葡萄酒的這些“雷區(qū)” 你踩中了嗎？

也許你已經(jīng)喝過很多葡萄酒，但卻不見得對葡萄酒都有正確的認識，畢竟生活中關(guān)于葡萄酒的“雷區(qū)”太多了，今天我們才“掃一掃”葡萄酒的“雷區(qū)”。

雷區(qū)一：葡萄酒越貴越好

有句俗語是這樣說“好貨不便宜，便宜沒好貨”，這是根植在廣大人民群眾心底里的一個觀點。但是所有的物品都是這樣的嗎?至少對于葡萄酒來說——并不是。

葡萄酒價格在一定程度上確實能反映葡萄酒的品質(zhì)高低，但品質(zhì)并非決定葡萄酒價格高低的唯一因素，因為種植葡萄和釀造葡萄酒所耗費的人工成本、陳釀時投入的橡木桶成本、設(shè)計酒標和包裝葡萄酒的成本以及消費者對酒款的認知等均是影響葡萄酒價格的關(guān)鍵因素。

此外，若是葡萄酒所用的釀酒葡萄較為冷門，且產(chǎn)自比較小眾的酒莊和產(chǎn)區(qū)，那么這款酒也有可能是一款質(zhì)高價優(yōu)的佳釀。

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雷區(qū)二：好酒都用軟木塞

這也是一個頗有爭議的問題，有的人說軟木塞封裝的葡萄酒才是“正統(tǒng)”的、高級的象征。有人說我們要相信科學、順應(yīng)潮流，螺旋蓋更能保護我們的葡萄酒。

軟木塞以優(yōu)秀的彈性、密封性、透氣性著稱，但是也伴隨著一些問題，比如：成本高、要使用專業(yè)開酒器和偶爾發(fā)生的木塞污染等風險。

螺旋蓋的特點是以鋁制成，密封性強、制造成本比軟木塞低、開啟比較方便、沒有木塞污染的風險等。

所以從技術(shù)性上來講并不是軟木塞對葡萄酒更好，也就不存在好酒都用軟木塞這個說法。

雷區(qū)三：掛杯長代表品質(zhì)高

關(guān)于掛杯的問題，用科學分析來說，掛杯的長短取決于葡萄酒酒精，甘油的含量，掛杯時間越長的葡萄酒，相對酒精度也越高，酒淚也越粗，但這些特征決不能和品質(zhì)掛鉤，不要偷換了概念。

雷區(qū)四：壞年份沒有好酒

說到年份，很多人都會覺得“神秘又好奇”，其實這個很神秘的詞語是對特定產(chǎn)區(qū)這一年的氣候狀況籠統(tǒng)的介紹。

雖然說葡萄酒是“看天吃飯”的，最優(yōu)秀的年份才會釀出最優(yōu)秀的酒。但是對于今天的釀酒技術(shù)、就算是一般的年份，酒莊也會通過嚴格的篩選，出色的釀酒技術(shù)，釀制出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

雷區(qū)五：甜酒只適合葡萄酒入門者

相比于苦澀的食物，大多數(shù)朋友還是更偏愛甜食，對葡萄酒也不例外。比起高酸或者單寧較高的干型葡萄酒，許多葡萄酒入門者往往比較容易接受甜酒。因此，有人會認為甜酒適合入門者飲用，而干型葡萄酒才是高級品酒師們經(jīng)常品鑒的好酒。如果抱著這種想法，那么你很可能會錯過許多令人贊不絕口的佳釀。

雷區(qū)六：老年份的葡萄酒都是好酒

相信有不少朋友都認為老年份是高品質(zhì)的象征，這一說法雖然對某些酒款而言確有可取之處，但它并不是放之四海皆準的說法，因為所有的葡萄酒都有其適飲期。

作為極易被氧化的酒精飲品，大部分葡萄酒最好在1-5年內(nèi)飲用完。不僅如此，在每年全球生產(chǎn)的葡萄酒中，絕大多數(shù)葡萄酒并沒有能夠窖藏數(shù)十年的陳年潛力，而且它們的陳年潛力只有在儲存得當時才能發(fā)揮到極致。

六大“雷區(qū)”掃完了，以后遇到這些“雷區(qū)”可要注意了哦。