酒標(biāo)上的這兩條信息幫你過(guò)濾50%不合適你的酒

酒標(biāo)就像葡萄酒的身份證，讀懂了它，你就可以買到一款合適自己的酒。錢也不會(huì)白白浪費(fèi)了。

一般我們拿到一瓶酒，在酒標(biāo)上可以看到酒莊名、產(chǎn)區(qū)信息、葡萄采摘的年份，酒精度等信息。

但是這么多信息，我們應(yīng)該先從哪些下手去了解這款酒我們會(huì)不會(huì)喜歡呢?

為了降低大家花錢買錯(cuò)一款酒的幾率，今天我們教大家從酒標(biāo)中的酒精度和葡萄品種這兩個(gè)信息去判斷你會(huì)不會(huì)愛(ài)這款酒。

01 | 看酒精度

我們可以從酒標(biāo)上可以看到，不同的葡萄酒，紅的也好白的也好，酒標(biāo)上的酒精度數(shù)肯定是不一樣的。你通過(guò)看酒精度就可以判斷一瓶酒的基本風(fēng)味了。

那么不同酒的酒精度數(shù)高低說(shuō)明了什么問(wèn)題呢?

一般白葡萄酒酒精度在11-13%，如果11%以下的白葡萄酒，說(shuō)明是微甜或者甜的口感。

這款8%的德國(guó)莫索爾地區(qū)的雷司令，口感里會(huì)帶有甜的部分，另外因?yàn)樵诘聡?guó)這個(gè)產(chǎn)區(qū)，因?yàn)闅夂蚱�冷，所以產(chǎn)出的雷司令酒會(huì)有高酸的特點(diǎn)。總體口感酸度會(huì)占強(qiáng)勢(shì)一點(diǎn)。

而對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，你想買嘗起來(lái)酸爽清淡一點(diǎn)的，找酒精度數(shù)低一點(diǎn)的，13%以下的。

如果喜歡會(huì)掛杯、不太酸，又嘗起來(lái)很飽滿的，那么買13.5%以上的。在13-14%這個(gè)區(qū)間的話呢，這個(gè)就口感就是正常。不濃不淡。

另外喝酒的時(shí)候常聽(tīng)到別人說(shuō)這酒喝起來(lái)特別飽滿，有些人說(shuō)這酒特別清瘦，這到底是在說(shuō)什么。

其實(shí)啊，說(shuō)的就是，這喝起來(lái)的口感像牛奶一樣綿綢厚重，還是喝水一樣細(xì)膩平滑而已。

一款酒甜不甜，跟葡萄的成熟度是有很大關(guān)系的，溫暖炎熱地區(qū)產(chǎn)出的葡萄成熟度高，葡萄甜，如果糖分沒(méi)有全部轉(zhuǎn)化為酒精度，糖分殘留在酒里，這就是我們常說(shuō)的為什么酒精度低的酒一般都偏甜。

另外酒甜不甜還要看釀酒工藝，如果在釀造中人為加入酒精殺死酵母，讓糖分殘留在了酒里，所以一些度數(shù)很高，例如18%的酒也會(huì)是甜的的原因了。

02 | 看葡萄品種

一般的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)明此款酒的葡萄品種不同的葡萄品種就像每一個(gè)個(gè)性不同的人一樣，他們各自有專屬自己的風(fēng)味。

紅葡萄品種里的赤霞珠，是一款個(gè)性很強(qiáng)的葡萄，為什么個(gè)性強(qiáng)，因?yàn)樗鼏螌幹兀�這種葡萄品種特別喜歡木桶釀造，另外橡木桶發(fā)酵溫度不受控制，所以出來(lái)的酒風(fēng)味多樣。赤霞珠非常適合和牛排一起搭配食用。

一款葡萄酒好不好喝，最終評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一是我們的味蕾，只有了解愛(ài)喝什么口味的，才能找到合適的酒款。

比如，我個(gè)人非常喜歡西拉這個(gè)葡萄品種的酒，不澀，有一定的甜度，在口中特別順滑。西拉它是一個(gè)女神品種，在我眼里它還是一個(gè)平易近人的女神，用它釀的酒品質(zhì)一般不會(huì)差，炎熱地區(qū)的西拉有一股藍(lán)莓、松露的香氣。

說(shuō)到夏季適合飲用的白葡萄酒，莫過(guò)于雷司令了，一般帶有高酸的特點(diǎn)，另外地理位置也決定了一些雷司令酒款會(huì)帶有檸檬、柑橘和礦石的特殊香氣，特別迷人。酸的酒可以搭配同樣酸辣口感的菜肴。如果你不喜歡甜酒，它是你的不二選擇。記得喝之前冰鎮(zhèn)一下哦~

有人會(huì)說(shuō)，我不愛(ài)酸的白葡萄酒，那么如果你看到酒標(biāo)上有莫斯卡托字樣的酒可以買回來(lái)試試，這也是我最近個(gè)人非常喜歡的一款白葡萄酒。莫斯卡托是一種麝香葡萄。

雖然莫斯卡托葡萄酒通常帶甜味，但它并不是一款只有甜味，無(wú)聊的糖飲料，飲用前冰鎮(zhèn)一下，較低的酒精度以及清爽的風(fēng)味讓人喝過(guò)以后就無(wú)法忘記。香氣上有豐富的杏、桃子、的味道。喝著它的時(shí)候，我就不自覺(jué)的哼出了甜蜜蜜。