貯存和飲用都應該注意，產品并非“越陳越香”
白酒是中國特有的一種蒸餾酒，從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的食品。白酒是在淀粉原料或糖質原料中加入糖化發酵劑(糖質原料無須糖化劑)，經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調等工藝制成的產品。白酒按香型可分為：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型和其他香型等。
食藥部門提醒，廣大消費者在白酒的選購、貯存和食用等方面應該注意以下事項：
1.建議通過正規渠道購買白酒，并留存購物憑證。
購買時注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔、包裝標示的產品生產日期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產廠名、廠址、聯系方式等內容。應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品，不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在采購原料、生產加工過程中不符合衛生要求，如甲醇等有毒有害物質超標。
2.白酒產品并非“越陳越香”。
低度白酒(通常指酒精度40°以下的產品)是我國當前白酒產品中的主流，它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整方針的結果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后(通常指一年或更久)出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒產品飲用。
3.正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。
若是無色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，看是否有雜質。
溫馨提醒：
科學飲用白酒有益健康
由于白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮，并能產生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。
