葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)瓶為什么是750ml？

在市面上，我們見到的葡萄酒酒瓶擁有不同的形狀和高矮，可它們卻擁有統(tǒng)一的容積——750ml。即便是其余容積的葡萄酒，也按照750ml的倍數(shù)進(jìn)行變化。為什么葡萄酒容積會如此偏愛750ml呢?它又是怎樣流行至全世界的呢?

儲酒器的歷史演變

在羅馬時期，葡萄酒并沒有特制的酒瓶或盛酒器，往往都儲存在橡木桶中，隨飲隨取。用陶土或皮革隨意制成的酒瓶，只起到簡單的盛裝葡萄酒的作用。直到17世紀(jì)初，隨著璃制造技術(shù)的進(jìn)步和制造成本的降低，玻璃制酒瓶才走進(jìn)人們的生活中。

當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)放在玻璃瓶中葡萄酒擁有更長的保質(zhì)期時，玻璃酒瓶開始贏得酒商們的喜愛。不過，當(dāng)時的葡萄酒瓶并沒有統(tǒng)一容量，商人們賣酒容易缺斤少兩，顧客也無法判斷自己究竟買了多少酒。為了解決這個問題，在1636年，英國出臺法律規(guī)定，商家必須用特定容量的量斗稱過后，才能把酒倒入酒瓶中。

1821年，統(tǒng)一酒瓶容量的專利終于出現(xiàn)，700毫升、800毫升的瓶型都有出現(xiàn)在市面上。甚至到1945年前，勃艮第的一些酒莊還在出售800毫升裝的酒。

750毫升裝的由來

現(xiàn)在通行世界的750毫升裝的形成得益于橡木桶的統(tǒng)一容量和商貿(mào)的全球發(fā)展。早在17、18世紀(jì)，海上貿(mào)易發(fā)展迅速，當(dāng)時波爾多的酒還被裝到橡木桶運(yùn)送到各地。

當(dāng)時，波爾多的酒被裝在統(tǒng)一的50加侖(英制1加侖≈4.546升)橡木桶中被運(yùn)送到英國。50加侖相當(dāng)于225升。所以人們需要找到某種容量能將50加侖酒正好能平均分裝完的酒瓶。而當(dāng)時人們發(fā)現(xiàn)700-800毫升的酒瓶最容易生產(chǎn)，而且也更便于顧客攜帶。于是750毫升的，可以將50加侖酒平均分成300瓶的瓶型，理所當(dāng)然地成為統(tǒng)一選擇。

由于加侖計量單位的使用，也影響到了每箱酒的瓶數(shù)。1加侖相當(dāng)于6瓶750毫升的酒，為了便于計算，從此以后，酒商們便習(xí)慣將6瓶或者12瓶整合成一箱葡萄酒售賣了。

除了常見的750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶，還有375ml的冰酒，500ml的托卡伊，以及許多1L、3L、6L、9L的大瓶葡萄酒等規(guī)格。其中，最有趣的莫過于620ml的汝拉黃酒瓶，據(jù)說是因為汝拉黃酒長時間陳年導(dǎo)致的酒液揮發(fā)。這部分丟掉的酒液，被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是給獻(xiàn)給天使的美酒，也稱它為“天使的歡愉”。