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            勾兌,是時候告訴大家真相了

            2015-07-20 15:54  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            近日 ,金徽酒股份有限公司首次公開發(fā)行股票申請獲證監(jiān)會發(fā)審委審核通過。其招股書一經(jīng)發(fā)布,即遭到某媒體質(zhì)疑,認為其產(chǎn)品品質(zhì)為“勾兌酒”。在質(zhì)疑文章中采用了大量特殊字體標記出“勾兌”,然而卻沒有從科學的角度解釋什么叫做勾兌酒。

            其實勾兌酒并不難理解,在百度輸入勾兌酒一詞,多達20萬條搜索顯示,而第一條百度百科就解釋到:勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間,不同度數(shù)的純糧食酒或純糧酒精,經(jīng)一定工序混合在一起。所以,勾兌一詞本身就是釀酒行業(yè)的專業(yè)術語,而勾兌所生產(chǎn)的勾兌酒真是躺著也中槍。

            事實上,酒精勾兌酒并不是中國獨有,在世界也很普遍。例如大家所熟知的白蘭地,伏特加,威士忌等,每一種都有傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的,也有加酒精加香精勾兌的。放眼世界,就感覺不必譴責酒類生產(chǎn)中的勾兌,因為勾兌是釀造環(huán)節(jié)的一環(huán)。從定義與國外經(jīng)驗中我們了解到,只要符合國家公布的各項規(guī)范要求,勾兌酒是允許出現(xiàn)的。

            俗話說,三人成虎,一些誤導性言論的出現(xiàn)造成了白酒行業(yè)的畸形,“勾兌”一詞更是被妖魔化。而當面對社會輿論質(zhì)疑的時候,很多酒企業(yè)秉承少說少錯,不說不錯的態(tài)度,使得白酒企業(yè)真實一面不被外界所熟知,造成當下這樣的結果。我們并不要一味的指責企業(yè)在輿論面前的“怯場”,因為他們的“怯場”是被某些別有用心的輿論所左右的。記得在某大型酒廠采訪時,原本貼著勾兌車間的廠房被貼上了調(diào)配車間。廠方負責人表示,如果碰上專業(yè)人來,勾兌二字并無過錯,如果碰上一些“正義感爆棚”的媒體,這二字卻是十分惹眼的。

            作為一個行業(yè)輿論的導向者,媒體的一言一行不僅是監(jiān)督了一個行業(yè)的發(fā)展,更是左右了消費者對這個行業(yè)的整體認知。在行業(yè)正常的發(fā)展面前,媒體應該起到帶頭作用,將行業(yè)積極向上的一面表現(xiàn)出來。作為行業(yè)媒體人,無法以正視聽又與網(wǎng)絡上那些制造“謠言”博出名的人有何區(qū)別。希望更多媒體與媒體人,為我們這個守望的行業(yè),少一份質(zhì)疑,多一份正能量的傳播。

              關鍵詞:勾兌酒 酒精 白酒  來源:中國釀酒網(wǎng)  王瑩
              (責任編輯:程亞利)
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