葡萄酒與健康的關(guān)系！

葡萄酒與健康的關(guān)系可以追溯到1000年以前，在人類飲用葡萄酒之初，便是以健康和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為目的的。

古希臘的神醫(yī)們就經(jīng)常使用葡萄酒作為退燒、傷口消毒、利尿和滋補(bǔ)的藥物。中世紀(jì)的歐洲飲用葡萄酒盛地于皇室貴族，他們相信葡萄酒能醫(yī)治百病，更被教會(huì)宣稱為上帝的血液。

人們利用現(xiàn)代科技對(duì)葡萄酒的組成成分進(jìn)行了科學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的各種絕佳奧秘。世界衛(wèi)生組織更是將葡萄酒列為十大健康食品之一。

-- 減低肺癌機(jī)會(huì)

美國(guó)《癌癥流行病學(xué)生物標(biāo)志與預(yù)防》(Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention)報(bào)導(dǎo)內(nèi)容分析了84,170名45至69歲男士吸煙、飲酒與癌癥的關(guān)系，他們針對(duì)紅葡萄酒、白葡萄酒、啤酒及烈酒對(duì)癌癥病患者的影響作研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)曾吸煙的人，若每日飲一杯紅葡萄酒，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)較不飲紅葡萄酒的男士低60%，但飲白葡萄酒卻沒有預(yù)防肺癌的功效。負(fù)責(zé)研究的專家Mr. Chun Chao博士指出，并非酒精可防癌，相信是紅葡萄酒的獨(dú)特成份，如白藜蘆醇(resveratrol)或類黃酮(flavonoids)等有助對(duì)抗肺癌。

-- 降低患腿部動(dòng)脈疾病機(jī)會(huì)

美國(guó)伊斯雷爾醫(yī)療中心的研究人員對(duì)5,635名志愿者進(jìn)行了7年半的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周飲酒1至13次的人，上年紀(jì)后患腿部動(dòng)脈疾病的機(jī)率比不喝酒的人低出 44% 。研究人員解釋，隨著人的年齡增加，腿部動(dòng)脈血管會(huì)逐漸硬化，從而影響到腿、腳踝和足部的血液循環(huán)，導(dǎo)致腿部疼痛、燒灼感、手腳冰涼和皮膚變色等，而適當(dāng)飲酒則可改善這些狀況。

-- 紓緩經(jīng)痛

紅葡萄酒辛甘性溫，有溫陽補(bǔ)血及緩急止痛的功效，如氣滯血瘀型經(jīng)痛病人適量飲用紅葡萄酒，能疏通經(jīng)絡(luò)、擴(kuò)張血管、平滑肌肉松弛，緩解經(jīng)痛。因?yàn)榧t葡萄酒內(nèi)含物質(zhì)可放松肌肉與血管，血管一放松，血流順暢，代謝自然變好，是紅葡萄酒具溫通作用的原因。其實(shí)，不只紅葡萄酒，像清酒、梅酒等，酒精濃度超過5%，都具有溫通作用，月經(jīng)前一周起，每晚小酌半杯(100至150cc)，也有助緩解經(jīng)痛。紅葡萄酒更含有多種礦物質(zhì)，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，還有抗氧化物﹕多酚及丹寧，有紓緩壓力、鎮(zhèn)定精神、消除疲勞、調(diào)理體質(zhì)、改善膚質(zhì)等等作用。

-- 降低心血管病發(fā)病率

專家認(rèn)為，按酒精含量12%計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。而有的營(yíng)養(yǎng)師更建議，每天飲酒量應(yīng)控制在60毫升以下。一般酒杯容量約為150ml的，那么每次酌酒量為2/3杯，約100ml。

紅葡萄酒雖好，但也并非人人適合飲用，如有些人喝了后反而會(huì)引起頭痛。紅葡萄酒引起頭痛的主要原因除了酒精，還有紅葡萄酒中所含的一些特殊的生物胺會(huì)引起頭痛，它們是紅葡萄酒在釀制過程中自然產(chǎn)生的物質(zhì)。這些紅葡萄酒中所含的胺類物質(zhì)除引起頭痛外，還會(huì)誘發(fā)高血壓、心跳加速，并可促進(jìn)腎上腺素分泌量增加。另外，高血壓、心臟病、糖尿病患者，紅葡萄酒對(duì)身體的刺激可能大于好處，盡量少飲為妙。