喝了怎么年酒的你，是不是和我一樣，竟然不知道酒還有這么多稱呼?人生雅趣，莫過于詩酒花茶，美酒一壺，此生難得糊涂。
古代騷人墨客常在酒興來時，給酒起了種種別稱，有雅稱，有貶義，還有隱謂;有根據酒的性狀取名，有以造酒者為名，還有官銜，甚至圣賢也被列入，并將它融入他們的詩詞作品之中，形成了絢爛多彩的中華酒文化。
一、三酉：酒的造字，《說文》：“酒，就也，所以就人性之善惡。從水、從酉，酉亦聲”，并說“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，逐疏儀狄;杜康造秫酒。”《說文解字》：“酉與酒訓略同，本為一字”。隸書的“水”旁寫成“三”，故“三酉”構成酒的隱語。周作人《談酒》：“我既是酒鄉的一個土著，又這樣喜歡談酒，好像是一定是個與‘三酉’結下了不解之緣的酒徒了。”
二、瓊漿：指美酒，《楚辭·招魂》：“華酌即陳，有瓊漿些”。元白樸《陽春曲·題情》：“慵拈粉扇閑金縷，懶酌瓊漿冷玉壺”。《鏡花緣》第二回：“登時歌停舞罷，王母都賞賜果品瓊漿”。
三、瓊液：指美酒。唐溫庭筠《蘭塘詞》：“東溝勞回首，欲寄一杯瓊液酒”。元王沂《次吳產暉望月寄張孟功韻》：“螟珠看欲濕，瓊液飲還曛”。
四、玉液：指美酒。南朝梁劉潛《謝晉安王賜宜城酒啟》：“忽值瓶瀉椒芳，壺開玉液”。唐白居易《效陶潛體詩》之四：“開瓶瀉樽中，玉液黃金脂”。
五、流霞：泛指美酒。北周庚信《衛王贈桑落酒奉答》：“愁人坐狹邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭記·敘飲》：“雪花釀流霞滿壺，烹葵韭香浮朝露”。
六：琥珀：指美酒。唐李賀《殘絲曲》：“綠鬢年少金釵客，縹粉壺中沉琥珀”。清康王宣《擬將進酒》：“何如小槽滴瀝琥珀紅，澆胸頓使金壘空”。
七、綠蟻：亦作“綠蟲豈”，借指酒。張銑注“綠蟻，酒也。”唐白居易《問劉十九：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。又《雪庭對酒招客》：“帳小青氈暖，杯香綠蟻新”。宋李清照《漁家傲》：“共賞金尊沉綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比。”
八、浮蟻：亦作“浮蟲豈”，借指酒。唐劉禹錫《酬樂天衫酒見寄》：“動搖浮蟻香濃甚，裝束輕鴻意態生”。元仇遠《題溧陽市》：“欲是旗亭浮蟻美，杖頭能費幾青蚨”。
九、素蟻：借指酒。三國魏曹植《酒賦》：“或云拂潮涌，或素蟻浮萍”，唐岑叁《送張獻心充副使歸河西雜句》：“玉瓶素蟻蠟酒香，金鞭白馬紫游韁”。 上述“綠蟻”、“浮蟻”、“素蟻”是指漂浮于古代酒漿中渣滓，狀若螞蟻，十分形象。
十、杜康：《書·酒誥》：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒”。唐皎然《詩式·語似用事義非用事》：“如魏開呼‘杜康’為酒”。三國魏曹操《短歌行》：“何以解憂，唯有杜康”。
十一、歡伯：酒之別名。漢焦贛《易林·坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂”。宋楊萬里《題湘中館》：“愁邊正無奈，歡伯一相開”。
十二、白墮：北魏楊銜之《洛陽伽藍記·法云寺》：“河東人劉白墮，善能釀酒。飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，喻于千里。”后來說把“白墮”作為酒的代稱。宋蘇轍《次韻子瞻病中大雪》：“殷勤賦黃竹，自歡飲白墮”。
十三、曲生：唐代《開天傳信記·曲秀才》，說的是秀才曲生化酒的故事，后世遂以“曲生”作酒的別稱。宋陸游《初春懷成都》：“病來幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲”。
十四、青州從事與平原督郵：南朝寧劉義慶《世說新語·術解》：“恒公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到齊(臍);督郵，言到鬲(膈)上住”。意謂好酒的酒氣可達到臍部，差勁酒的酒氣只能停留在黃膈之上。從事、督郵均官銜，后以“青州從事”與“平原督郵”代稱好酒與劣酒。宋蘇軾《真一酒》：“人間真一東坡老，與作青州從事名”。又《次韻周開祖長官見寄》：“從今更踏青州曲，薄酒知君笑督郵”。
十五、清圣、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載：“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。
唐代季適在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂圣且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。
十六、掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。
因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。后便以“掃愁帚”，“釣詩鉤”作為酒的代稱。
十七、般若湯：蘇軾在《東坡志林道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。
十八、天祿：語出《漢書 食貨志》，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。”
相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。
除了這些稱呼外，酒還有紅友，綠醪，金波等別稱。
云：有酒學仙，無酒學佛。
