五種方法讓放久了的葡萄酒變得好喝

物盡其用總是比浪費(fèi)強(qiáng)，對(duì)于美味的葡萄酒來(lái)說(shuō)更是如此。可是，葡萄酒不像其他的固體食品那樣能放很久，一瓶打開的葡萄酒最好在幾天之內(nèi)喝完，否則就會(huì)變成醋或者口味變差了。想讓放久了的葡萄酒重新變得美味也不是沒(méi)有辦法，來(lái)看看下面這五種方法吧!

1. 桑格利亞水果酒(Sangria)

桑格利亞水果酒的經(jīng)典自不必多言，你可以隨意把任何軟質(zhì)水果加入葡萄酒中做成桑格利亞水果酒。如果你選用白葡萄酒，那最好是干型的，然后加入白蘭地和利口酒就可以了。據(jù)說(shuō)，網(wǎng)上有83,498,329,483,290種桑格利亞水果酒配方，這里就不一一列舉了，但是記得不要選加金酒的配方。

2. 熱葡萄酒(Mulled wine)

冬天這么冷，誰(shuí)想出門買酒啊，上次沒(méi)喝完的葡萄酒拿來(lái)做加熱葡萄酒最合適了。加點(diǎn)水、糖、肉桂、丁香、橙子或者桔子一起煮，肯定比之前好喝多了。熱葡萄酒的配方也很多，據(jù)說(shuō)還有加胡椒和蜂蜜的，如果你想尋求刺激，不妨試試胡椒配方的熱葡萄酒。

3. 可樂(lè)葡萄酒

最便宜、最快速的解決方法就是在喝不完的葡萄酒里面加入可口可樂(lè)。這招肯定會(huì)惹毛那些傳統(tǒng)的葡萄酒愛(ài)好者，但是卻能讓口感變差的葡萄酒瞬間變得美味起來(lái)。而且在西班牙，人們確實(shí)經(jīng)常喝這種酒，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“Calimocho”，是不是感覺(jué)還挺高大上的呢?

4. 做菜用

這一條想必大家都知道了，喝不完的葡萄酒拿來(lái)做菜用可以明顯為菜肴提味。一般來(lái)說(shuō)，喝剩下的紅葡萄酒做肉類菜肴的時(shí)候使用，白葡萄酒做蝦類海鮮時(shí)使用效果更好。

5. 做葡萄酒醋

雖說(shuō)開瓶后的葡萄酒放久了會(huì)變醋，但真要自己做葡萄酒醋還是挺麻煩的，因此本方法僅適合喜歡DIY的人。做葡萄酒醋，你需要醋生膜菌(Mycoderma aceti)。沒(méi)有也不要緊，去買一瓶未經(jīng)高溫消毒的醋，然后把葡萄酒和醋按照3:1的比例混合，裝在廣口瓶?jī)?nèi)，瓶口罩上干凈的布，放置數(shù)周到一個(gè)月后，你就得到了葡萄酒醋。