漲知識：1棵葡萄樹可以釀造幾瓶葡萄酒？

你知道1 棵葡萄樹可以釀造幾瓶葡萄酒嗎?沒有人能給出正確答案!當(dāng)然，既然提出來了，無論你是憑空想象，還是有實踐過，今天這個問題我們都來好好探討一番!

本文的1 瓶均指1標(biāo)準(zhǔn)瓶(750mL)。

事實上，有時候1 棵葡萄樹甚至只能釀出1 杯葡萄酒。

讓我們以大名鼎鼎的蘇玳超一級名莊滴金酒莊(Chateau d’Yquem)為例：在滴金的葡萄園，1 棵葡萄樹只能釀出1 杯(120 毫升)貴腐甜白，也就是說需要6.25 棵葡萄樹才能釀出1 瓶滴金。不要以為小編在信口開河，這句話可是滴金酒莊自己根據(jù)數(shù)據(jù)說話的。

那么為什么釀造1 瓶貴腐甜白要消耗這么多葡萄?首先，1 棵葡萄樹上幾乎不可能所有葡萄都感染貴腐菌，因而能選用的葡萄本身就有限;其次，頂級酒莊在葡萄篩選上非常嚴(yán)格，許多葡萄都會因不符合要求而丟掉;更重要的是，貴腐葡萄受貴腐菌侵染后，水分減少導(dǎo)致出汁率更低，因而釀出1 瓶酒需要消耗更多的葡萄……當(dāng)然，這還不包括天氣因素導(dǎo)致葡萄樹產(chǎn)量下降或釀造過程中其它損耗等。難怪以滴金為代表的蘇玳貴腐甜白有“滴滴如金”的美譽。

還有更極端的例子，10 棵葡萄樹只能釀1 瓶戴福諾阿瑪羅尼(Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella)。咳咳，容我喝一杯82 年的阿瑪羅尼壓壓驚!

也不排除，1 棵葡萄樹可以釀出24 瓶葡萄酒。

在工業(yè)化和灌溉程度較高的葡萄園，1 棵葡萄樹釀出24 瓶葡萄酒的情況也不是沒有。也就是說，1 棵這種葡萄樹能釀出的葡萄酒的量相當(dāng)于1 棵滴金葡萄樹的150 倍。

不得不啰嗦的是，在許多產(chǎn)區(qū)，人工灌溉是嚴(yán)格禁止的，其葡萄收成好壞全靠老天爺降雨，因而以上這種特例非常有限。這里就不具體舉例了，畢竟沒有誰會沒事聲稱自家葡萄樹釀出的酒超多，也沒有誰會因為他家葡萄樹釀出的酒多就給他整個吉尼斯記錄。

大多數(shù)情況下，1 棵葡萄樹可以釀造1 瓶葡萄酒。

事實上，考慮到葡萄品種本身的生命力、健康程度、不同土壤的肥力、灌溉程度、不同酒農(nóng)在種植方面的具體操作不同以及酒莊刻意控制產(chǎn)量等因素，這個問題可以說是沒有絕對的答案的!只能說，對于2 棵具有同樣品質(zhì)的葡萄樹，1 棵或許可以釀造2 瓶葡萄酒，另1 棵或許可以釀造8 瓶!但大多數(shù)情況下，1 棵正常的葡萄樹只可釀造1 瓶葡萄酒。

少則只有1 杯，多達24 瓶，這也就不難理解為什么有的葡萄酒價格如此之貴了。總而言之，言而總之，耗費的葡萄越多，成本就越高，當(dāng)然也就更期待釀出好酒來。