對于很多對葡萄酒感興趣的人來說，想要了解葡萄酒，卻不知道從何下手是個很大的問題�？粗屑覀儗I的品酒流程以及對葡萄酒獨到的見解，作為葡萄酒新手，其實完全不用羨慕，只要開始嘗試，就能慢慢摸到門道。新手究竟該從何處入手了解葡萄酒呢?
要了解葡萄酒，第一步就是嘗試。有了一些對葡萄酒產區、品種知識的了解，便要真正去嘗試葡萄酒。在選擇葡萄酒方面，不用根據那些說教式的條條框框僅僅去嘗試那些受到評鑒大師推崇的葡萄酒，例如納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，或者在法國葡萄酒里面只嘗試波爾多。要知道好的葡萄酒不一定討你歡心，所以在一開始的時候，不要選擇這些葡萄酒，在之后的學習過程中，你會逐漸認識并了解它們。
第一步，跟著感覺走。當然，這不是隨意而為。作為葡萄酒入門者，先從適合自己口味且易于飲用的葡萄酒入手，例如微甜的白葡萄酒，德國的雷司令(Riesling)是不錯的選擇。
學習葡萄酒最好的方法就是去嘗試和品鑒，而其中最直接有效的方法就是對比品鑒酒款，注意各酒款的特點及相互之間的差別。在品鑒時，一般遵循5個S，即看(see)、搖(swirl)、聞(sniff)、嘗(sip)、品(savor)5個步驟。觀察葡萄酒的顏色，聞葡萄酒的香氣，然后在口中感覺葡萄酒的口感和質地。經過這些你會發現，葡萄酒是一種需要調動多重感官去細細品嘗的飲料。
如果有條件，除了學習葡萄酒知識和品嘗不同的葡萄酒，也可以親臨酒莊去參觀，去切身體驗葡萄酒釀造的過程。此外，讀上一本關于葡萄酒的好書也是不錯的選擇。適合入門級葡萄酒愛好者閱讀的葡萄酒書籍有凱文•扎里( Kevin Zraly)所著的《開啟世界葡萄酒之窗》(Windows on the World Complete Wine Course)、卡倫•麥克尼爾(Karen MacNeil)所著的《葡萄酒圣經》(The Wine Bible)。(編譯/軟軟Sylvia)
