7個不可不知的地域特色紅葡萄品種

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)對葡萄品種的選擇，當(dāng)然，一些傳統(tǒng)和市場因素有時也會被摻雜其中。

下面我們一起走遍全球各大主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一起了解7個不可不知的地域特色紅葡萄品種。

西拉，澳大利亞的熱情

澳洲西拉(Shiraz)是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，原產(chǎn)于法國，在澳洲的炎熱氣候下西拉表現(xiàn)得近乎完美，融入了澳大利亞的熱情和奔放。

澳大利亞的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現(xiàn)出來。澳洲幾乎所有產(chǎn)區(qū)都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷(Barossa Valley)所產(chǎn)的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風(fēng)格更是獨(dú)特，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。澳洲西拉葡萄酒有時為了增加酸度，會與維歐尼(Viognier)葡萄混釀。

澳大利亞其他優(yōu)質(zhì)西拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)還包括邁拉侖維爾(McLaren Vale)、獵人谷(Hunter Valley)和庫拉瓦拉(Coonawarra)。

桑嬌維塞，意大利的“醋壇子”

在意大利，有差不多10%的葡萄園(總面積多于100,000公頃/247,000英畝)種植桑嬌維塞(Sangiovese)，而且主要集中在意大利中部，其中包括翁布利亞(Umbria)、馬凱(Marcello)和拉齊奧(Lazio)地區(qū)。桑嬌維賽是釀制托斯卡納精美紅葡萄酒的主要葡萄品種，是釀制布魯奈羅干紅葡萄酒的唯一法定葡萄品種，是釀制基安帝(Chianti)和布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒的主要混釀品種，也是釀制超級托斯卡納葡萄酒的主要葡萄品種。

由100%的桑嬌維塞釀制而成的葡萄酒，因?yàn)榭诟杏行┥�硬，酸味十足，有點(diǎn)像“醋壇子”，所以桑嬌維塞通常與一定比例的波爾多葡萄——赤霞珠混釀。基安帝葡萄酒(其中赤霞珠的比例不得超過15%)及物美價廉的日常餐酒都是采用這種混釀方法。這種混釀方法十分成功，這是因?yàn)槌嘞贾楣�味濃郁、顏色深濃，能很好地與當(dāng)?shù)貍�性十足的桑嬌維塞相搭配。

丹魄，西班牙葡萄中的斗牛士

丹魄(Tempranillo)廣泛種植于西班牙和葡萄牙，其中又以西班牙的里奧哈(Rioja DOC)最為出名。丹魄是一種早熟、皮厚的紅葡萄品種，其釀制的葡萄酒呈紅寶石色，香氣復(fù)雜，由新鮮的草莓果香，到經(jīng)橡木桶蘊(yùn)藏而有的香草、甘草及煙葉香料味，酒體一般比較豐滿，酸度適中，單寧含量適中，富有層次，陳年的丹魄還會有少許皮革的味道，稱之為“斗牛士”毫不為過!