通常說來，資深愛好者可以根據一些酒評家的打分，或者像知味這樣專業媒體的推薦報道，在琳瑯滿目的貨架上找到幾瓶頗具性價比的佳釀。但一方面，做這樣的預習功課需要買酒人自己具備很高的專業知識，初學者很難拷貝;另一方面葡萄酒世界是在太過廣闊，大部分情況下不是我們想喝什么就有什么，還得看哪些有得賣。所以我總結了一下我挑選哪些葡萄酒時考慮的要素，說說想從一處商家那里盡可能選出性價比較高的葡萄酒，對初學者來說有哪些竅門：
一、注意哪些葡萄很容易就能釀出好喝的酒
大多剛剛開始喝葡萄酒的人都喜歡哪些果味飽滿濃郁，回味甜美，酸度最好不會太過明顯的類型;如果是紅葡萄酒，單寧還要足夠柔軟，不讓人覺得生澀。那有沒有葡萄品種天生就有這些優勢呢?歌海娜(Grenache)，梅洛(Merlot)，金粉黛(Zinfandel)這類葡萄都有這方面的優勢，不過，有兩種葡萄品種則發揮最為穩定，只要沒有在保存或者運輸中壞掉，幾乎任何產區和酒莊都能釀成比較可口的葡萄酒。
馬爾貝克(Malbec)：不管是在法國卡奧爾(Cahors)產區還是在新世界的大本營阿根廷，馬爾貝克都很容易釀成果味飽滿，風味濃郁的葡萄酒。在最佳的例子里，馬爾貝克風格多變，香氣集中還帶有黑巧克力的誘人風味，陳年后可以毫無壓力的和老年份的波爾多名莊一交上下。即使在比較一般的酒莊，也容易釀成果味飽滿濃郁，入口甜美，非常柔和濃郁的紅葡萄酒。對于很多喝不慣年輕赤霞珠，覺得紅葡萄酒“又酸又澀”的新人來說，馬爾貝克是非常好接受的紅葡萄酒，而且大部分價格都相當實惠。
麝香(Muscat)：麝香葡萄其實有為數眾多的分支，分布范圍從法國的阿爾薩斯一直到中國的新疆。能釀造的白葡萄酒風格也是多種多樣，不管是清爽的干型葡萄酒，還是濃郁的甜酒，甚至氣泡酒都可以勝任。優秀的麝香葡萄酒，包括類似Asti或者Moscato d’Asti這樣的氣泡酒，能夠保持爽脆的酸度，芬芳迷人的柑橘，花香，甚至熱帶水果香氣。即使是那些品質平平的酒莊，麝香仍然可以釀成帶有一定糖分，口感甜美清新的果味白葡萄酒，你唯一需要留神的是別買的太貴。當然，注意大部分的麝香葡萄酒都應當飲用新年份，麝香的氣泡酒尤其如此，網上仍然有些四五年前的陳貨在賣(那些用麝香葡萄釀造的貴腐酒和天然甜酒同樣性價比頗高，但陳年能力非凡，可以放心買入)。
二、考慮那些比較悲情的產區
選高性價比葡萄酒的另一個辦法則是尋找那些由于產區形象，沒有辦法把價格哄抬過高，但又因為產業模式，沒辦法大批量粗制濫造的產區。和波爾多勃艮第這樣高大上的產區相比，這些“高不成低不就”的產區給我們留下了一塊性價比絕佳的迦南地。意大利南部諸如坎帕尼亞(Campania )，西班牙西部的下海灣產區(Rías Baixas)，法國西南部的卡奧爾(Cahors)等等都在其列，這里著重推薦兩個我覺得最悲情的法國產區——
盧瓦河(Loire Valley)：先不提當地泛濫的長相思和希農產區(Chinon)嚴重良莠不齊的品麗珠，最糟的情況下這兩種酒都尖酸而寡淡，最佳的樣本則精妙優雅，盲目購買簡直像是賭注。當地的白詩南(Chenin Blanc)則是一貫的表現穩定，盡管：薩維涅爾(Savennieres)，萊昂丘(Coteaux-du-Layon)這樣的精細產區的葡萄酒在國內并不多見，但類似都蘭(Touraine)，盧瓦丘(Coteaux de la Loire)都還是常見的。這里釀出的白葡萄酒最佳的那些優雅，稠密，精細，即使是品質相對平庸的，也帶有美妙的花香和甜美的口感。
博若萊(Beaujolais)：還有一個月就是新酒節，這么說恐怕不合適，不過博若萊真的倒霉就倒霉在新酒上了。即使是口感最佳的那些新酒，通常仍然是甜美簡單的果味，任何產區好喝的便宜餐酒都可以代替，但最糟糕的的那些，基本上就是寡淡的酸草莓汁搭配人工酵母提供的香蕉水味。但就因為被“新酒”之名所累，很多人都會忘記博若萊北部地區的優秀品質，反讓這里成了撿漏的福地。通常來說到博若萊村莊級(Beaujolais Villages)的紅葡萄酒品質就已經相對穩定，頗具性價比，想喝的更好一點則考慮博若萊的十個獨立的村子，你可以在酒標上看到這些村子自己的名字，通常只要300元左右甚至不到，就能選出絕佳風味的葡萄酒來。記不住十個村子的名字不要緊，認準品質最高的兩個也可以：風車磨坊(Moulin-à-Vent)和莫爾貢(Morgon)。最佳的博若萊葡萄酒美味程度毫不遜色于鄰居勃艮第，而且只要鄰居一半的價格，即使你買到那些相對平庸的酒莊，只要還是博若萊村莊級，通常仍然是一款甜美而且果味扎實的紅葡萄酒。
比如以下這款知味在WSET教學中用到的來自博若萊Morgon村的高性價比酒款：
Domaine J.Chamonard Morgon “Le Clos de Lys” 2011
三、有些強化酒非常不錯
對于很多一次開瓶后喝不完整瓶葡萄酒的人來說，強化酒其實是非常好的解決方案。至少在未來的一兩周內，你都不用擔心瓶子里剩下的酒變得無法下咽。另一方面，這類酒在國內實在屬于小眾市場，買的人本就不多，價格也就一直高不起來。
雪莉酒(Sherry)：大部分剛剛接觸葡萄酒的人都會覺得雪莉酒口感怪異而且甜膩，這其實是因為國內市面上大部分都是廉價的甜型雪莉。相對來說，我個人推薦從既便宜又容易喝的菲諾雪莉(Fino Sherry)，或者通常稍貴一點的曼薩尼亞(Manzanilla )雪莉開始入門。這類酒風格清爽，帶有少量花生，堅果香氣，更多的則是海風的咸味，表現最好的口感圓潤，帶有花香和清爽的茶葉香氣，就算是買到比較普通的，仍然口感爽脆干凈。稍加冰鎮后既能搭配菜肴也可以充當消暑飲品。很容易買到，城市超市(Cityshop)、馬莎百貨都不難買到。如果你家附近的超市找不到的話，可以毫不猶豫的求助淘寶，反正強化酒本身很結實，不太容易壞在路上(而且人氣稀少到沒人造假)。
最后還是要說，這只是列出相對容易選出高性價比葡萄酒的辦法，希望能幫助剛剛培養出葡萄酒愛好的朋友，能更輕松的領略葡萄酒好喝的一面。還是老調重彈一下，葡萄酒世界永遠充滿反例，意外和驚喜，沒有任何一種功利的辦法可以讓你無師自通的成為選酒達人，確認一款酒品質最好的辦法，除了花時間去學習，就只有奉上買酒錢作為“學費”——打開來喝喝看吧。
