你不是住在法國的酒莊，地下室也沒有酒窖。你不是一個科技專才，也沒有一個智能貯酒柜。在家里不代表你就沒資格收藏葡萄酒。
下面就讓我們來看看如何在家里好好收藏葡萄酒，看看有哪些小竅門。
1、不要把葡萄酒存放在廚房內
其實很多愛酒的人，也慣性地把酒存在廚房內，但這是其中一個最差的藏酒地方。廚房是全屋最熱的地方。廚房的熱氣，會把葡萄酒的味道改變，短時間內變得強烈、味澀、帶苦。若長時間被加熱，甚至會有更意想不到的事情發生。
有朋友試過把六支名貴的波爾多(Bordeaux)及里奧哈(Rioja)葡萄酒放在煮食爐上的廚柜內…….整整三年! 當她想起的時候，把它開了，絕對是個災難。它們好像被煮熟了，有極甜及超濃厚的李子味。然后，就變成馬德拉酒(Madeira)的味道，就像在喝李子糖漿!因為這樣的過失，朋友便損失達600美元。
2、盡量把葡萄酒瓶放平
當太冷或太干時，酒瓶內的木塞縮小，氧氣就會走進樽內，改變酒的味道，令其變得苦澀、帶霉味，甚至發臭。
不想有這件事發生?就要把酒瓶放平。因為把酒瓶平放，酒更易觸及木塞，木塞變干的機會大大減少，是個簡單的原理!
3、重新審視冰箱
把葡萄酒放在冰箱數天，不是問題。但如果要放上一段長時間，就有可能出事。一般的冰箱皆較干燥，木塞容易收縮，令葡萄酒氧化。因此，絕對不能把葡萄酒放在冰箱超過半年。
其實購買一個尺寸及價錢也符合居家人士要求的葡萄酒柜，并沒有想像中困難。相對傳統冰箱，其優點是溫度調節穩定，濕度也較高，令木塞收縮機會降低。
4、不要被光線照射
光是繼熱之后，對酒最大的敵人。就算木塞塞得夠緊，陽光的紫外線還是會令酒過早熟成，令酒的味道像發霉。酒體愈輕盈，酒樽愈輕身，愈易被影響。
如何解決?把酒存放在黑暗的地方。如果真的找不到黑房，找一塊毛巾包著酒瓶也不是太難做到吧?
5、走廊的儲藏室是個完美的藏酒地方，
要遠離熱及光，到底是哪兒?走廊的儲藏室一定是個完美地方!因為這兒的溫度，是全屋最穩定的，而且儲藏室的門是個內置的光線下調器。如果再添一個跟視線水平同等的架子，就更美妙!因為把它們放在一個易于接觸的位置，你喝的次數也會相應提升!
記得，不要把酒收藏得太隱蔽。如果把酒藏得太好，你根本不會記得你有什么存貨，再三提醒各位不要將這些酒遺忘了。
