教你如何挑選桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒有著紅葡萄酒的熱情，白葡萄酒的酷爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑飲品。就像紅白葡萄酒一樣，桃紅葡萄酒的種類也繁多。根據(jù)剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，還有甜型。至于釀造桃紅葡萄酒的常見葡萄品種，西班牙喜歡歌海娜(Grenache)和丹魄(Tempranillo)，法國偏好歌海娜和神索(Cinsault)，而意大利喜歡桑嬌維塞(Sangiovese)，阿根廷則偏好馬爾貝克(Malbec)，當(dāng)然黑皮諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)這樣的葡萄品種也能釀造。

盡管桃紅葡萄酒種類繁多，但作為目前的一種夏日飲品，最重要的要求就是酒體輕盈，清爽可口，適宜冷藏，還要非常適合搭配夏日美食如烤雞和沙拉等。因此本文為您帶來一些選擇桃紅葡萄酒的小建議，希望有助于您的選酒。

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1、顏色的深淺與品質(zhì)無關(guān)

桃紅葡萄酒品質(zhì)與其顏色深淺無關(guān)，也不與其口感掛鉤。其顏色的深淺取決于釀酒師以及葡萄品種。千萬不要相信“顏色越深，其酒口感越甜”這樣的瞎話。

2、干型桃紅更保險

按照剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒也分為干型、半干型、半甜型以及甜型。有的桃紅葡萄酒的甜度還像棉花糖一樣甜的發(fā)膩。不過，大多數(shù)桃紅葡萄酒都為干型葡萄酒，而且干型桃紅葡萄酒更容易搭配美食。

3、桃紅酒適合單飲，也適合配餐

桃紅葡萄酒非常適合單飲，用來配餐也相當(dāng)不錯。桃紅葡萄酒不僅可以搭配沙拉和三文魚，還可以搭配各種熟食、燒烤和多數(shù)海鮮。甚至有人說，桃紅葡萄酒是感恩節(jié)的專供酒，非常適合搭配感恩節(jié)大餐——火雞。

4、產(chǎn)地信息最重要

挑選桃紅葡萄酒最好從產(chǎn)區(qū)來挑選，因為產(chǎn)區(qū)就是品質(zhì)的保證。由于桃紅葡萄酒在法國非常受歡迎，因此法國也出產(chǎn)最高品質(zhì)的桃紅葡萄酒。看產(chǎn)區(qū)你能知道瓶中的酒質(zhì)。比如普羅旺斯產(chǎn)區(qū)的邦多勒(Bandol)和卡希斯(Cassis)就出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的桃紅葡萄酒，其酒口感甘美，結(jié)構(gòu)平衡。不過由于其品質(zhì)高，因此價格也相對較高。如果希望選擇物美價廉的酒款，那就可以選擇來自羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的塔維勒(Tavel)和利哈克(Lirac)以及朗格多克丘(Coteaux du Languedoc)桃紅酒。前兩者的桃紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，似紅白葡萄酒，而后者則以其釀酒的葡萄品種繁多著稱。

5、口感脆爽是標(biāo)志

一款上乘的桃紅葡萄酒一定會口感脆爽，也因此在冷藏條件下會非常適合夏日飲用。口感脆爽的葡萄酒表明其酒的酸度較高，但又不至于尖酸，給人愉悅感和新鮮感。