生活中每個人對價值的定義都不相同，有的人認為時間是最大的意義;有的人認為時間只是一個尺度，事物被賦予的意義往往大于事物本身;還有的人只以自己的喜好來判定價值。這些觀點都沒有錯，這些邏輯也是收藏家們所遵循的邏輯，對于白酒收藏家來說同樣也是如此。
一般來說收藏家眼中陳釀的價值高于新酒，隨著行業的復蘇，酒類收藏市場也逐漸升溫，但目前酒類收藏市場仍然在摸索中，酒類收藏市場如何健康發展成為行業內探討的重要話題。火爆的老酒收藏市場之下，眾多酒企也重新定位，今年下半年，很多企業再次加強了對本企業年份酒的指導價的操控，這是在行業復蘇大背景下對產品價格觸及天花板后對企業品牌價值的又一次探索，還是依托良好的市場對幾年前冰谷期的積壓進行“二次調控”意圖將前幾年的不景氣化為優勢，這些問題的答案其實并不重要，在提出這些問題的同時，大家就已經得到了自己想要的答案。
知名企業依托品牌價值，面向特殊價值收藏愛好者，推出了一系列的諸如生肖酒之類具有特殊意義的紀念酒，以茅臺為首，馬羊猴雞，持續兩年的不景氣，終于在行業復蘇之際2016年猴年底有所轉機。到了2017年，在53°飛天一瓶難求的情況下，茅臺生肖酒也跟著“雞茅”飛上天，在市場上撕開了一個口子，各大酒企紛紛跟風而入。東施效顰者不在少數，跟風不怕，貴在創新。今年九月，五糧液在上海高調發布“五糧液丁酉雞年紀念酒”，不久線上線下就被搶購一空。
同樣是在九月，在山西太原舉辦的“中國酒業協會名酒收藏委員會年會”上，1963年老八大名酒復原版產品，經過激烈競逐，現場的45套“老八大名酒”分17組拍出，無一流拍。最終總成交價340.4萬元，溢價250.4萬元，溢價率達到278%。這背后，究竟是人們對品牌的崇拜，還是對時間的迷戀?
2013年以來，酒好像從來沒有哪年像今年這么好賣過，甚至在有些時候，品牌，時間，甚至被賦予的文化意義都滿足不了人們的需求，有些企業開始將品牌、時間融合在一起，并賦予特殊的意義，推出了一系列的定制酒。除了飲用之外，酒已經被加工成了身份和財富的象征。
年份產品被賦予的文化意義，消費者們被引導的喜好，歸根結底，一切都是行業復蘇下各方對利益最大化的渴求。
