如何挑選一款稱心的葡萄酒？

站在琳瑯滿目的酒架前，思忖來(lái)思忖去不知該選哪一瓶，好不容易下定決心選了一瓶，拿回家卻覺(jué)得并不是很好喝。這樣的情況是不是經(jīng)常發(fā)生在你身上呢?今天不妨跟著小編的節(jié)奏，一起來(lái)選一款稱心的葡萄酒吧!

第一步：了解自身喜好

超市里的酒款千千萬(wàn)萬(wàn)，如果不了解自己的喜好，真會(huì)有點(diǎn)無(wú)從下手的感覺(jué)。有些人可能會(huì)說(shuō)我挑一瓶貴的，肯定好喝!但其實(shí)不然，如果你所挑選的酒不適合自己的喜好，那么酒再貴你也不會(huì)喜歡。所以選酒的第一步是了解自己的喜好，通過(guò)這一步就能排除掉很多選擇，避免誤入雷區(qū)。可是如何才能知道自己的喜好呢?可以坐下來(lái)問(wèn)問(wèn)自己這么幾個(gè)問(wèn)題。

1. 喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒?或者兩者都喜歡?

2. 是否喜歡酒中的單寧?如果你不喜歡單寧的話，采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所釀制的葡萄酒就可以排除在你的選擇之外了，通常用這些葡萄品種釀制的葡萄酒有波爾多(Bordeaux)左岸的混釀、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)、超級(jí)托斯卡納(Super Tuscany)和北羅訥河谷(Northern Rhone)紅葡萄酒。將這些選擇排除之后，你可以選擇單寧感不那么強(qiáng)勁的黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴貝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄釀制的葡萄酒。

3. 是否喜歡酸度高的葡萄酒?如果你對(duì)葡萄酒中的酸度唯恐避之不及，那么選擇白葡萄酒就應(yīng)盡量避開長(zhǎng)相思(Sauvingon Blanc)、白詩(shī)南(Chenin Blanc)、雷司令(Riesling)，而選擇紅葡萄酒時(shí)則應(yīng)避開內(nèi)比奧羅和赤霞珠。酸度稍低的白葡萄酒如維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和霞多麗(Chardonnay)可以稍作嘗試。

4. 高酒精度還是低酒精度?如果你不能接受高酒精度的葡萄酒，那么產(chǎn)自意大利或者溫暖氣候下的葡萄酒則應(yīng)盡量避免。

5. 喜歡陳年風(fēng)味還是果味更充沛的葡萄酒?對(duì)陳年風(fēng)味的欣賞是需要通過(guò)一段時(shí)間的培養(yǎng)才能達(dá)到的。如果你比較喜歡陳年所帶來(lái)的風(fēng)味和復(fù)雜度，那么就選擇一款至少5年的老酒吧。但如果你更青睞于清新的果味，那就找一款年齡大概2-3年以內(nèi)的葡萄酒，果味會(huì)更加濃郁。

6. 復(fù)雜還是簡(jiǎn)單、易飲?簡(jiǎn)單、易飲的葡萄酒可選擇性十分多，價(jià)格也更加實(shí)惠。復(fù)雜的酒則需要多一些花費(fèi)，老酒和經(jīng)過(guò)橡木桶的葡萄酒更容易發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味特征。

7. 是否喜歡白葡萄酒中的橡木味?如果你追求的是白葡萄酒中純凈的果味而不是橡木所帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，那么新世界國(guó)家的霞多麗、新西蘭長(zhǎng)相思或者南非的白詩(shī)南將會(huì)是不錯(cuò)的選擇。