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            已開瓶的葡萄酒 再次儲存的4個小秘訣

            2018-08-14 11:07  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            已開瓶的葡萄酒再次儲存的4個小秘訣

            1、軟木塞的利用

            在塞回軟木塞的時候,有些朋友可能會用此前未觸及酒液的那一面,這是錯誤的做法,因為未曾接觸酒液的那一面,長期裸露在空氣中,不是那么干凈,會把雜質帶進葡萄酒。所以,塞回軟木塞的時候,得用回原來的那一面。


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            2、換小瓶裝

            瓶內有過多的空氣與葡萄酒接觸,會影響葡萄酒的風味及香味,為了避免,可使用漏斗把剩余的葡萄酒倒進小瓶裝的葡萄酒瓶里,即使瓶子頂部還有空氣,也會遠遠低于原本的瓶子。

            3、冷藏

            葡萄酒對溫度非常敏感。存儲溫度過高或過低都會對葡萄酒造成不可挽回的傷害,因此葡萄酒需要儲存在恒溫的適宜環境中。千萬別隨手把喝剩的葡萄酒置于柜臺或者其他地方,可能過兩天就變味了,可儲存于葡萄酒的專用冰柜。

            4、Coravin 神器

            Coravin 神器,不用開瓶就能喝到葡萄酒,簡而言之,就是可以持續良好的儲存葡萄酒。它利用一根中空針穿過瓶帽和軟木塞進入酒瓶中抽取酒液,同時注入屬于惰氣的氬氣,因此不會有空氣進入瓶中(氬氣比空氣重,而且不會與酒產生任何化學作用)。當中空針從軟木塞拔出時,軟木塞天然的彈性又會讓它恢復密合狀態,就像從未開過一樣。

            葡萄酒再次儲存的4個小秘訣

              關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:葡萄酒鑒賞雜志  佚名
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