隨著人們養生意識的增強，白酒逐漸呈現低度化趨勢，用白酒蒸酒設備做低度酒贏取年輕人市場，怎么操作比較好?低度酒的概念。在我們國家把40%vol以下的白酒都叫做低度白酒。但我國傳統白酒蒸酒設備蒸餾出來的白酒，大多數的究竟含量都在50%vol-65%vol之間，屬高度酒。隨著人們養生意識的增強，白酒逐漸呈現低度化趨勢，用白酒蒸酒設備做低度酒贏取年輕人市場，怎么操作比較好?
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01、低度酒的概念。
在我們國家把40%vol以下的白酒都叫做低度白酒。但我國傳統白酒蒸酒設備蒸餾出來的白酒，大多數的究竟含量都在50%vol-65%vol之間，屬高度酒。同時在生產低度白酒時，經過對原酒的吸附、過濾等，可減少白酒中的甲醇、雜醇油等有害成分，有利于飲者身體健康。
1、市場角度。小編曾看過一個有關90后的電視類采訪節目，問他們平時出去應酬時會選擇喝什么酒，大部分年輕人喜歡喝低度酒。年輕人應酬時喝什么酒?1、年輕人認為50度以上的酒度數太高，入口辛辣。
2、年輕人不懂酒，不會區分白酒的好壞，而市場上勾兌酒太多。3、近年來我國查酒駕，應酬時很多年輕人都開著車去的，不太方便喝酒。調查結果顯示，對于低度白酒，比如35度、42度等，很多年輕人都喜歡喝，特別是那個個性化包裝的小酒，年輕人更喜歡。
02、低度酒降度該如何處理
1、蒸餾水。白酒酒也是蒸餾產物。用蒸餾水來降度效果是比較理想的。
2、純凈水。純凈水效果沒有蒸餾水那么好，但是還算可以。不會產生沉淀物，酒水也不會變質。04、如何解決低度酒降度后渾濁和水淡2個問題?在高度原漿酒中加水降度，會使白酒變渾濁，并且會產生“水味”。所以，要使低度白酒保持低而不渾，低而不淡，并且保有原酒的風格特點，一定要把控好基酒的質量。提高酒基中的香味物質成分含量，即便摻入也能保持原來的風格特點。為了解決白酒降度后出現的白色渾濁和白色絮狀物，采用冷凍過濾、淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換、無機礦物質吸附、分子篩及超濾法等方法進行除濁，都取得了較好的效果。總之，對中國白酒低度化的問題，很多著名的酒企都在積極制定方案，以鎖定日益增長的年輕消費群體。
