許多葡萄酒愛好者提起復雜的意大利酒都覺得頭疼,相比起來法國葡萄酒則顯得“平易近人”得多。那么,意大利葡萄酒究竟為什么如此復雜難懂呢?
1. 歷史悠久
意大利可以說是世界上最古老的釀酒國之一,擁有眾多歷史悠久的葡萄酒產區。數千年的釀酒帶來了深厚的葡萄酒文化,而如果要深入理解意大利酒,這些歷史課就足以讓許多初學者望而卻步了。在整個意大利,葡萄種植都極為普遍,加上意大利狹長的地理形狀,不同產區的獨特風土條件塑造出各具特色的葡萄酒,這也造成了意大利酒的多樣性遠超大部分葡萄酒產國。
2. 品種繁多
意大利毫無疑問是世界上釀酒葡萄品種最豐富的國家,沒有之一。根據意大利農業和林業部的數據,目前意大利一共有超過350個葡萄品種經過認證并被授予法定地位,而市面上能夠見到的意大利葡萄品種更是超過500種!也就是說,即使我們每周品嘗學習一種意大利品種,也要用差不多10年的時間才能學完。
不過,并不是所有的意大利品種都隨處可見。市面上常見的意大利葡萄品種,大致有以下幾種:
紅葡萄:
桑嬌維塞 Sangiovese
內比奧羅 Nebbiolo
巴貝拉 Barbera
藍布魯斯科 Lambrusco
蒙特普爾恰諾 Montepulciano
科維納 Corvina
多姿桃 Dolcetto