何正確的持杯就成為我們必須注意的一個(gè)環(huán)節(jié)。品紅酒時(shí)，我們不能像喝白酒、啤酒那樣握住杯壁，正確的姿勢(shì)應(yīng)該是捏住高腳杯的杯柱。 喝葡萄酒通常選用無(wú)色透明的高腳玻璃杯，因?yàn)槠咸丫频谋憩F(xiàn)對(duì)溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶...

在歷史上，誰(shuí)的酒量可以稱得上酒壇冠軍呢?酒仙們個(gè)個(gè)都稱千杯不醉，他們用的到底是多大的杯子呢? 一、壺中日月 酒，是遠(yuǎn)古祭祀儀式上的必備之物，般若湯是游離于佛教清規(guī)戒律外的變通之說(shuō)，酒池肉林是商紂王丟天下的罪魁禍?zhǔn)祝�高舉的酒杯是國(guó)家元首宴請(qǐng)外賓...

在餐廳點(diǎn)酒是一件非常復(fù)雜的事情，不免會(huì)涉及到餐桌禮儀的問(wèn)題。那么當(dāng)侍酒師為您倒樣酒時(shí)，要怎么做才合適呢?跟隨本文一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。 1. 確認(rèn)酒款 當(dāng)侍酒師為你展示酒瓶并告訴你酒款的名字時(shí)，他們是在向你再次確認(rèn)手中的酒是否是你點(diǎn)的那款。對(duì)此你不用困...

在品鑒一款葡萄酒時(shí)，我們通常需要經(jīng)過(guò)察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個(gè)步驟。人們總說(shuō)，嗅覺(jué)和味覺(jué)是密不可分的兩種感官，因此，在葡萄酒入口之前，對(duì)其進(jìn)行一次嗅覺(jué)上的體驗(yàn)是很有必要的。 事實(shí)上，當(dāng)你在聞一款葡萄酒的香氣時(shí)，你的大腦便已經(jīng)開始為接下來(lái)品...

在品鑒一款葡萄酒時(shí)，我們通常需要經(jīng)過(guò)察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個(gè)步驟。我們之所以需要對(duì)葡萄酒進(jìn)行察顏觀色，其實(shí)是因?yàn)橐豢罹频念伾�可以告知我們�(cè)S多關(guān)于它的有用信息，從而讓我們對(duì)這款酒有一個(gè)比較準(zhǔn)確的初步判斷。 首先，我們需要知曉的是，葡萄酒的...

在意大利，有一種葡萄酒頗負(fù)盛名，它是意大利最主要的五大DOCG葡萄酒之一，被譽(yù)為托斯卡納(Tuscany)皇冠上的明珠。它便是布魯奈羅(Brunello di Montalcino)葡萄酒，產(chǎn)自意大利托斯卡納的蒙塔希諾鎮(zhèn)(Montalcino)，由100%的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成。 01...

引起葡萄酒變質(zhì)的原因有很多，但是其中最為常見(jiàn)的有以下兩種：軟木塞污染(葡萄酒在裝瓶之前，橡木塞就受到污染，最后導(dǎo)致酒質(zhì)受損)和氧化(葡萄酒液與空氣過(guò)度接觸)。除此之外，高溫、二次發(fā)酵等也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品質(zhì)的損害。 軟木塞污染是最常見(jiàn)的導(dǎo)致酒質(zhì)變壞...

對(duì)于初嘗葡萄酒的入門者來(lái)說(shuō)，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)無(wú)疑是世界上最為流行的兩個(gè)品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢? 來(lái)源 霞多麗起源于法國(guó)的勃艮第(Burgun...

越來(lái)越多的人習(xí)慣在用餐時(shí)，點(diǎn)上一款葡萄酒來(lái)搭配美食，對(duì)于這種餐酒搭配也越來(lái)越得心應(yīng)手。想必很多人也認(rèn)為自己已經(jīng)足夠了解葡萄酒了，不過(guò)小編不知道大家對(duì)餐前酒和餐后酒又有多少了解呢? 雖然對(duì)于很多中國(guó)人來(lái)說(shuō)，餐前酒依然是一個(gè)模糊的概念，但其實(shí)餐...

想必大家對(duì)紅酒配紅肉，白酒配白肉和平衡與互補(bǔ)等一系列的餐酒搭配原則并不陌生，可即便如此，有些朋友還是會(huì)糾結(jié)選擇哪些美食來(lái)進(jìn)行搭配。別擔(dān)心，在接下來(lái)的文章里，小編不僅為大家整理出了10條餐酒搭配的方法，還為大家推薦了相應(yīng)的美食哦。 1. 赤霞珠：...