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            夏季飲酒,為葡萄酒降溫都有哪些方式

            2015-07-21 14:12  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

            為葡萄酒降溫,最常見的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。

            一、如何使用冰桶為葡萄酒降溫?

            冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容積裝滿等量的冰和水,使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以傳導(dǎo)酒瓶的熱量,進(jìn)而融化冰,被冰塊包圍著的葡萄酒瓶在冰塊完全融化之前,會(huì)較快冷卻。

            這里再附上《如何快速冰鎮(zhèn)葡萄酒》中冰桶中可以快速降溫的小技巧。

            1. 加點(diǎn)兒鹽

            將葡萄酒放在裝有冰水的桶里,這比放在僅裝有冰塊的冰桶里所需要的冰鎮(zhèn)時(shí)間短多了,可能您已經(jīng)知道這個(gè)訣竅了。但是您知道嗎,在冰水里面加點(diǎn)兒鹽,冰鎮(zhèn)速度會(huì)更快!因?yàn)榧欲}可以降低水的冰點(diǎn),既降低了冰水的溫度,又可以防止冰水凝固。這樣一來,就能快速冰鎮(zhèn)葡萄酒了!

            2. 旋轉(zhuǎn)酒瓶

            如果您還嫌以上冰鎮(zhèn)方法不夠快的話,試試這個(gè)方法:將葡萄酒放在冰水里,每隔幾分鐘緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶的同時(shí),瓶里的酒也在跟著轉(zhuǎn)動(dòng),這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用于起泡酒,否則開酒的時(shí)候就等它噴您一身吧!

            3. 將酒瓶浸濕

            葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮(zhèn)得更快,但我們想要更快,怎么辦呢?用濕毛巾將酒瓶包裹嚴(yán)實(shí),然后放進(jìn)冷凍室,毛巾結(jié)冰后可以冰鎮(zhèn)到酒瓶的整個(gè)表面。

            4. 酒越少,冰鎮(zhèn)得越快

            不妨將整瓶葡萄酒倒在幾個(gè)容器里,然后放在冰箱里冰鎮(zhèn),這樣就可以大幅縮短冰鎮(zhèn)時(shí)間,當(dāng)然這樣做的缺點(diǎn)就是,葡萄酒的香氣可能會(huì)略有損失。

            二、如何用冰箱為葡萄酒降溫?

            冰箱可按照冷藏和冷凍兩個(gè)閣室來區(qū)分,上述類型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3個(gè)小時(shí),如果是放在冷凍室一般在半小時(shí)內(nèi)即可,但切記不要把葡萄酒凍成固體。

            三、其他冷酒器

            本站《最潮最酷的6種葡萄酒冷凍方法》還曾為讀者介紹了冰柱(Corkcicle)、冰杖(Wine Chilling Wand)、冰套(Cooling Sleeve)、斜體冰桶(Tilting Wine Chiller)、全能冰柱(Cooling Pour Spout)和冰模(Ice Mold Bottle Chiller)這6種冰酒神器,飲酒者可根據(jù)自身需要選擇購(gòu)用。

              關(guān)鍵詞:葡萄酒 葡萄酒知識(shí)  來源:紅酒世界網(wǎng)  佚名
              (責(zé)任編輯:程亞利)
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