喝了這么多年酒你知道自己的酒量與什么有關(guān)嗎？(2)

三、酒量于腸胃的關(guān)系

酒精的化學(xué)成分是乙醇，人們飲酒后，乙醇首先在胃內(nèi)儲(chǔ)留，與胃十二指腸黏膜直接接觸。酒精在消化道各部位的吸收與粘膜的表面積和通透性有關(guān)，小腸最快，其次為胃(約25%)，再次為大腸，口腔和食管粘膜最慢。

有報(bào)道稱飲酒后胃內(nèi)酒精的濃度接近于飲用酒精原來(lái)的濃度，而小腸內(nèi)為其1/5～1/4(70%以上被吸收)。飲酒后消化道內(nèi)酒精存留的多少與飲酒量、飲 酒速度以及酒的種類和身體排泄的能力等多種因素密切相關(guān)，飲酒后酒精一般在1～2小時(shí)內(nèi)全部吸收。

所以腸胃功能好的人對(duì)于酒精的承受能力就會(huì)高一些，也就是我們俗稱的酒量好一些。但是如果長(zhǎng)期過(guò)量飲酒的話會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接傷害。尤其濃中高度酒對(duì)胃損傷極大。胃粘膜出問(wèn)題的話，胃部就對(duì)應(yīng)很多問(wèn)題，且不說(shuō)慢性疾病，胃出血，穿孔這個(gè)就很常見(jiàn)了。所以即使酒量大也要適量飲酒。

四、酒量和肝臟的關(guān)系

肝臟是酒精代謝的主要器官，胃腸道也參與了酒精代謝。但與肝臟相比，酒精在胃腸道代謝的數(shù)量要少得多。

酒精80%～90%在肝臟代謝。經(jīng)過(guò)肝細(xì)胞漿內(nèi)的乙醇脫氫酶的催化，氧化為乙醛，再經(jīng)乙醛脫氫酶催化轉(zhuǎn)成乙酸，最終形成二氧化碳。在乙醇氧化過(guò)程中脫下大量的氫離子與輔酶Ⅰ結(jié)合。輔酶Ⅰ被還原成為還原型輔酶Ⅰ，則使其與輔酶Ⅰ的比值上升，從而使細(xì)胞的氧化、還原反應(yīng)發(fā)生變化，造成依賴于還原型輔酶Ⅰ/輔酶Ⅰ的物質(zhì)代謝發(fā)生改變，而成為代謝紊亂和致病的基礎(chǔ)。

所以酒量在很大程度上取決于一個(gè)人的肝臟功能，然而酒精會(huì)對(duì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)和損害，尤其代謝能力差的，在于過(guò)量飲酒形成巨大負(fù)擔(dān)的時(shí)候，直接引發(fā)一系列問(wèn)題。

所以綜合看來(lái)一個(gè)人的酒量的原因是非常復(fù)雜的，一個(gè)人的酒量是基因與身體健康(主要是腸胃與肝臟)程度與心境 綜合下的結(jié)果，但是對(duì)于酒友而言追求酒量又是何必呢?飲酒嘛，開(kāi)心是最重要的，最后小酒瓶想要提醒一下酒友們：即使自己酒量很大也要適量飲酒，健康生活。如果酒友們有什么其他的想法歡迎在評(píng)論區(qū)或輕酌會(huì)發(fā)言!

品酒香，交酒友，知酒事

酒評(píng)網(wǎng)(微信搜索公眾號(hào)“酒評(píng)網(wǎng)”一鍵關(guān)注)關(guān)注酒類及周邊產(chǎn)品消費(fèi)，致力于酒知識(shí)普及和酒文化傳播，通過(guò)測(cè)評(píng)、品鑒、對(duì)比等方式為酒友提供消費(fèi)指南。聯(lián)系酒評(píng)君，加入“輕酌會(huì)”微信群，有各種福利哦~~QQ/微信：9919385