解讀中國(guó)傳統(tǒng)婚禮中的喜酒文化

喜酒是婚禮中的助興項(xiàng)目，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，形成了獨(dú)具中國(guó)傳統(tǒng)特色的喜酒文化。許多酒企自然也懂得借力，許多專為婚禮打造的“喜酒”也相繼問世，并且越來越多，如五糧液婚宴酒、口子紅雙喜、茅臺(tái)百年好合等等都為婚宴市場(chǎng)而生。

中國(guó)傳統(tǒng)婚禮的喜酒禮儀

民間婚宴禮儀繁瑣且講究，從入席落座到菜品組成，從進(jìn)餐禮節(jié)到菜品擺放，都有一整套禮儀規(guī)矩。喝酒作為中國(guó)婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀式，更是具有深刻的文化內(nèi)涵，比如親家對(duì)敬表明會(huì)親訂約、新人喝交杯酒意為同甘共苦，向父母敬酒表示認(rèn)親入門等等。

喜酒也因此成為了婚禮的代名詞，"辦喜酒"即為"辦婚事"，"喝喜酒"即為"參加婚禮"。當(dāng)婚宴進(jìn)行一定程序，新人就要根據(jù)賓客主次，依次向每位出席婚禮的賓客敬酒。作為新人，在敬酒時(shí)要親手為客人將酒杯倒?jié)M，并為客人端起酒杯，但不要強(qiáng)求客人一飲而盡。等客人放下酒杯后，新人要向賓客道謝，同時(shí)將客人的酒杯再度蓄滿，方可再向下一位客人敬酒。作為客人，在品飲喜酒時(shí)，要記得給新人送上吉祥語，道上一句"恭喜"，同時(shí)要掌握飲酒的度，適量為宜，不能讓新人飲酒過度，以保證婚禮健康愉快的氛圍。

婚宴喜酒搭配

現(xiàn)今，為配合雞鴨魚肉、山珍海味等菜肴，在中國(guó)婚宴中，新人多選用紅酒、白酒。在大城市中，紅酒多作為婚宴的開場(chǎng)酒，一是因?yàn)樯�調(diào)為紅，讓人聯(lián)想到喜事;二是相對(duì)白酒，賓客飲用紅酒不易產(chǎn)生不適感。而白酒能成為婚宴喜酒中的主角，主要在于其伴隨時(shí)間的累積而愈發(fā)濃郁醇香，具有"長(zhǎng)長(zhǎng)久久"、"白頭到老"的喻義。

當(dāng)然，在中西合璧的婚禮中，部分新人也可啟用白蘭地、威士忌這樣的洋酒作為婚宴用酒。位于村鎮(zhèn)的新人為強(qiáng)調(diào)本土特色，也可選擇米酒或當(dāng)?shù)氐墓�子酒。但是，在婚宴中�?yīng)固定好酒的品種，不易搭配太多，否則易醉。

婚宴為何多用酒?

從傳統(tǒng)文化中領(lǐng)悟，酒不僅是設(shè)宴邀友時(shí)能夠助興的佳釀，也是婚禮慶典中可以帶來吉祥寓意的飲品。酒既與"九"音同相聯(lián)，在傳統(tǒng)文化中"九"最大，富有吉祥寓意，又與"久"同音相通，中國(guó)新人最期盼的祝福莫過于"白頭到老"、"天長(zhǎng)地久"。于是酒成為了婚宴飲品的 "上賓"，是中國(guó)婚禮中必須登場(chǎng)的吉慶物。

很多人都在說傳統(tǒng)文化的缺失，越來越少的年味，越來越淡的節(jié)日氣氛成為談?wù)摕狳c(diǎn)，當(dāng)然也包括傳統(tǒng)的喜酒文化，其實(shí)并不然，這些傳統(tǒng)在新的時(shí)代只是換了一種新的形式存在，每個(gè)時(shí)代都有其獨(dú)有的特征，以喜酒文化為例，現(xiàn)在許多的明星結(jié)婚，不還在延續(xù)最傳統(tǒng)的中方模式嗎!